一种铁皮石斛酒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健酒技术领域，具体涉及一种铁皮石斛酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]《皇帝内经》云“男子五八肾气衰，发堕齿槁……”，其释义为当男人到四十岁时，开始出现肾气衰退，表现为头发脱落掉、牙齿枯槁等症状。随着年龄的成长男人肾虚成为必然，特别是在当今工作生活节奏不断加快的环境下肾虚阳痿等呈现低龄化的发展态势。男人肾虚多以肾阳虚为主，肾阳虚会导致一系列的问题，如精力不济、易疲劳、健忘、反应迟钝、性功能减低等，影响人们的工作和生活质量。而对于工作繁忙、空闲时间少的中年人来说，最担心的事情便是去医院，最不愿意做的事情便是花费大量时间去保健。去医院表明生病了，而且比较严重，这不仅会不可避免地对工作产生极大的影响，而且需要花费大量的时间与金钱；而专门花费时间去保健更是毫无意义的事情。另一方面，新婚夫妇和老人都很容易出现肾气日衰的情况，但是由于道德观念的问题，这两类人群都很难因为这种原因就医，长久下去又将导致十分严重的后果。男人肾虚多以肾阳虚为主，肾阳虚会导致一系列的问题，如精力不济、易疲劳、健忘、反应迟钝、性功能减低等，影响人们的工作和生活质量。
[0003]目前市面上最常见的壮阳保健酒主要有海马酒、鹿鞭酒等。主要是以动物性中药材为主要成分，虽然对补肾壮阳具有一定的疗效，但是也存在很多的弊端，特别是动物性中药材的副作用较大，长期饮用可能会存在一定的安全隐患，且动物性中药材来源不稳定。所以为了减少安全隐患，并满足人们日益增长的需求，开发以植物为主要原料的补肾壮阳酒是很有必要的。
[0004]申请号为201510576288.1的中国专利，配方中含有地王蜂、海马等动物性药材的保健酒，虽然其具有一定的壮腰补肾、强身壮阳的功效，但是也存在很多的弊端，动物性中药材的副作用较大，长期饮用可能会存在一定的安全隐患，且动物性中药材来源不稳定。所以为了减少安全隐患，并满足人们日益增长的需求，开发以植物为主要原料的补肾壮阳酒是很有必要的。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是针对现有技术中的上述不足，提供一种铁皮石斛酒及其制备方法，原料包括鲜铁皮石斛、益智仁、人参、肉桂、甘草、白砂糖、基质酒，制备铁皮石斛酒的方法为将益智仁、人参、肉桂和甘草制成浸酒液，再将酒浸药渣水提液和鲜铁皮石斛制作成中草药榨汁液，最后将浸酒液、中草药榨汁液经降度、配糖、陈化、澄清、离心制得铁皮石斛酒，铁皮石斛酒的工艺简单，有利于规模化生产加工。
[0006]本发明的目的通过以下技术方案实现:
一种铁皮石斛酒，由以下质量的原料加工而成:
鲜铁皮石斛2900-3 lOOOg
益智仁900-1 lOOOg 人参400-1 lOOOg
肉桂200-2600g
甘草200-2600g
白砂糖500-10000g
基质酒220000-450000g。
[0007]加纯化水至500000g，制成若干瓶，每瓶450-1000g的铁皮石斛酒。优选地，将上述原料制成1000瓶，每瓶500g。
[0008]铁皮石斛为兰科植物，铁皮石斛为石斛之极品，是传统珍贵濒危中药材，具有独特的药用价值，益胃生津，滋阴清热，以其茎入药，属补益药中的补阴药，其中鲜铁皮石斛效果最佳。唐代《道藏》将之列为“中华九大仙草之首”，自唐宋以来，为皇家贵胄专享贡品，民间素有“救命仙草”之称，还有“千金草”、植物“软黄金”之誉。
[0009]优选的，使用九三道的鲜铁皮石斛。
[0010]益智仁含挥发油，油中主要成分为桉油精(Cineole)、姜稀(Zingiberene)、姜醇(Zingiberol)等倍半萜类。益智仁味辛，温。归脾、肾经。暖肾固精缩尿，温脾止泻摄唾。用于肾虚遗尿，小便频数，遗精白浊，脾寒泄泻，腹中冷痛，口多唾涎。益智仁为姜科草本植物益智的成熟果实，含挥发油、益智仁酮、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E及多种氨基酸、脂肪酸等。煎剂具有健胃、抗利尿、减少唾液分泌的作用。主产于海南岛山区，此外广东雷州半岛、广西等地亦产。我们选用的是产自主产地海南岛山区的优质益智仁。
[0011]人参，甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷。人参自古誉为“百草之王” “滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激。《神农本草经》是现存最早的中药学专著，记载着中国4000年前就已经形成的人参药用的精髓:“人参，味甘、微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。
[0012]肉桂，辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉，用于阳瘘宫冷，腰滕冷痛，肾虛作喘，虛阳上浮，眩晕目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒痛腹痛，痛经经闭。肉桂长于温里止痛，入下焦而补肾阳，归命火，属于药食同源的原料。主要分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南等热带及亚热带地区，我们选用的是产自主产地桂南的质佳肉桂。
[0013]甘草，甘，平。归心、肺、脾、胃经。补脾和胃，益气复脉。用于脾冑虚弱，倦怠乏力，心动悸，脉结代。在中医上，甘草补脾益气，止咳润肺，缓急解毒，调和百药。临床应用分“生用”与“蜜炙”之别。生用主治咽喉肿痛，痛疽疮疡，胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能减退，大便溏薄，乏力发热以及咳嗽、心悸等。甘草为国之药老，有“十方九草”之美誉，被大量用于临床配方，同时，甘草提取物被广泛地工业、化工等领域，并有大量的出口。粱外草:产于内蒙古伊克昭盟杭锦旗一带者。王爷地草:产于内蒙古阿拉善左旗者，习惯认为梁外草及王爷地草品质最优，为地道药材。我们选用的是产自内蒙古地区的道地药材甘草。
[0014]白砂糖是食糖的一种，为均匀结晶状，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖，烹调中常用，与酒配合使用可以调节酒的口味，使酒的口感更佳。
[0015]优选地，一种铁皮石斛酒，由以下质量的原料加工而成:
鲜铁皮石斛3000-30000g
益智仁1000-10000g
人参500-10000g
肉桂250-2500g
甘草250-2500g
白砂糖500-10000g
基质酒250000-400000g。
[0016]一种铁皮石斛酒的制备方法，包括以下步骤:
步骤(1)、制备浸酒液:将称量好的益智仁、人参、肉桂、甘草经过除杂、提取和过滤制得浸酒液与酒浸药渣；
步骤(2)、制备鲜铁皮石斛榨汁液:按配方量称取鲜铁皮石斛，加入1-3倍量的水，直接粉碎榨汁；
步骤(3)、配制酒:将浸酒液和鲜铁皮石斛榨汁液依次经过降度、配糖、陈化、澄清以及离心制得30-52°铁皮石斛酒。
[0017]其中，所述步骤(1)中提取的方法为:把除杂后的益智仁、人参、肉桂、甘草投入浸泡釜中，加入配方用量的基质酒浸泡二次；第一次加入质量为称量物质总质量2.5-25倍的基质酒，常温浸泡18-22天，第二次加入加入余量的基质酒，常温浸泡8-12