在单份杯中搅拌饮料的方法
【专利说明】在单份杯中搅拌饮料的方法
[0001]本申请是申请日为2009年I月15日、申请号为200980102539.5 (PCT/US2009/000247)、发明名称为“在单份杯中搅拌饮料的方法”的发明专利申请的分案申请。
技术领域
[0002]本发明涉及一种通过在一次性容器中将冰粒浆或冰粒块与调味配料搅拌来制备冷冻饮料的方法。
【背景技术】
[0003]近年来，“冷冻饮品”的受欢迎程度急剧增长。这些饮品一般由调味料、果酱、咖啡、酒、乳制品和/或其他配料的混合物与具有稀糊的稠度的细碎冰/水混合物构成。这种饮品通常称为品牌为坚宝果汁(Jamba Juice)的思慕雪或品牌为7/11的“雪泥”饮品或者类似品牌为Starbuck’ s Frapachino的混合咖啡。
[0004]在历史上，从20世纪40年代起，通过将包括立方体形式的冰或碎冰在内的饮品的配料放置到类似于瓦林牌搅拌机(Waring blender)的搅拌器罐中来制成冷冻饮品。然后该搅拌机工作使冰减小为细碎状态所需的相当长的时间。然后将混合物转移到饮用杯或一次性杯子中以用于消费。然后在1986年，John Herbert在美国专利4，681，030中发明了这样做的更好的方式:即，首先将冰刨削到搅拌机中然后搅拌配料。这提高了速度以及最终冰浆的稠度，原因是通过将冰压靠在旋转的刀片上来形成刨冰，与使冰块在搅拌机中弹跳并且仅在冰块经由溶液落下之后与搅拌器刀片形成接触进而仅在冰块撞到刀片之后又向上弹回相比，这样做效率高得多。特别地，U.S.4，681，030显示了一种用于制备冷冻饮品的设备，其中刨冰机与搅拌机组合成单个单元，该刨冰机的输出物被直接排出到搅拌机杯中。该刨冰机与搅拌机用电线连接在一起，并且设置可编程定时装置以便允许选择性地控制刨冰机和搅拌器工作的时间，从而通过单个开关按钮的瞬间促动，该设备可被启动并且将自动向搅拌机杯输送适当量的冰，并且将在适当的时间启动搅拌机并使该搅拌机工作适当量的时间。
[0005]在1994年，很多发明人，例如Reese和Hanson在U.S.5,619,901中加入了自动调味料分配器，以在具有搅拌器的饮料分配机中提供分别分配精确预定量的饮品混合物和刨冰的部分控制装置，由此避免浪费和不稠的调味剂。具体而言，U.S.5，619，901涉及一种饮料分配机，该饮料分配机确保对正被分配的各饮品混合物的精确部分控制，并且能够在一定限度内调节精确量。饮品混合物处在以相互并排的关系排列的各个饮品容器(或饮品筒)中，并且多个选择按钮大致竖直对齐地设置在容器的正下方。在控制面板上还分别设置有计数器和中断按钮。容器中的饮品混合物以及冰的水平始终能够容易地看到。在搅拌周期开始时，启动搅拌机电动机，并且在第一时间延迟之后，在第一时间段内将饮品混合物排出到搅拌器中。在混合物排出开始后的第二时间延迟时，冰刨削电动机持续第二时间段；并且搅拌器电动机在排出混合物且输送刨冰之后继续工作。
[0006]U.S.3，505，075披露了一种制备冷冻浆饮料的方法和设备，其中在使得气体中的二氧化碳部分将被产生冷冻饮料的混合物吸收的情况下使大块形式的冰与调味剂混合。
[0007]U.S.3，615，673披露了一种含有饮料成分的一次性杯子，该饮料成分包括放置在刚性容器内的冰。封盖向杯子的敞开顶部移动以将杯子的内部与外界大气密封开。以通常使杯壁变形的压力迫使二氧化碳通过封盖进入杯中，同时由封盖承载的刀具在杯子内旋转以搅动各成分。在搅拌之后，封盖在加压二氧化碳的影响下提起杯子。
[0008]U.S.4，932，223显示了一种螺旋钻型的制冰设备，该设备包括新改进的螺旋钻或螺旋钻组件，该螺旋钻或螺旋钻组件具有一个或多个大体螺旋状的刮板部分，与刮板部分的外边缘横向交叉地形成有一个或多个槽。所述槽中断螺旋钻外边缘与蒸发器壳体内表面之间的大体呈螺旋状延伸的接触，从而减小螺旋钻外边缘与蒸发器壳体内表面之间的接触面积，结果减小了螺旋钻轴承上的载荷。所述槽还在从蒸发器内表面刮除冰粒的过程中在刮板部分上提供应力减小区域并且趋于使螺旋钻轴承上的力平衡。
[0009]U.S.4，745，773涉及一种制作软冰饮品的设备，该设备包括:冰机构，其包括刨削机壳体和设置在刨削机壳体内的可旋转刀片，该刨削机壳体具有露出刨削刀片的狭槽和刨冰排出槽，该可旋转刀片用于与刨削刀片协作以对被装入刨削机壳体的冰块进行刨削；以及混合机构，其位于冰刨削机构的下方并且包括旋转刀片，所述旋转刀片可旋转地支撑在设于刨冰排出槽下方的容器内，该旋转刀片用于将存在于所述容器内的诸如糖浆的液体物质与被排出到该容器中的刨冰片混合在一起并且将刨冰片打碎成冰粒。
[0010]U.S.5，803, 377教导了一种冷冻饮品机和由已被冷冻到杯子中的冷冻物质制作冷冻饮品的方法。该杯子含有位于杯支撑体中的冷冻物质，该杯支撑体位于冷冻饮品机中。具有用于磨碎冷冻物质并且使底部冷冻物质通气的特征的可旋转刀片降低到杯子中，在磨碎冷冻物质的同时将液体同时地引入杯子中。在替代性实施例中，设置有在液体被引入杯子中之前将空气结合到液体中的第二刀片。
[0011]U.S.5，911，749涉及一种螺旋钻型制冰机，该制冰机包括突出地设置在按压头的外周上的分隔件，该按压头被插入且固定到制冰筒I的上部，其中固定的刀片沿径向偏置地形成在分隔件的下部，并且，其内周侧部的端头位于设置有螺旋刀片的螺旋钻的较大直径部的上方。在以上构造中，偏置的角部设有曲率。因此，能够防止冰被压实且附着到角部。这样，能够降低冰在突出地设置于按压头的外周的分隔件的下部处的传送阻力，由此防止制冰能力下降以及由于发生卡冰而发出的异常声音或振动。
[0012]U.S.6，730, 348示出了一种利用从保存冷藏库转移到调和冷藏库的中性口味混合物的一次性容器制备调味甜品的方法。从调和冷藏库取走该容器，并且在保持混合物冷冻的同时将所选的糖浆从纸箱泵入一次性容器中以进行搅拌。
[0013]U.S.6，772，675披露了一种冷冻饮料混合单元，该冷冻饮料混合单元具有中空的壳体，该壳体具有敞开的底部，具有切割刀的刨削盘旋转地安装在壳体内。活塞在刨削盘的上方移动以推压冷冻制品使其与刨削盘的切割刀片接触。多个泵将诸如酒、糖浆、碳酸水或水的预定量的选定添加剂输送到刨削盘的顶部上以与由刨削的冷冻制品生成的冰晶混合。所述添加剂与刨削的冷冻制品在置于刨削盘下方的混合容器中混合。
[0014]U.S.6，068, 875涉及一种制备调味浆甜品的方法，该方法包括使用保持单份中性口味混合物的一次性供给容器，所述中性口味混合物的冰点温度低于水在通常状况下的冰点温度。将大批装有所述混合物的容器存储在用于将该中性口味混合物保持在存储温度的存储冷藏库中，诸如典型地为饭店用食品存储冷藏库。然后将期望数量的装有混合物的容器从存储冷藏库转移到调和冷藏库，调和冷藏库通常靠近制备和供给区域，以便将中性口味混合物保持在理想的搅拌温度。然后从调和冷藏库取走装有混合物的容器以便制备诸如调味冰沙的调味甜品。在制备调味甜品时，将少量选定的糖浆从选定的袋装纸盒型的纸箱泵入到装有混合物