耐储存型非化学天然成分养疗葡萄酒及其制备方法和装置与流程

1.本技术涉及酿造技术领域，具体而言，涉及一种耐储存型非化学天然成分养疗葡萄酒及其制备方法和装置。


背景技术：

2.葡萄酒的形式较多，是以葡萄为原料，经过发酵酿制而成的一种果酒，是世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。一般葡萄酒的酒精含量约为百分之八到十五，加烈葡萄酒的酒精含量可能会更高。
3.对应的葡萄酒的类型也很多，按照酒的颜色，可以分为不同颜色的类型，比如白葡萄酒、红葡萄酒等；按照酿造方法可以分为天然葡萄酒、加强葡萄酒等。
4.目前葡萄酒的生产多以葡萄原浆以及化学添加剂等进行生产，为了保存更久的时间而便于商品销售，但是其主要的功用在于提供就睡饮品，而在保健、养疗等方面，并无注重过多的保健效果。
5.其中，其添加的色素以及防腐剂等化学剂，对人体吸收会造成生理机能的影响，因此，有必要降低甚至去除过多的化学原料，保证图天然、保健。


技术实现要素：

6.本技术的主要目的在于提供一种耐储存型非化学天然成分养疗葡萄酒及其制备方法，以解决目前的问题。
7.为了实现上述目的，本技术提供了如下技术：
8.本发明一方面提供了一种耐储存型非化学天然成分养疗葡萄酒一种耐储存型非化学天然成分养疗葡萄酒，包括干红酒、葡萄酒活性酵母、枸杞、花色苷、中性染色葡萄原酒、单宁、复合维生素，其中，
9.所述的干红酒的重量份数为85.5～94.5；
10.所述的葡萄酒活性酵母的重量份数为0.05～0.55；
11.所述的枸杞的重量份数为0.15～1.85；
12.所述的花色苷的重量份数为0.08～0.65；
13.所述的中性染色葡萄原酒的重量份数为0.10～0.35；
14.所述的单宁的重量份数为0.15～0.45；
15.所述的复合维生素的重量份数为3.50～8.56。
16.在一种可实施的技术方案中，可选地，还包括川穹、甘草和桑葚，其中，
17.所述的川穹的重量份数为0.05～0.6；
18.所述的甘草的重量份数为0.06～0.54；
19.所述的桑葚的重量份数为0.05～0.4。
20.在一种可实施的技术方案中，可选地，还包括魔芋粉、何首乌和豆蔻，其中，
21.所述的魔芋粉的重量份数为0.05～0.25；
22.所述的何首乌的重量份数为0.05～0.18；
23.所述的豆蔻的重量份数为0.03～0.22。
24.在一种可实施的技术方案中，可选地，所述的干红酒的重量份数为86.85；所述的葡萄酒活性酵母的重量份数为0.05；所述的枸杞的重量份数为1.65；所述的花色苷的重量份数为0.58；所述的中性染色葡萄原酒的重量份数为0.30；所述的单宁的重量份数为0.35；所述的复合维生素的重量份数为8.50；所述的川穹的重量份数为0.5；所述的甘草的重量份数为0.43；所述的桑葚的重量份数为0.35；所述的魔芋粉的重量份数为0.15；所述的何首乌的重量份数为0.15；所述的豆蔻的重量份数为0.14。
25.在一种可实施的技术方案中，可选地，所述的干红酒的重量份数为90.0；所述的葡萄酒活性酵母的重量份数为0.05；所述的枸杞的重量份数为0.35；所述的花色苷的重量份数为0.38；所述的中性染色葡萄原酒的重量份数为0.10；所述的单宁的重量份数为0.25；所述的复合维生素的重量份数为8.50；所述的川穹的重量份数为0.05；所述的甘草的重量份数为0.13；所述的桑葚的重量份数为0.05；所述的魔芋粉的重量份数为0.05；所述的何首乌的重量份数为0.05；所述的豆蔻的重量份数为0.04。
26.在一种可实施的技术方案中，可选地，所述的干红酒的重量份数为94.5；所述的葡萄酒活性酵母的重量份数为0.35；所述的枸杞的重量份数为0.35；所述的花色苷的重量份数为0.38；所述的中性染色葡萄原酒的重量份数为0.10；所述的单宁的重量份数为0.25；所述的复合维生素的重量份数为3.50；所述的川穹的重量份数为0.12；所述的甘草的重量份数为0.09；所述的桑葚的重量份数为0.05；所述的魔芋粉的重量份数为0.15；所述的何首乌的重量份数为0.13；所述的豆蔻的重量份数为0.03。
27.本发明另一方面提供了一种制备上述所述的耐储存型非化学天然成分养疗葡萄酒的方法，包括如下步骤：
28.s1、称取重量份数为85.5～94.5的干红酒酒基原料，采用巴氏消毒法进行灭菌处理，并加入第一批重量份数为0.02～0.35的葡萄酒活性酵母，搅拌并混合均匀，在-4～5℃的温度条件下保存3-5天，得到第一葡萄酒混合料液；
29.s2、选配重量份数为0.10～0.35的中性染色葡萄原酒，加入第一葡萄酒混合料液中，并利用加热至25～35℃的玻璃棒进行高速搅拌，加快中性染色葡萄原酒中的中性染料溶解，得到第二葡萄酒混合料液；
30.s3、配置重量份数为0.15～1.85的枸杞、重量份数为3.50～8.56的复合维生素、重量份数为0.08～0.65的花色苷以及重量份数为0.15～0.45的单宁，混合后加入第二葡萄酒混合料液，浸泡5-10天，得到第三葡萄酒混合料液；
31.s4、称取第二批重量份数为0.03～0.25的葡萄酒活性酵母，加入第三葡萄酒混合料液；
32.s5、称取重量份数为0.05～0.6的川穹、重量份数为0.06～0.54的甘草、重量份数为0.05～0.4的桑葚、重量份数为0.05～0.25的魔芋粉、重量份数为0.05～0.18的何首乌和重量份数为0.03～0.22的豆蔻，保持粒径在2.50-8.50cm，混合后加入第三葡萄酒混合料液；浸泡15-30天，得到第四葡萄酒混合料液。
33.在一种可实施的技术方案中，可选地，在步骤s3中，还包括：配置川穹、甘草和桑葚，并加入所述第二葡萄酒混合料液，其中，
34.所述的川穹的重量份数为0.05～0.6；
35.所述的甘草的重量份数为0.06～0.54；
36.所述的桑葚的重量份数为0.05～0.4。
37.在一种可实施的技术方案中，可选地，还包括：配置魔芋粉、何首乌和豆蔻，并加入所述第二葡萄酒混合料液，其中，
38.所述的魔芋粉的重量份数为0.05～0.25；
39.所述的何首乌的重量份数为0.05～0.18；
40.所述的豆蔻的重量份数为0.03～0.22。
41.本发明另一方面提供了一种用于上述制备方法的制备装置，包括：
42.称量单元：用于根据权利要求7中的重量份数称取各配比成分；
43.发酵桶：用于接收所述称量单元称取的各配比成分，并进行发酵；其中，所述发酵桶包括变速电机、电加热玻璃棒、液位传感器、温度传感器以及计时模块，其中，
44.变速电机：变速电机的输出端连接有搅拌组件，所述搅拌组件位于发酵桶内；变速电机用于根据设定速度和时间而带动所述搅拌组件进行搅拌工作；
45.电加热玻璃棒：设置在所述发酵桶内或者所述搅拌组件上，根据设定温度加热；
46.液位传感器：设于所述发酵桶内并实时输出桶内液位数据；
47.温度传感器：设于所述发酵桶内并实时输出桶内温度数据，根据温度数据调节所述电加热玻璃棒的设定温度；
48.计时模块：用于对所述变速电机和电加热玻璃棒设定工作时长，以及设定发酵时间天数。
49.在一种可实施的技术方案中，可选地，所述单宁为葡萄籽提取物或者橡木提取物。
50.与现有技术相比较，本技术能够带来如下技术效果：
51.1、本技术的葡萄酒通过天然原料进行配置酿造葡萄酒，无论是酒浆的颜色调配和防腐原料，皆采用天然无化学成分的原料进行配置，其中中性染色葡萄原酒、花色苷，皆采用天然色素，用来调制葡萄酒的颜色，利用单宁如葡萄籽或者橡木原料等作为保存葡萄酒的成分，天然无化学剂，对人体无害，可以适合各类人群饮用；
52.2、在本配方中，采用了复合维生素以及枸杞等中成保健药材，共同参与葡萄酒的发酵，可以增加葡萄酒营养成分，适用于保健、人体养料饮用。
附图说明
53.构成本技术的一部分的附图用来提供对本技术的进一步理解，使得本技术的其它特征、目的和优点变得更明显。本技术的示意性实施例附图及其说明用于解释本技术，并不构成对本技术的不当限定。在附图中：
54.图1是本发明的葡萄酒成分表；
55.图2是本发明的制备方法流程图；
56.图3是本发明制备装置的组成示意图。
具体实施方式
57.为了使本技术领域的人员更好地理解本技术方案，下面将结合本技术实施例中的
附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本技术保护的范围。
58.本发明中制备各个原料的设备皆为现有设备，并无采用特定设备进行，仅仅是百分比成分和制备工艺的改进。
59.实施例1
60.如图1所示，本发明一方面提供了一种耐储存型非化学天然成分养疗葡萄酒，包括干红酒、葡萄酒活性酵母、枸杞、花色苷、中性染色葡萄原酒、单宁、复合维生素，其中，
61.所述的干红酒的重量份数为85.5～94.5；
62.所述的葡萄酒活性酵母的重量份数为0.05～0.55；
63.所述的枸杞的重量份数为0.15～1.85；
64.所述的花色苷的重量份数为0.08～0.65；
65.所述的中性染色葡萄原酒的重量份数为0.10～0.35；
66.所述的单宁的重量份数为0.15～0.45；
67.所述的复合维生素的重量份数为3.50～8.56。
68.在一种可实施的技术方案中，可选地，还包括川穹、甘草和桑葚，其中，
69.所述的川穹的重量份数为0.05～0.6；
70.所述的甘草的重量份数为0.06～0.54；
71.所述的桑葚的重量份数为0.05～0.4。
72.在一种可实施的技术方案中，可选地，还包括魔芋粉、何首乌和豆蔻，其中，
73.所述的魔芋粉的重量份数为0.05～0.25；
74.所述的何首乌的重量份数为0.05～0.18；
75.所述的豆蔻的重量份数为0.03～0.22。
76.在一种可实施的技术方案中，可选地，所述的干红酒的重量份数为86.85；所述的葡萄酒活性酵母的重量份数为0.05；所述的枸杞的重量份数为1.65；所述的花色苷的重量份数为0.58；所述的中性染色葡萄原酒的重量份数为0.30；所述的单宁的重量份数为0.35；所述的复合维生素的重量份数为8.50；所述的川穹的重量份数为0.5；所述的甘草的重量份数为0.43；所述的桑葚的重量份数为0.35；所述的魔芋粉的重量份数为0.15；所述的何首乌的重量份数为0.15；所述的豆蔻的重量份数为0.14。
77.在一种可实施的技术方案中，可选地，所述的干红酒的重量份数为90.0；所述的葡萄酒活性酵母的重量份数为0.05；所述的枸杞的重量份数为0.35；所述的花色苷的重量份数为0.38；所述的中性染色葡萄原酒的重量份数为0.10；所述的单宁的重量份数为0.25；所述的复合维生素的重量份数为8.50；所述的川穹的重量份数为0.05；所述的甘草的重量份数为0.13；所述的桑葚的重量份数为0.05；所述的魔芋粉的重量份数为0.05；所述的何首乌的重量份数为0.05；所述的豆蔻的重量份数为0.04。
78.在一种可实施的技术方案中，可选地，所述的干红酒的重量份数为94.5；所述的葡萄酒活性酵母的重量份数为0.35；所述的枸杞的重量份数为0.35；所述的花色苷的重量份数为0.38；所述的中性染色葡萄原酒的重量份数为0.10；所述的单宁的重量份数为0.25；所
述的复合维生素的重量份数为3.50；所述的川穹的重量份数为0.12；所述的甘草的重量份数为0.09；所述的桑葚的重量份数为0.05；所述的魔芋粉的重量份数为0.15；所述的何首乌的重量份数为0.13；所述的豆蔻的重量份数为0.03。
79.如图2所示，本发明另一方面提供了一种制备上述所述的耐储存型非化学天然成分养疗葡萄酒的方法，包括如下步骤：
80.s1、称取重量份数为85.5～94.5的干红酒酒基原料，采用巴氏消毒法进行灭菌处理，并加入第一批重量份数为0.02～0.35的葡萄酒活性酵母，搅拌并混合均匀，在-4～5℃的温度条件下保存3-5天，得到第一葡萄酒混合料液；
81.s2、选配重量份数为0.10～0.35的中性染色葡萄原酒，加入第一葡萄酒混合料液中，并利用加热至25～35℃的玻璃棒进行高速搅拌，加快中性染色葡萄原酒中的中性染料溶解，得到第二葡萄酒混合料液；
82.s3、配置重量份数为0.15～1.85的枸杞、重量份数为3.50～8.56的复合维生素、重量份数为0.08～0.65的花色苷以及重量份数为0.15～0.45的单宁，混合后加入第二葡萄酒混合料液，浸泡5-10天，得到第三葡萄酒混合料液；
83.s4、称取第二批重量份数为0.03～0.25的葡萄酒活性酵母，加入第三葡萄酒混合料液；
84.s5、称取重量份数为0.05～0.6的川穹、重量份数为0.06～0.54的甘草、重量份数为0.05～0.4的桑葚、重量份数为0.05～0.25的魔芋粉、重量份数为0.05～0.18的何首乌和重量份数为0.03～0.22的豆蔻，保持粒径在2.50-8.50cm，混合后加入第三葡萄酒混合料液；浸泡15-30天，得到第四葡萄酒混合料液。
85.在一种可实施的技术方案中，可选地，在步骤s3中，还包括：配置川穹、甘草和桑葚，并加入所述第二葡萄酒混合料液，其中，
86.所述的川穹的重量份数为0.05～0.6；
87.所述的甘草的重量份数为0.06～0.54；
88.所述的桑葚的重量份数为0.05～0.4。
89.在一种可实施的技术方案中，可选地，还包括：配置魔芋粉、何首乌和豆蔻，并加入所述第二葡萄酒混合料液，其中，
90.所述的魔芋粉的重量份数为0.05～0.25；
91.所述的何首乌的重量份数为0.05～0.18；
92.所述的豆蔻的重量份数为0.03～0.22。
93.在一种可实施的技术方案中，可选地，所述单宁为葡萄籽提取物或者橡木提取物。
94.本实施例，提供了一种轻度酒精的葡萄酒。
95.具体的，一种耐储存型非化学天然成分养疗葡萄酒一种耐储存型非化学天然成分养疗葡萄酒，包括干红酒、葡萄酒活性酵母、枸杞、花色苷、中性染色葡萄原酒、单宁、复合维生素、川穹、甘草、桑葚、魔芋粉、何首乌和豆蔻，其中，所述的干红酒的重量份数为86.85；所述的葡萄酒活性酵母的重量份数为0.05；所述的枸杞的重量份数为1.65；所述的花色苷的重量份数为0.58；所述的中性染色葡萄原酒的重量份数为0.30；所述的单宁的重量份数为0.35；所述的复合维生素的重量份数为8.50；所述的川穹的重量份数为0.5；所述的甘草的重量份数为0.43；所述的桑葚的重量份数为0.35；所述的魔芋粉的重量份数为0.15；所述的
何首乌的重量份数为0.15；所述的豆蔻的重量份数为0.14。
96.同时提供一种制备上述所述的耐储存型非化学天然成分养疗葡萄酒的方法，包括如下步骤：
97.s1、称取重量份数为86.85的干红酒酒基原料，采用巴氏消毒法进行灭菌处理，并加入第一批重量份数为0.025的葡萄酒活性酵母，搅拌并混合均匀，在-4～5℃的温度条件下保存3-5天，得到第一葡萄酒混合料液；
98.s2、选配重量份数为0.30的中性染色葡萄原酒，加入第一葡萄酒混合料液中，并利用加热至25℃的玻璃棒进行高速搅拌，加快中性染色葡萄原酒中的中性染料溶解，得到第二葡萄酒混合料液；
99.s3、配置重量份数为1.65的枸杞、重量份数为8.50的复合维生素、重量份数为0.58的花色苷以及重量份数为0.35的单宁，混合后加入第二葡萄酒混合料液，浸泡5天，得到第三葡萄酒混合料液；
100.s4、称取第二批重量份数为0.025的葡萄酒活性酵母，加入第三葡萄酒混合料液；
101.s5、称取重量份数为0.5的川穹、重量份数为0.43的甘草、重量份数为0.35的桑葚、重量份数为0.15的魔芋粉、重量份数为0.15的何首乌和重量份数为0.14的豆蔻，保持粒径在3.50cm，混合后加入第三葡萄酒混合料液；浸泡20天，得到第四葡萄酒混合料液。
102.花色苷作为一种天然色素，安全、无毒，以黄酮核为基础的一类物质中能呈现红色的一族化合物，可以应用于清除体内自由基、增殖叶黄素、抗肿瘤、抗癌、抗炎、抑制脂质过氧化和血小板凝集、预防糖尿病、减肥、保护视力等。
103.单宁源于葡萄皮,葡萄籽，葡萄梗等，天然作为添加剂。
104.本实施例，采用了二次加入葡萄酒活性酵母的方式，进行二阶段发酵，可以分别对原料酒基和加入的保健药材进行发酵，口味独立，最后再混合，保留药性。
105.还添加有复合维生素，可以补充人体所欲多种维生素a、b、c、d等，具体的品种可以自行选择。其加入的原料采用烘干的食材如苹果干等。
106.至于药材药性的具体成分和功效，详见《本草纲目》或者药用景点，本处不再赘述。
107.采用上述方法，其中，本轻度葡萄酒干红酒的重量份数为86.85，最终葡萄酒的酒精可以保持在25-35度。
108.本技术的葡萄酒通过天然原料进行配置酿造葡萄酒，无论是酒浆的颜色调配和防腐原料，皆采用天然无化学成分的原料进行配置，其中中性染色葡萄原酒、花色苷，皆采用天然色素，用来调制葡萄酒的颜色，利用单宁如葡萄籽或者橡木原料等作为保存葡萄酒的成分，天然无化学剂，对人体无害，可以适合各类人群饮用。二次发酵，口味独立而均匀。
109.实施例2
110.本实施例，提供一种酒精中度的耐储存型非化学天然成分养疗葡萄酒。
111.一种耐储存型非化学天然成分养疗葡萄酒，包括干红酒、葡萄酒活性酵母、枸杞、花色苷、中性染色葡萄原酒、单宁、复合维生素、川穹、甘草、桑葚、魔芋粉、何首乌和豆蔻，其中，所述的干红酒的重量份数为90.0；所述的葡萄酒活性酵母的重量份数为0.05；所述的枸杞的重量份数为0.35；所述的花色苷的重量份数为0.38；所述的中性染色葡萄原酒的重量份数为0.10；所述的单宁的重量份数为0.25；所述的复合维生素的重量份数为8.50；所述的川穹的重量份数为0.05；所述的甘草的重量份数为0.13；所述的桑葚的重量份数为0.05；所
述的魔芋粉的重量份数为0.05；所述的何首乌的重量份数为0.05；所述的豆蔻的重量份数为0.04。
112.同时提供一种制备上述所述的耐储存型非化学天然成分养疗葡萄酒的方法，包括如下步骤：
113.s1、称取重量份数为90.0的干红酒酒基原料，采用巴氏消毒法进行灭菌处理，并加入第一批重量份数为0.05的葡萄酒活性酵母，搅拌并混合均匀，在-4～5℃的温度条件下保存5天，得到第一葡萄酒混合料液；
114.s2、选配重量份数为0.30的中性染色葡萄原酒，加入第一葡萄酒混合料液中，并利用加热至25℃的玻璃棒进行高速搅拌，加快中性染色葡萄原酒中的中性染料溶解，得到第二葡萄酒混合料液；
115.s3、配置重量份数为1.65的枸杞、重量份数为8.50的复合维生素、重量份数为0.58的花色苷以及重量份数为0.35的单宁，混合后加入第二葡萄酒混合料液，浸泡5天，得到第三葡萄酒混合料液；
116.s4、称取第二批重量份数为0.025的葡萄酒活性酵母，加入第三葡萄酒混合料液；
117.s5、称取重量份数为0.5的川穹、重量份数为0.43的甘草、重量份数为0.35的桑葚、重量份数为0.15的魔芋粉、重量份数为0.15的何首乌和重量份数为0.14的豆蔻，保持粒径在3.50cm，混合后加入第三葡萄酒混合料液；浸泡20天，得到第四葡萄酒混合料液。
118.花色苷作为一种天然色素，安全、无毒，以黄酮核为基础的一类物质中能呈现红色的一族化合物，可以应用于清除体内自由基、增殖叶黄素、抗肿瘤、抗癌、抗炎、抑制脂质过氧化和血小板凝集、预防糖尿病、减肥、保护视力等。
119.单宁源于葡萄皮,葡萄籽，葡萄梗等，天然作为添加剂。
120.本实施例，采用了二次加入葡萄酒活性酵母的方式，进行二阶段发酵，可以分别对原料酒基和加入的保健药材进行发酵，口味独立，最后再混合，保留药性。
121.还添加有复合维生素，可以补充人体所欲多种维生素a、b、c、d等，具体的品种可以自行选择。其加入的原料采用烘干的食材如苹果干等。
122.至于药材药性的具体成分和功效，详见《本草纲目》或者药用景点，本处不再赘述。
123.采用上述方法，其中，本轻度葡萄酒干红酒的重量份数为90.0，最终葡萄酒的酒精可以保持在32-46度。
124.实施例3
125.本实施例，提供一种酒精偏高度的葡萄酒。
126.在一种可实施的技术方案中，可选地，所述的干红酒的重量份数为94.5；所述的葡萄酒活性酵母的重量份数为0.35；所述的枸杞的重量份数为0.35；所述的花色苷的重量份数为0.38；所述的中性染色葡萄原酒的重量份数为0.10；所述的单宁的重量份数为0.25；所述的复合维生素的重量份数为3.50；所述的川穹的重量份数为0.12；所述的甘草的重量份数为0.09；所述的桑葚的重量份数为0.05；所述的魔芋粉的重量份数为0.15；所述的何首乌的重量份数为0.13；所述的豆蔻的重量份数为0.03。
127.本发明另一方面提供了一种制备上述所述的耐储存型非化学天然成分养疗葡萄酒的方法，包括如下步骤：
128.s1、称取重量份数为4.5的干红酒酒基原料，采用巴氏消毒法进行灭菌处理，并加
入第一批重量份数为0.30的葡萄酒活性酵母，搅拌并混合均匀，在-4～5℃的温度条件下保存5天，得到第一葡萄酒混合料液；
129.s2、选配重量份数为0.10的中性染色葡萄原酒，加入第一葡萄酒混合料液中，并利用加热至35℃的玻璃棒进行高速搅拌，加快中性染色葡萄原酒中的中性染料溶解，得到第二葡萄酒混合料液；
130.s3、配置重量份数为0.35的枸杞、重量份数为3.50的复合维生素、重量份数为0.38的花色苷以及重量份数为0.25的单宁，混合后加入第二葡萄酒混合料液；
131.s4、称取第二批重量份数为0.05的葡萄酒活性酵母，加入第二葡萄酒混合料液；
132.s5、浸泡30天，得到第三葡萄酒混合料液。
133.本技术采用两次发酵，进行二阶段发酵，可以分别对原料酒基和加入的保健药材进行发酵，口味独立，最后再混合，保留药性。
134.还添加有复合维生素，可以补充人体所欲多种维生素a、b、c、d等，具体的品种可以自行选择。其加入的原料采用烘干的食材如苹果干等。
135.至于药材药性的具体成分和功效，详见《本草纲目》或者药用景点，本处不再赘述。
136.采用上述方法，其中，本轻度葡萄酒干红酒的重量份数为94.5，最终葡萄酒的酒精可以保持在36-52度。
137.实施例4
138.如图3所示，本发明另一方面提供了一种用于上述制备方法的制备装置，包括：
139.称量单元：用于根据实施例3中的重量份数称取各配比成分；
140.发酵桶：用于接收所述称量单元称取的各配比成分，并进行发酵；其中，所述发酵桶包括变速电机、电加热玻璃棒、液位传感器、温度传感器以及计时模块，其中，
141.变速电机：变速电机的输出端连接有搅拌组件，所述搅拌组件位于发酵桶内；变速电机用于根据设定速度和时间而带动所述搅拌组件进行搅拌工作；
142.电加热玻璃棒：设置在所述发酵桶内或者所述搅拌组件上，根据设定温度加热；
143.液位传感器：设于所述发酵桶内并实时输出桶内液位数据；
144.温度传感器：设于所述发酵桶内并实时输出桶内温度数据，根据温度数据调节所述电加热玻璃棒的设定温度；
145.计时模块：用于对所述变速电机和电加热玻璃棒设定工作时长，以及设定发酵时间天数。
146.称量单元具体可以是本配比成分对应称重的专业称量设备，比如当需要称量干红酒酒基原料时，称量单元具体可以是量筒或者量杯等。因此，对应称取时，由用户自行选择对应的称量设备即可。
147.发酵桶可以是橡木发酵桶，但是设有变速电机、电加热玻璃棒、液位传感器、温度传感器以及计时模块，其中，
148.变速电机：变速电机的输出端连接有搅拌组件，所述搅拌组件位于发酵桶内；变速电机用于根据设定速度和时间而带动所述搅拌组件进行搅拌工作；
149.根据实施例3的步骤，在混合后需要搅拌，因此本实施例在发酵桶内安装搅拌组件，搅拌组件的具体结构本处不限制。采用一个变速电机带动搅拌组件进行转动，根据设定速度和时间而带动所述搅拌组件进行搅拌，其转速和时间可以根据用户需求设定即可。
150.电加热玻璃棒：设置在所述发酵桶内或者所述搅拌组件上，根据设定温度加热；电加热玻璃棒可以用于桶内加热，在s2中，选配重量份数为0.10的中性染色葡萄原酒，加入第一葡萄酒混合料液中，并利用加热至35℃的玻璃棒进行高速搅拌，可以利用电加热玻璃棒加热搅拌。优选地，将电加热玻璃棒固定安装设置在所述搅拌组件上，可以搅拌加热，热量分散更均匀。
151.液位传感器：设于所述发酵桶内并实时输出桶内液位数据；
152.温度传感器：设于所述发酵桶内并实时输出桶内温度数据，根据温度数据调节所述电加热玻璃棒的设定温度；
153.计时模块：用于对所述变速电机和电加热玻璃棒设定工作时长，以及设定发酵时间天数。
154.计时模块的具体设定，不做限制，可以由用户根据成本和喜好进行选择。
155.以上所述仅为本技术的优选实施例而已，并不用于限制本技术，对于本领域的技术人员来说，本技术可以有各种更改和变化。凡在本技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。