一种即食扇贝的包装设备及其包装方法与流程

1.本发明涉及扇贝加工技术领域，尤其涉及一种即食扇贝的包装设备及其包装方法。


背景技术：

2.扇贝因其营养丰富，并且富含蛋白质、碳水化合物以及丰富的维生素等人体所需的多种微量元素，自古被列为海产品八珍之一，尤其扇贝柱肉色洁白、细嫩、味道鲜美并且营养丰富，因此以扇贝柱为原料进行即食食品的加工较为普遍。对于即食扇贝的包装是扇贝加工的重要生产步骤，它能够使即食扇贝在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物、化学、物理等外来因素的损害，它既能够保持食品本身稳定质量，还能够方便即食扇贝的食用，具有物质成本以外的价值。该过程的物料灌装步骤存在着给料不均匀的情况，不能满足人们的要求。


技术实现要素：

3.（一）解决的技术问题针对现有技术的不足，本发明提供了一种即食扇贝的包装设备及其包装方法，主要为解决现有的设备在对扇贝进行袋装灌装的过程中存在的给料不均匀的问题。
4.（二）技术方案为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种即食扇贝的包装设备，包括操作台，所述操作台的上表面固定连接有安装架，安装架的一侧固定连接有多个固定板，固定板的一端固定连接有储料罐，储料罐的底部开设有出料口，出料口内固定连接有出料管，所述安装架的顶部底端固定连接有液压缸，液压缸的液压杆一端固定连接有连接轴，且连接轴与储料罐活动连接，所述连接轴的一端活动连接有螺纹杆，螺纹杆的一端固定连接有活塞，且活塞与出料管活动连接，所述连接轴的一侧开设有环形滑槽，所述连接轴的一侧活动连接有套环，套环的一侧内壁固定连接有卡块，且卡块与环形滑槽活动连接，所述套环的一侧固定连接有多个搅拌杆，搅拌杆的一端固定连接有刮板。
5.进一步的，所述操作台的上表面固定连接有多个固定块，固定块的一侧活动连接有两个传动辊，传动辊的一侧活动连接有传送带，所述操作台的上表面固定连接有电机，且电机输出轴的一端与传动辊固定连接。
6.进一步的，所述连接轴的一侧固定连接有压板，压板的两端分别固定连接有两个第一滑板，且第一滑板与安装架活动连接，所述第一滑板的底部固定连接有连接杆，连接杆的一端固定连接有第二滑板，且第二滑板与安装架活动连接，所述第二滑板的一侧固定连接有挡板。
7.进一步的，所述储料罐的顶部开设有进料口，进料口内固定连接有进料斗。
8.本发明还提出了一种即食扇贝的包装方法，包括以下步骤：
s1：降温杀菌，对需要进行包装的即食扇贝进行冷冻降温处理；s2：食品填充，将即食扇贝放入储料筒内通过储料筒对流水线上的食品包装袋进行食品灌装操作；s3：一次热封，利用热封机对食品包装袋进行封压操作并预留抽气口；s4：真空处理，通过真空泵将包装袋内的空气自抽气口抽出；s5：正压处理，填充惰性气体，使袋内保持正压；s6：二次热封，利用热封机将抽气口密封，实现真空包装；s7：产品质检，对包装完成的即食扇贝进行恒温培育处理。
9.在前述方案的基础上，所述s3中的预留抽气口应为包装袋填装口的1/8-1/6，所述s4的真空处理效果应为包装袋内的氧气浓度不高于0.5%。
10.本发明再进一步的方案，所述s在对包装袋进行正压处理时需要填充氮气和二氧化碳的混合气体。
11.进一步的，所述s7在对包装袋的质检需要将包装袋置于35-39℃的恒温培养箱内，在培育5-7天后没有发生涨袋现象的产品即为合格产品。
12.与现有技术相比，本发明提供了一种即食扇贝的包装设备及其包装方法，具备以下有益效果：1.通过连接轴的上下滑动能够带动搅拌杆和刮板转动的设置，使得搅拌杆能够将积压在储料罐内部的扇贝肉搅拌松散，进而通过刮板将扇贝肉刮入出料管的内部，有效的防止了灌装装置堵塞的情况的发生，提高了装置的工作效率。
13.2.通过液压缸能够推动连接轴在储料罐内部滑动的设置，使得连接轴的底端可以将堆积在出料管内部的扇贝肉挤压灌入包装袋，防止扇贝肉粘附在出料管的内部，避免发生给料不均匀的情况。
14.3.本发明中，在对扇贝进行真空包装之前的冷冻降温处理能够抑制厌氧菌繁殖以及酶反应的发生，从而避免了扇贝发生食品变质和肉质变色的情况，提高了产品的保鲜效果。
15.4.本发明中，对包装袋填充的氮气是惰性气体，能够对食品起到保护作用，对包装袋填充的二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性的作用。
附图说明
16.图1为本发明提出的一种即食扇贝的包装设备的主视结构示意图；图2为本发明提出的一种即食扇贝的包装设备的侧视结构示意图；图3为本发明提出的一种即食扇贝的包装设备的储料罐剖视结构示意图；图4为本发明提出的一种即食扇贝的包装方法的流程结构示意图。
17.图中：1、液压缸；2、第一滑板；3、储料罐；4、安装架；5、电机；6、操作台；7、传送带；8、第二滑板；9、连接杆；10、压板；11、进料斗；12、出料管；13、挡板；14、卡块；15、搅拌杆；16、连接轴；17、螺纹杆；18、活塞；19、刮板。
具体实施方式
18.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“连接”、“设置”应做广义理解，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本专利中的具体含义。
19.实施例1参照图1-图4，一种即食扇贝的包装设备，包括操作台6，操作台6的上表面通过螺栓固定有安装架4，安装架4的一侧通过螺栓固定有多个固定板，固定板的一端通过螺栓固定有储料罐3，储料罐3的底部开设有出料口，出料口内通过螺栓固定有出料管12，安装架4的顶部底端通过螺栓固定有液压缸1，液压缸1的液压杆一端通过螺栓固定有连接轴16，且连接轴16与储料罐3滑动连接，连接轴的16一端螺纹连接有螺纹杆17，螺纹杆17的一端通过螺栓固定有活塞18，且活塞18与出料管12滑动连接，启动液压缸1能够推动连接轴16在储料罐3的内部滑动，从而使得连接轴16的底端将堆积在出料管12内部的扇贝肉挤压灌入包装袋，防止扇贝肉粘附在出料管12的内部，避免发生给料不均匀的情况，连接轴16的一侧开设有环形滑槽，连接轴16的一侧转动连接有套环，套环的一侧内壁通过螺栓固定有卡块14，且卡块14与环形滑槽滑动连接，套环的一侧通过螺栓固定有多个搅拌杆15，搅拌杆15的一端通过螺栓固定有刮板19，连接轴16的上下滑动能够带动搅拌杆15和刮板19转动，使得搅拌杆15能够将积压在储料罐3内部的扇贝肉搅拌松散，进而通过刮板19将扇贝肉刮入出料管12的内部，有效的防止了装置发生堵塞的情况，提高了装置的工作效率。
20.本发明中，操作台6的上表面通过螺栓固定有多个固定块，固定块的一侧转动连接有两个传动辊，传动辊的一侧绕接有传送带7，操作台6的上表面通过螺栓固定有电机5，且电机5输出轴的一端与传动辊通过螺栓固定，起动电机5，电机5输出轴的转动能够带动传动辊转动，从而使得传送带7带动包装袋在流水线上运输，从而进行包装操作，连接轴16的一侧通过螺栓固定有压板10，压板10的两端分别通过螺栓固定有两个第一滑板2，且第一滑板2与安装架4滑动连接，第一滑板2的底部通过螺栓固定有连接杆9，连接杆9的一端通过螺栓固定有第二滑板8，且第二滑板8与安装架4滑动连接，第二滑板8的一侧通过螺栓固定有挡板13，在连接轴16向下滑动并对包装袋进行灌装操作的同时，连接轴16的向下滑动能够带动挡板13向下位移并将正在灌装的包装袋阻拦固定，防止包装袋的移动对灌装操作造成影响，储料罐3的顶部开设有进料口，进料口内通过螺栓固定有进料斗11，通过进料斗11能够对储料罐3补充扇贝肉，从而维持流水线的持续灌装操作。
21.本发明还提出了一种即食扇贝的包装方法，包括以下步骤：s1：降温杀菌，对需要进行包装的即食扇贝进行冷冻降温处理；s2：食品填充，将即食扇贝放入储料筒内通过储料筒对流水线上的食品包装袋进行食品灌装操作；s3：一次热封，利用热封机对食品包装袋进行封压操作并预留抽气口；s4：真空处理，通过真空泵将包装袋内的空气自抽气口抽出；s5：正压处理，填充惰性气体，使袋内保持正压，从而防止袋外空气进入袋内；s6：二次热封，利用热封机将抽气口密封，从而达到真空包装的作用；s7：产品质检，对包装完成的即食扇贝进行恒温培育处理。
22.本发明s3中的预留抽气口应为包装袋填装口的1/8-1/6，此种状态下能够有效防止填充物在抽真空的过程中外泄，而且又能提供较大的气体流动空间，提高抽真空的效果，s4的真空处理效果应为包装袋内的氧气浓度不高于0.5%，在包装袋内的氧气浓度低于0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖，从而能够维持扇贝肉的新鲜度，s5在对包装袋进行正压处理时需要填充氮气和二氧化碳的混合气体，其中氮气是惰性气体，能够对食品起到保护作用，二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性的作用，s7在对包装袋的质检需要将包装袋置于35-39℃的恒温培养箱内，在培育5-7天后没有发生涨袋现象的产品即为合格产品。
23.工作原理：使用时，首先将包装袋放置在传送带7的上表面，接着起动电机5，电机5输出轴的转动带动传动辊转动，从而使得传送带7带动包装袋在流水线上运输，接着启动液压缸1，液压缸1的液压杆一端推动连接轴16沿储料罐3的顶部向下滑动，连接轴16的向下滑动带动压板10推动第一滑板2在安装架4的一侧向下滑动，从而使得第一滑板2通过连接杆9推动第二滑板8在安装架4的一侧向下滑动，第二滑板8的向下滑动带动挡板13向下位移并将需要灌装的包装袋阻拦，等待灌装，同时连接轴16的向下滑动推动卡块14沿环形滑槽滑动，从而使得套环带动搅拌杆15转动，对积压在储料罐3内部的扇贝进行搅拌松散，搅拌杆15的转动带动刮板19沿储料罐3内壁转动并将扇贝刮入出料管12的内部，同时连接轴16的向下滑动推动活塞18滑出出料管12，接着连接轴16的底端将出料管12内部的扇贝挤压灌入包装袋的内部完成灌装，接着液压缸1的液压杆一端带动连接轴16向上滑动，使得活塞18重新滑入出料管12的内部并将出料口堵塞，同时带动挡板13向上位移使得灌装完成的包装袋进入流水线的下一个包装步骤。
24.实施例2参照图1-图4，一种即食扇贝的包装设备，包括操作台6，操作台6的上表面通过螺栓固定有安装架4，安装架4的一侧通过螺栓固定有多个固定板，固定板的一端通过螺栓固定有储料罐3，储料罐3的底部开设有出料口，出料口内通过螺栓固定有出料管12，安装架4的顶部底端通过螺栓固定有液压缸1，液压缸1的液压杆一端通过螺栓固定有连接轴16，且连接轴16与储料罐3滑动连接，连接轴的16一端螺纹连接有螺纹杆17，螺纹杆17的一端通过螺栓固定有活塞18，且活塞18与出料管12滑动连接，启动液压缸1能够推动连接轴16在储料罐3的内部滑动，从而使得连接轴16的底端将堆积在出料管12内部的扇贝肉挤压灌入包装袋，防止扇贝肉粘附在出料管12的内部，避免发生给料不均匀的情况，连接轴16的一侧开设有环形滑槽，连接轴16的一侧转动连接有套环，套环的一侧内壁通过螺栓固定有卡块14，且卡块14与环形滑槽滑动连接，套环的一侧通过螺栓固定有多个搅拌杆15，搅拌杆15的一端通过螺栓固定有刮板19，连接轴16的上下滑动能够带动搅拌杆15和刮板19转动，使得搅拌杆15能够将积压在储料罐3内部的扇贝肉搅拌松散，进而通过刮板19将扇贝肉刮入出料管12的内部，有效的防止了装置发生堵塞的情况，提高了装置的工作效率。
25.本发明中，操作台6的上表面通过螺栓固定有多个固定块，固定块的一侧转动连接有两个传动辊，传动辊的一侧绕接有传送带7，操作台6的上表面通过螺栓固定有电机5，且电机5输出轴的一端与传动辊通过螺栓固定，起动电机5，电机5输出轴的转动能够带动传动辊转动，从而使得传送带7带动包装袋在流水线上运输，从而进行包装操作，连接轴16的一侧通过螺栓固定有压板10，压板10的两端分别通过螺栓固定有两个第一滑板2，且第一滑板
2与安装架4滑动连接，第一滑板2的底部通过螺栓固定有连接杆9，连接杆9的一端通过螺栓固定有第二滑板8，且第二滑板8与安装架4滑动连接，第二滑板8的一侧通过螺栓固定有挡板13，在连接轴16向下滑动并对包装袋进行灌装操作的同时，连接轴16的向下滑动能够带动挡板13向下位移并将正在灌装的包装袋阻拦固定，防止包装袋的移动对灌装操作造成影响，储料罐3的顶部开设有进料口，进料口内通过螺栓固定有进料斗11，通过进料斗11能够对储料罐3补充扇贝肉，从而维持流水线的持续灌装操作。
26.本发明还提出了一种即食扇贝的包装方法，包括以下步骤：s1：降温杀菌，对需要进行包装的即食扇贝进行冷冻降温处理；s2：食品填充，将即食扇贝放入储料筒内通过储料筒对流水线上的食品包装袋进行食品灌装操作；s3：一次热封，利用热封机对食品包装袋进行封压操作并预留抽气口；s4：真空处理，通过真空泵将包装袋内的空气自抽气口抽出；s5：正压处理，填充惰性气体，使袋内保持正压，从而防止袋外空气进入袋内；s6：二次热封，利用热封机将抽气口密封，从而达到真空包装的作用；s7：产品质检，对包装完成的即食扇贝进行恒温培育处理。
27.本发明s3中的预留抽气口应为包装袋填装口的1/10-1/15，此种状态下能够有效防止填充物在抽真空的过程中外泄，而且又能提供较大的气体流动空间，提高抽真空的效果，s4的真空处理效果应为包装袋内的氧气浓度不高于1%，在包装袋内的氧气浓度低于1%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖，从而能够维持扇贝肉的新鲜度，s5在对包装袋进行正压处理时需要填充氮气和二氧化碳的混合气体，其中氮气是惰性气体，能够对食品起到保护作用，二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性的作用，s7在对包装袋的质检需要将包装袋置于30-35℃的恒温培养箱内，在培育3-5天后没有发生涨袋现象的产品即为合格产品。
28.工作原理：使用时，首先将包装袋放置在传送带7的上表面，接着起动电机5，电机5输出轴的转动带动传动辊转动，从而使得传送带7带动包装袋在流水线上运输，接着启动液压缸1，液压缸1的液压杆一端推动连接轴16沿储料罐3的顶部向下滑动，连接轴16的向下滑动带动压板10推动第一滑板2在安装架4的一侧向下滑动，从而使得第一滑板2通过连接杆9推动第二滑板8在安装架4的一侧向下滑动，第二滑板8的向下滑动带动挡板13向下位移并将需要灌装的包装袋阻拦，等待灌装，同时连接轴16的向下滑动推动卡块14沿环形滑槽滑动，从而使得套环带动搅拌杆15转动，对积压在储料罐3内部的扇贝进行搅拌松散，搅拌杆15的转动带动刮板19沿储料罐3内壁转动并将扇贝刮入出料管12的内部，同时连接轴16的向下滑动推动活塞18滑出出料管12，接着连接轴16的底端将出料管12内部的扇贝挤压灌入包装袋的内部完成灌装，接着液压缸1的液压杆一端带动连接轴16向上滑动，使得活塞18重新滑入出料管12的内部并将出料口堵塞，同时带动挡板13向上位移使得灌装完成的包装袋进入流水线的下一个包装步骤。
29.以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。