1.一种用于变物性流体冷却的毛细管换热器，其特征在于，包括：
壳体，在所述壳体的两端设第一流体入口和第一流体输出口；
管箱，设于所述壳体之内，并在所述管箱的两端设第二流体入口和第二流体输出口；
多个传热管束，设于所述管箱之内，并与所述第一流体入口和所述第一流体输出口相连通；
多个折流板，具有与所述多个传热管束的排列方式相适配的通孔，各个所述折流板通过该通孔穿设于所述传热管束上；
其中，沿着毛细管换热器内流体流动的方向，折流板与管箱壁之间的距离和相邻两个折流板之间的距离呈逐渐减小的变化，和/或，所述折流板的高度呈逐渐增加的变化。
2.根据权利要求1所述的毛细管换热器，其特征在于，所述折流板的高度的变化范围为占整个折流板长度的50％～80％之间。
3.根据权利要求1所述的毛细管换热器，其特征在于，所述折流板的形状包括弓形折流板、盘环形折流板、孔式折流板和折流圈。
4.根据权利要求1所述的毛细管换热器，其特征在于，所述折流板非垂直穿设于所述传热管束。
5.根据权利要求1或4所述的毛细管换热器，其特征在于，沿着毛细管换热器内流体流动的方向，折流板与管箱壁之间形成的空间的体积和相邻两个折流板之间形成的空间的体积呈逐渐减小的变化。
6.根据权利要求1所述的毛细管换热器，其特征在于，相邻两个所述传热管束之间的间距为1mm-6mm。
7.根据权利要求1所述的毛细管换热器，其特征在于，所述传热管束采用金属材料。
8.根据权利要求1所述的毛细管换热器，其特征在于，所述传热管束的内径为0.5mm-3mm。