具有食品处理单元的家用制冷器具和运行该器具的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种家用制冷器具，其包括:用于容纳食品的内室，该内室通过内部容器的壁来限界。该家用制冷器具此外还包括存放区域，食品可放入该存放区域中。家用制冷器具除此之外还包括食品处理单元。此外，本发明涉及一种用于运行家用制冷器具的方法。
【背景技术】
[0002]用于容纳食品的家用制冷器具例如作为冰箱或冰柜或冷藏-冷冻-组合器具已知。在此，也已知如下家用制冷器具:这些家用制冷器具在内室中具有分离的存放区域，在该存放区域中可以调节至该内室的剩余容积的各种空气湿气。这例如可以由此发生，即，借助于雾化单元引入相应的湿气雾。由此延长食品例如水果和蔬菜的可存放性。
【发明内容】
[0003]本发明的任务在于，实现一种家用制冷器具以及一种用于运行该家用制冷器具的方法，在该方法中或者说借助于该方法改善了放入的食品的存放。
[0004]该任务通过按照独立权利要求的家用制冷器具和方法解决。
[0005]按照本发明的家用制冷器具包括用于容纳食品的内室，该内室通过内部容器的壁来限界。除此之外，家用制冷器具包括存放区域，食品可放入该存放区域中。家用制冷器具除此之外具有食品处理单元。本发明的基本构思在于，食品处理单元构造用于作用于放入存放区域中的食品的表面，并且，该食品处理单元相应地设置在家用制冷器具中。食品处理单元如此构造，使得该作用是对食品的农药和/或重金属的净化。通过本发明因此实现:与施加雾化流体的不同之处在于，不是延长食品的新鲜程度进而延长可存放性，而是减少或消除在食品上存在的元素或者说如此作用于该食品上，使得至少减小其有害影响。在本发明中这由此实现，即，净化这些在食品上存在的元素。所提到的特定元素涉及到农药和/或重金属。由此，本发明是特别突出的，因为各种食品当今由于不存在或仅很少规定的行为方式而部分广泛地用农药处理以能够提高产量。因为在不同国家用于处理具有相应药剂(例如灭虫剂)的食品的规定也不同地运用，并且由于越来越多的国际货物流通因此必要时可能会更强负载的食品也被引入并且由使用者获得，所以本发明是特别有利的。因为正是特定有害元素以农药和重金属的形式可能会对人有极大的损害，因此本发明是特别有利的。
[0006]最终消费者因此关于在食品上由于不溶于水或难以溶解的农药和/或重金属残留物而可能的健康危害也大幅变得不安全。通过本发明也在功能上为使用者强烈地抗病，因为当使用者不确定是否他所获得的食品被相应地污染时，通过他的家用制冷器具于是也能够个别地且自身决定性地抗病。通过本发明这也能如下实现，即，使用者能够不在单独的器具中或者不通过大范围的自身其它的加工来实现所述相应的成功，而是能够几乎通过仅仅将其获得的食品放入到其家用器具中以及该家用器具相应的运行就实现该结果。
[0007]也已知的是，食品可能具有各种其它污染，例如病菌或其它微生物，这些病菌或其它微生物也可能在食品于冷藏器具中存放时产生，这些病菌或其它微生物此外又能够被处理，并且不同于农药和重金属。
[0008]优选地设定，存放区域与剩余的内室相分离。通过该设计方案可以在家用器具中局部地发生有目的的净化。因此，不必整个内室配备有相应的食品处理单元，从而在此也不必实现大范围的净化。
[0009]优选地设定，存放区域构成为闭合的净化盒。通过该设计方案可以改善该净化的效果，并且，一方面也实现了存放区域之外(然而在内室中)用于存放和冷藏食品的家用器具的个别运行方式，并且，另一方面实现了该存放区域中食品的净化。
[0010]可以设定，净化盒能够无破坏地松脱并且因此可逆地可重复地从内室取出并且又可放入。然而也可以设定的是，净化盒可以集成到内室中。
[0011]优选地设定，食品处理单元具有紫外线(Ultrav1lett)光源。通过完全特定的紫外线光可以实现在作用于食品表面时的净化作用。
[0012]也可以设定的是，食品处理单元附加地或取代地具有臭氧生成单元。
[0013]同样可以设定，食品处理单元附加地或取代地具有脉冲电场(pulsed electricfield)单元。通过这种器具执行非热力学的细胞分解方法。该方法的作用基于被处理的介质的生物细胞的电穿孔。在处理时应用电脉冲，该电脉冲的特征在于高的场强(特别是大于20千伏/厘米)以及短的持续时间(优选在500ms至4ys之间)。在此，在细胞膜中发生了不可逆的开孔，由此可以释放细胞内的组成部分或者说使得细胞外的物质进入到细胞中。
[0014]同样可以设定，食品处理单元具有冷等离子体单元。在此，该应用在35°C以下的温度下实现。
[0015]同样可以设定的是，食品处理单元附加地或替代地具有强脉冲光(Intense PulseLight)单元。
[0016]优选地设定，食品处理单元具有加水单元，通过该加水单元能够将含水的液态流体施加到食品上。因此，也可以实现水辅助的方法，用于净化食品的农药和/或重金属。为此，家用制冷器具可以具有水接头或者也可以具有内部水容器或水箱，该内部水容器或水箱通过使用者可填充。该水箱也构造成能够无破坏可逆地取出。优选地，通过喷洒特定的作用物质混合物和添加物(例如二氧化氯或类似物，该二氧化氯或类似物诱发起了食品表面上的氧化过程)来实现以农药和/或重金属形式的所提到的残留物的分解。通过喷雾形式的添加也可以穿透细长的表面。在此，单种作用物质的配给通过分离的箱也能够针对产品进行调节。
[0017]也可以设定的是，加水单元如此构成，使得所述液态流体可喷洒到食品上和/或可由此冲洗食品。
[0018]优选可以设定，构造对食品产生超声波作用的水浴。也可以设定的是，水浴和高压处理(或者说压力变化方法)作用于食品。
[0019]通过特别有利的方式设定，存放区域具有至少一个探测单元，用于探测农药和/或重金属的类型和/或量。由此可以通过特别有利的方式通过控制单元来受控地实现食品处理单元的运行。特别地设定，家用制冷器具具有控制单元，通过控制单元使食品处理单元能够根据家用制冷器具的运行状态和/或食品上农药和/或重金属的类型和/或量来控制。特别的是，因此可以控制该食品处理单元的持续时间和/或启动该食品处理单元的时刻。由此，净化过程又变得有利。
[0020]特别的是，也可以通过探测单元在执行净化过程之前和/或之后确定了农药和/
或重金属的类型和/或量。
[0021]此外，本发明也涉及一种用于运行家用制冷器具的方法，该家用制冷器具包括:用于容纳食品的内室，该内室通过内部容器的壁来限界；存放区域，在该存放区域中放入食品。通过食品处理单元执行净化过程。为此，该食品处理单元相应地设置在家用制冷器具中，用于作用于放入存放区域中的食品的表面，其中，通过处理介质和食品处理单元对食品的作用来净化该食品的农药和/或重金属。
[0022]按照本发明的家用制冷器具的有利实施方案应视为按照本发明的方法的有利实施方案。存放区域可以在此是内室的部分容积，呈水果或蔬菜或肉形式的食品可以放入到该部分容积中，而不净化该食品。存放区域然而也可以是家用制冷器具中的制冰机或制水机。因此，存放区域也可以完全一般地是家用制冷器具的导水的区域。
[0023]本发明另外的特征产生于权利要求、附图以及【附图说明】。上述在说明书中所述的特征和特征组合以及以下在