一种美容养颜青枣酒的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及保健酒加工领域，具体的说，设及一种美容养颜青要酒。
【背景技术】
[0002] 青要是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。青要果实营养丰富，脆甜可口，含有大 量维生素 C、巧、憐、维生素 B、胡萝h素等，素有"维生素丸"之称，有"日食Ξ要，长生不老"之 说。由于其果形优美而具苹果、梨、要的风味，青要也享有"热带小苹果"的美誉。据测定:每 100克鲜果肉含碳水化合物18~23克，粗蛋白0.86克，维生素 C 50~85毫克，维生素 A1、B1、B2、 Κ等含量也相当丰富，因而有"维生素丸"之称。此外，其果肉中果糖和葡萄糖含量达11~ 16%，可溶性固形物达14~20%，并含有憐、巧、铁、钟、锋等微量元素。青要不寒不热，具有清 凉、解毒、镇静等功效，尤其适合小孩、老人食用。
[0003] 目前，市场上W青要为原料的产品种类不多，而且多为鲜食、加工成果汁或制成蜜 钱产品，但在国内外还未见有美容养颜青要酒的生产和销售。因此，开发美容养颜青要酒可 W增加青要加工产品的种类，可充分开发利用我国的青要资源，提高农产品经济价值。
【发明内容】
[0004] 为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种美容养颜青要酒。
[0005] -种美容养颜青要酒，由W下重量份的原料制成:青要64~66、米酒46~48、木瓜12~ 14、黄豆芽12~14、慕枝8~10、梨皮6~8、猫须草6~8、向天果6~8、辣木树5~7、奇雅子5~7、食醋4 ~5、维生素 C 0.3~0.4、维生素 Ε 0.^0.2、叶绿素0.03~0.05。
[0006] 所述的青要，在种植过程中采取富砸工艺，砸含量为10~1化g/g。
[0007] 所述的米酒，酒精含量为12~14%(v/v)。
[000引一种美容养颜青要酒的制备方法，具体的包括W下步骤： (1) 选择成熟、新鲜、无破损、无虫害的青要，用质量浓度为1.6~1.8%的食盐水清洗干 净，可有效杀菌，去蒂，置于-46~-44Γ的真空冷冻干燥机中，干燥至水分含量为青要重量的 3~5%(w/w)，得青要干； (2) 将木瓜去皮，切块，大小为1.2~1.5cm，慕枝取肉，将木瓜块和慕枝肉置于42~44°C烘 干，得木瓜慕枝干； (3) 将黄豆芽洗净，切段，长2~3cm，将食醋均匀喷洒于黄豆芽上，室溫放置30~40分钟， 消除黄豆芽的苦涩物质，在蒸汽中漂烫16~18秒，迅速冷却2~4°C，置于-42~-40°C的真空冷 冻干燥机中，干燥至无水分，得干黄豆芽； (4) 将梨皮、猫须草、向天果、辣木树和奇雅子洗净，粉碎，过120~140目筛，得中药粉，加 入中药粉总重量3~4倍量的体积分数为46~48%的酒精溶液，大火煮沸后，小火熬煮至总体积 为原来体积的1/3，8000转/分钟，离屯、15分钟，得提取液和药渣，向药渣中加入药渣重量2~3 倍量的纯净水，大火煮沸，小火熬煮35~40分钟，10000转/分钟，离屯、10分钟，得提取液和药 渣，合并所有提取液，42~44 °C浓缩至无水分，得中药提取物； (5) 将叶绿素、维生素 C和维生素 E加入米酒中，揽拌至完全溶化，加入青要干，密封，34~ 36°C，5^53转/分钟，震荡浸泡6~8天后，加入木瓜慕枝干和干黄豆芽，置于34~36°C，浸泡12 ~14天，降低溫度至20~22°C，浸泡30~40天，期间每周晃动一次，得青要初酒； (6) 将中药提取物加入青要初酒中，混合均匀，置于2~4°C，密封放置80~90天，沉淀不稳 定物质，用双层纱布过滤，再经娃藻±和0. 2WI1的滤膜过滤，得美容养颜青要酒； (7) 灌装，贴标签，得成品。
[0009] 米酒:帮助血液循环，促进新陈代谢，补气养颜，改善睡眠，驱寒桂湿，活血化渺。
[0010] 木瓜:抗氧化，抗癌，美容，清热润肺，补气养血，舒筋活络，和胃化湿，除湿利搏。
[0011] 黄豆芽:健脑，抗疲劳，抗癌，健脾开胃，润肠清便，美容护肤，清热解毒，利湿除搏。
[0012] 慕枝:益智补脑，增强免疫力，消肿解毒，止血止痛，促进胃肠功能，消除疲劳，改善 失眠，美容护肤。
[001引梨皮:消疲降火，清热解毒，止血去痛，美容护肤。
[0014] 猫须草:抗菌消炎，排毒，清凉消炎，清热去湿，排石利水。
[0015] 向天果:促进血液循环，防止血管阻塞，提高免疫力，修复组织，活化细胞，养屯、安 神，排毒养颜。
[0016] 辣木树:抗菌消炎，桂风利湿，促进血液循环，利尿消肿，增强免疫力，抗癌，抗氧 化。
[0017] 奇雅子:保护屯、脑血管，促进肠胃功能，排毒养颜，美容瘦身，延缓衰老。
[0018] 叶绿素 :有造血，提供维生素，解毒，抗病等多种用途。
[0019] 本发明的优点是:本发明提供的一种美容养颜青要酒，通过浸泡的制备方法，可W 充分提取溶于酒的有效成分，减少酒体中的不稳定物质，提高酒体稳定性，缩短低溫处理过 程;原料丰富，营养全面，酒体稳定，能够促进血液循环，提高免疫力，修复组织，活化细胞， 排毒养颜，延缓衰老;青要富含有机砸，清除自由基，延缓衰老，增强美容养颜的保健功效； 确保米酒的酒精含量，能够防止制备过程中产生污染，节约成本，食用安全健康;各原料经 低溫干燥后加入米酒，保留营养物质，避免原料中的水分影响酒精度，防止污染，同时能够 促进原料有效成分的浸出;黄豆芽经食醋处理，同时添加叶绿素和维生素，与酒香和果香经 长时间融合，颜色浅绿，香味和谐，口感香甜，无刺激感，易于饮用；各原料在不同阶段先后 加入，先高溫提取营养物质，再中溫提取香味成分，最后低溫沉淀不稳定物质，得到的酒体 营养丰富，香味浓郁，状态稳定。
【具体实施方式】
[0020] 下面用具体实施例说明本发明，但并不是对本发明的限制。
[0021] 实施例1 一种美容养颜青要酒，由W下重量份的原料制成:青要64、米酒46、木瓜12、黄豆芽12、 慕枝8、梨皮6、猫须草6、向天果6、辣木树5、奇雅子5、食醋4、维生素 C 0.3、维生素 E 0.1、叶 绿素0.03。
[0022] 所述的青要，在种植过程中采取富砸工艺，砸含量为10~1化g/g。
[0023] 所述的米酒，酒精含量为12%(v/v)。
[0024] -种美容养颜青要酒的制备方法，具体的包括W下步骤： (1) 选择成熟、新鲜、无破损、无虫害的青要，用质量浓度为1.6%的食盐水清洗干净，可 有效杀菌，去蒂，置于-46°C的真空冷冻干燥机中，干燥至水分含量为青要重量的3%(w/w)， 得青要干； (2) 将木瓜去皮，切块，大小为1.2~1.5cm，慕枝取肉，将木瓜块和慕枝肉置于42°C烘干， 得木瓜慕枝干； (3) 将黄豆芽洗净，切段，长2~3cm，将食醋均匀喷洒于黄豆芽上，室溫放置30分钟，消除 黄豆芽的苦涩物质，在蒸汽中漂烫16秒，迅速冷却2°C，置于-42°C的真空冷冻干燥机中，干 燥至无水分，得干黄豆芽； (4) 将梨皮、猫须草、向天果、辣木树和奇雅子洗净，粉碎，过120目筛，得中药粉，加入中 药粉总重量3倍量的体积分数为46%的酒精溶液，大火煮沸后，小火熬煮至总体积为原来体 积的1/3，8000转/分钟，离屯、15分钟，得提取液和药渣，向药渣中加入药渣重量2倍量的纯净 水，大火煮沸，小火熬煮35分钟，10000转/分钟，离屯、10分钟，得提取液和药渣，合并所有提 取液，42 °C浓缩至无水分，得中药提取物； 巧)将叶绿素、维生素 C和维生素 E加入米酒中，揽拌至完全溶化，加入青要干，密封，34 °C，51转/分钟，震荡浸泡6天后，加入木瓜慕枝干和干黄豆芽，置于34 °C，浸泡12天，降低溫 度至20°C，浸泡30天，期间每周晃动一次，得青要初酒； (6) 将中药提取物加入青要初酒中，混合均匀，置于2°C，密封放置80天，沉淀不稳定物 质，用双层纱布过滤，再经娃藻±和〇. 2WI1的滤膜过滤，得美容养颜青要酒； (7) 灌装，贴标签，得成品。
[0025]实施例2 一种美容养颜青要酒，由W下重量份的原料制成:青要65、米酒47、木瓜13、黄豆芽13、 慕枝9、梨皮7、猫须草7、向天果7、辣木树6、奇雅子6、食醋4.5、维生素 C 0.35、维生素 E 0.15、叶绿素 0.04。
[00%]所述的青要，在种植过程中采取富砸工艺，砸含量为10~1化g/g。
[0027] 所述的米酒，酒精含量为13%(v/v)。
[0028] -种美容养颜青要酒的制备方法，具体的包括W下步骤： (1) 选择成熟、新鲜、无破损、无虫害的青要，用质量浓度为1.7%的食盐水清洗干净，可 有效杀菌，去蒂，置于-45°C的真空冷冻干燥机中，干燥至水分含量为青要重量的4%(w/w)， 得青要干； (2) 将木瓜去皮，切块，大小为1.2~1.5cm，慕枝取肉，将木瓜块和慕枝肉置于43°C烘干， 得木瓜慕枝干； (3) 将黄豆芽洗净，切段