技术特征：
1.一种玫瑰花酒，其特征在于：包括以下重量份的组分：新鲜玫瑰花瓣400
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450、沧州金丝小枣6
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9、深州蜜桃10
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15、山楂4
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6、老白干香型基酒1200
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1600、白砂糖2
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3。2.如权利要求1所述的一种玫瑰花酒，其特征在于：所述的玫瑰花瓣采用新鲜花瓣。3.如权利要求1所述的一种玫瑰花酒，其特征在于：所述的枣品为沧州金丝小枣。4.如权利要求1所述的一种玫瑰花酒，其特征在于：所述的桃果为深州蜜桃。5.一种玫瑰花酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a）称取新鲜玫瑰花瓣400
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450重量份，加入老白干香型基酒1000
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1300重量份，于13
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18℃下、20khz、5000w超声提取两次，第一次3
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3.5小时，第二次2
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2.5小时，过滤，贮存1年以上备用；b）称取沧州金丝小枣6
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9重量份、山楂4
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6重量份，加入老白干香型基酒250
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300份，于30℃下、20khz、5000w超声提取3
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4小时，过滤，贮存1年以上备用；c）称取深州蜜桃10
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15重量份，经洗净、去杂、榨汁后，在18
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20℃条件下，采用自主筛选酵母菌株hj2
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1发酵15
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20天，过滤，贮存1年以上备用；d）将步骤a)、b)、c)所得酒液混匀，加水降度至22
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24度，贮存7
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10天，备用；e）将步骤d）中所得酒液冷冻至
‑5‑
0℃，采用硅藻土加0.22μm滤板过滤，贮存备用；f）在步骤e）所得成型酒中添加2
‑
3重量份白砂糖，充分混匀，过滤，既得成品。
技术总结
本发明公开了一种玫瑰花酒及其制备方法，属于白酒制备技术领域。其主要技术方案为：将新鲜玫瑰花瓣、沧州金丝小枣、深州蜜桃、山楂、老白干香型基酒、白砂糖，经超声提取、发酵、贮存、调配、混匀、过滤，即得成品。本发明的玫瑰花酒金黄透明，具有玫瑰花特有的香气，并伴有果香、枣香、醇香，复合香怡人，绵甜适口，诸味协调，余味净爽，风格独特。风格独特。风格独特。
技术研发人员：李泽霞 王新磊 王明远 张福艳 张煜行
受保护的技术使用者：河北衡水老白干酒业股份有限公司
技术研发日：2021.09.03
技术公布日：2021/11/21