一种茶皂苷元锌配合物及其制备方法和用图
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品和医药领域，特别涉及一种茶皂苷元锌配合物及其制备方法，以 及其作为抗衰老药物的应用。
【背景技术】
[0002] 现代医学认为，衰老与自由基关系密切。可清除体内自由基成分具有抗衰老作用。 许多食品和中药，都含有清除体外自由基成分，但吸收差、不稳定、体内自由基清除效果不 佳。
[0003] 茶皂苷是存在于茶籽中一种主要的五环三萜化合物，具有抗氧化作用。但皂苷分 子结构较大，不利于进入细胞，发挥细胞内的抗氧化作用。
[0004] 锌是人体必需元素，是抗氧化酶的组成成分，因此锌有一定抗氧化和抗衰老作用。 无机锌吸收差，有机锌虽然利用度高，但过多的锌也会产生毒性。
[0005] 将茶皂苷元与锌配位形成特有的茶皂苷元有机锌配合物并将其作为抗衰老药物 的研究未见报道。
【发明内容】
[0006] 为了克服现有技术中的缺点和不足，本发明的目的在于提供一种茶皂苷元锌配合 物。
[0007] 本发明的另一目的在于提供上述茶皂苷元锌配合物的制备方法。
[0008] 本发明的再一目的在于提供上述茶皂苷元锌配合物的应用即将其用于食品领域 和医药领域。
[0009] 本发明的目的通过以下技术方案实现：
[0010] -种茶皂苷元锌配合物由3个茶皂苷元分子与1个锌原子配位而成，其结构式如下 式所示：
[0012]所述茶皂苷元锌配合物的制备方法，具体包括以下步骤：
[0013] 将茶皂苷用酸的乙醇溶液酸解后，浓缩，沉淀，将沉淀物复溶，加入无水碳酸钠和 锌盐，回流反应，调节pH至8~10，静置，洗涤，干燥，得到茶皂苷元锌配合物。
[0014] 所述浓缩的条件为于60~80°C，0.01~0.05个大气压下将酸解后的溶液浓缩至原 体积的1/3。
[0015]所述沉淀是指向浓缩后的溶液中加水进行沉淀，所述水的加入量为浓缩后溶液体 积的3~5倍。
[0016] 所述复溶是指向沉淀物中加入乙醇进行溶解，所述乙醇的用量为沉淀物质量的3 ~5倍。
[0017] 所述调节pH的物质为氨水;所述静置的时间为6~24小时，所述洗涤是指采用乙醇 进行洗涤，所述干燥的温度为50~80°C，干燥时间为2~6小时。
[0018] 所述茶皂苷优选为油茶籽中提取分离的茶皂苷。
[0019] 所述酸为盐酸(HC1 )、硫酸或甲酸中的一种以上;所述酸的乙醇溶液中酸在乙醇中 的质量浓度2~5%，酸的乙醇溶液的用量为茶皂苷质量的3~8倍，酸解温度为70~80°C，酸 解时间为5~8小时。
[0020] 所述锌盐为醋酸锌、氯化锌或甲酸锌中的一种以上;所述无水碳酸钠和锌盐加入 量为茶皂苷质量的10~40% ;所述锌盐加入量为茶皂苷质量的10~40% ;所述回流反应温 度70~80°C，回流反应时间为5~10h。
[0021] 所述茶皂苷元锌配合物用于食品领域和药物领域;所述药物为抗衰老药物制剂， 茶皂苷元锌配合物可与任何法定配合剂和赋形剂制成的各种药物剂型的制剂。
[0022] 本发明所述的抗衰老药物制剂中，剂型可为口服或注射用药剂型的任何一种。
[0023]所述茶皂苷元锌配合物作为活性成分可直接添加于食品中，或与可接受的药物载 体结合制成可用作抗衰老的口服或注射单方以及复方制剂。
[0024]本发明将茶皂苷水解成油茶皂苷元，与锌配位形成特有的茶皂苷元有机锌配合 物，避免了锌毒性，增加了茶皂苷的体内抗氧化性，更有利于提高其体内作用效果。
[0025]本发明与现有技术相比具有如下优点和效果：
[0026] (1)本发明以油茶皂苷为原料经过酸解和锌配位后，获得的目标化合物中茶皂苷 元分子与锌原子按3:1组成，形成的半封闭结构，有利于锌在体内的稳定缓慢释放，从而具 有较高的体内抗氧化活性；
[0027] (2)本发明的油茶皂苷元锌配合物制备方法，工艺简单，便于工业化生产。
【具体实施方式】
[0028]下面结合实施例对本发明做进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。
[0029]实施例1
[0030] 油茶皂苷lkg，加入8kg2wt%盐酸的乙醇溶液，70°C酸解8小时，在60°C和0·03个 大气压下浓缩至原体积的1/3，得到浓缩液;加5倍浓缩液体积的水进行沉淀，得到沉淀物； 用3倍沉淀物质量的乙醇将沉淀物复溶，加入无水碳酸钠200g，醋酸锌100g，70°C反应10h， 用氨水调节pH至10,静置沉淀6小时，收集沉淀用乙醇洗涤后，80°C真空干燥2小时，制得 152g的茶皂苷元锌配合物。
[0031]产物以DMS0为溶剂配成0.2mg/mL的样液，紫外扫描显示，皂苷元的特征吸收峰发 生了红移10~15nm;红外显不，幾基峰（1650cm-4向低频方向移动了 40~50cm，并在δΟΟαιΓ1 处增加了一个新的宽峰，该处为金属与氧成键的伸缩振动峰，说明皂苷羰基与锌离子发生 了配位反应。元素分析结果显示，油茶皂苷元和锌原子的配比为3:1。
[0032] 实施例2
[0033] 油茶皂苷lkg，加入3kg5wt%硫酸的乙醇溶液，80°C酸解时间5小时，在80°C和 0.02个大气压下浓缩至原体积的1/3，得到浓缩液;加3倍浓缩液体积的体积水进行沉淀，用 5倍沉淀物质量的乙醇将沉淀物复溶，加入无水碳酸钠400g，甲酸锌200g，70°C反应10h，用 氨水调节pH至8,静置沉淀24小时，收集沉淀用乙醇洗涤后，50°C真空干燥6小时，制得165g 的茶皂苷元锌配合物。
[0034] 产物按实施例1方法检测，显示相同的光谱特征，表明其结构与实施例1产物相同。
[0035] 实施例3
[0036] 油茶皂苷lkg，加入5kg3wt%甲酸乙醇溶液，75°C水解时间6小时，在70°C和0 · 03 个大气压下浓缩至原体积的1/3，得到浓缩液;加4倍浓缩液体积的体积水进行沉淀，用4倍 沉淀物质量的乙醇将沉淀物复溶，加入无水碳酸钠300g，氯化锌300g，80°C反应7h，用氨水 调节pH至8.5，静置沉淀12小时，收集沉淀用乙醇洗涤后，60°C真空干燥4小时，制得170g的 茶皂苷元锌配合物。
[0037] 产物按实施例1方法检测，显示相同的光谱特征，表明其结构与实施例1产物相同。
[0038] 实施例4
[0039] 油茶皂苷1kg，加入4kg2.5wt%盐酸乙醇溶液，73°C水解时间8小时，在65°C和 0.04个大气压下浓缩至原体积的1/3，得到浓缩液;加3.5倍浓缩液体积的体积水进行沉淀， 用3.5倍沉淀物质量的乙醇将沉淀物复溶，加入无水碳酸钠250g，醋酸锌250g，75°C反应5h， 用氨水调节pH至9，静置沉淀8小时，收集沉淀用乙醇洗涤后，70°C真空干燥3小时，制得140g 的茶皂苷元锌配合物。