流态化速冻机的蒸发器结构的制作方法

本实用新型涉及一种流态化速冻机，尤其涉及一种操作省时省力，除霜效果好，可保证食品速冻品质，提高生产效率的流态化速冻机的蒸发器结构。

背景技术：

速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等，速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等，其中的流化态速冻机是指在一定流速的冷空气作用下，使食品在流态化操作条件下得到快速冻结的一种冻结方法，一般用于如黄瓜、茄块、胡萝卜片、芦笋等蔬菜的速冻保鲜加工。但现有的流态化速冻机内的蒸发器一般喷水除霜，因此除霜时需停机操作，不仅费时费力，除霜效果差，影响食品速冻品质，而且停机操作直接影响生产效率。

技术实现要素：

本实用新型主要是提供了一种操作省时省力，除霜效果好，可保证食品速冻品质，提高生产效率的流态化速冻机的蒸发器结构，解决了现有技术中存在的除霜时需停机操作，不仅费时费力，除霜效果差，而且直接影响食品速冻品质和生产效率等的技术问题。

本实用新型的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：一种流态化速冻机的蒸发器结构，包括保温库及设于保温库内的蒸发器和传输网带，蒸发器的冷媒接口延伸至保温库外连接在制冷设备上，所述蒸发器包括顺沿传输网带传输方向排列的前级蒸发器和后级蒸发器，在前级蒸发器和后级蒸发器间并列设有两条平行导轨，在两条平行导轨间吊装有喷头组件，喷头组件的两端滑动连接在平行导轨上并通过弹性气管连接在空压机上。由于食品速冻时分为表面冷冻和深层冷冻两个阶段，表面冷冻时由于食品含水量大，因此对应的前级蒸发器更易结霜，通过设置前后两个蒸发器即可通过改变两个蒸发器的自身结构加以克服；通过平行导轨吊装可沿平行导轨滑动的喷头组件，由于喷头组件连接空压机，即可通过喷头组件对蒸发器实时进行风冷除霜，沿平行导轨滑动的喷头组件确保蒸发器除霜全面彻底，操作省时省力，同时相对于喷水除霜，不仅除霜效果好，保证了食品速冻品质，同时除霜过程实时进行，无需停机操作，提高了生产效率。

作为优选，所述喷头组件包括喷口朝向蒸发器的喷头及连通在喷头上的纵向导气杆组，在纵向导气杆组间连通有横向导气杆，横向导气杆的两端分别通过滚轮滚动连接在对应的平行导轨上，弹性气管连通在横向导气杆上。由横向和纵向导气杆构成导气通路，导气通路的一端连通在喷头上，另一端通过弹性气管连通在空压机上，使用时空压机产生的压缩空气经弹性气管、导气通路进入喷头，再经喷头下方和气孔喷向蒸发器，期间喷头沿平行导轨来回摆动，确保喷气均匀一致，横向导气杆通过滚轮与平行导轨保持滚动连接，减少摩擦阻力，确保喷头滑动顺畅。

作为更优选，所述平行导轨的横截面为正方形，正方形的平行导轨的其中一个转角朝上与滚轮互配。通过正方形平行导轨的一个转角与滚轮互配，避免滚轮脱出平行导轨，结构简单，安全可靠。

作为优选，所述传输网带设于保温库前侧的中部，前级蒸发器和后级蒸发器与传输网带水平相对设于保温库后侧的中部。传输网带和蒸发器左右相对，风机位于两者的下方，风机启动时即可带动保温库内的气流在传输网带和蒸发器间循环，确保传输网带上的食品冷冻效果好。

作为优选，与所述传输网带输出端对应的后级蒸发器的翅片间距小于传输网带输入端对应的前级蒸发器的翅片间距。由于食品表面冷冻时的含水量大，因此食品表面冷冻时对应的前级蒸发器更易结霜，因此适当增加前级蒸发器翅片间距，可改善蒸发器换热效果，改善食品冷冻品质。

因此，本实用新型的一种流态化速冻机的蒸发器结构具有下述优点：通过平行导轨吊装可沿平行导轨滑动的喷头组件，喷头组件又连接着空压机，即可通过喷头组件对蒸发器实时进行风冷除霜，沿平行导轨滑动的喷头组件确保蒸发器除霜全面彻底，操作省时省力，除霜效果好，保证了食品速冻品质，同时除霜过程实时进行，无需停机操作，提高了生产效率；由于食品在表面冷冻时含水量大，因此表面冷冻对应的前级蒸发器更易结霜，通过适当增加前级蒸发器翅片间距，即可改善蒸发器换热效果，进一步改善食品冷冻品质。

附图说明：

图1是本实用新型一种流态化速冻机的结构示意图；

图2是图1所示的左视图；

图3是图2所示A处的放大图。

具体实施方式：

下面通过实施例，并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步具体的说明。

实施例：

如图1和图2所示，本实用新型的一种流态化速冻机的蒸发器结构，包括保温库1及设于保温库1内的蒸发器2和传输网带3，传输网带3水平位于保温库1前侧的中部，蒸发器2与传输网带3水平相对位于保温库1后侧的中部，蒸发器2的冷媒接口延伸至保温库1外连接在制冷设备上，蒸发器2又包括顺沿传输网带3传输方向排列的前级蒸发器21和后级蒸发器22，在前级蒸发器21和后级蒸发器22的上方并列的设置了两条平行导轨6，在两条平行导轨6间吊装有喷头组件7，如图3所示，喷头组件7包括喷口朝向蒸发器2的喷头71及连通在喷头71上的两个纵向导气杆组72，每个导气杆组72包括两个纵向导气杆，四个纵向导气杆在喷头71顶面均布，在纵向导气杆组72的两个对应的纵向导气杆间连通有两个横向导气杆73，横向导气杆73的两端分别通过滚轮74滚动连接在对应的平行导轨6上，在横向导气杆73上连通着弹性气管8 ，弹性气管8的另一端连通在空压机上，其中平行导轨6的横截面为正方形，正方形的平行导轨6的其中一个转角朝上与滚轮74互配，为了提高换热效果，传输网带3输出端对应的后级蒸发器22的翅片间距小于传输网带3输入端对应的前级蒸发器21的翅片间距。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本实用新型的构思作举例说明。本实用新型所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本实用新型的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。