米胚芽提取方法与流程

本发明涉及一种谷物加工处理方法，特别是涉及一种提取糙米的米胚芽的提取方法。

背景技术：

去除稻壳后的稻米称为糙米，糙米的主要组成包括胚乳、附着在所述胚乳上的胚芽，以及包覆在所述胚乳与所述胚芽外的糠层。所述胚乳主要成分为淀粉，所述糠层与所述胚芽则富含多种维生素以及膳食纤维，是所述糙米主要的营养成分。虽然糙米营养价值高但是因为糠层富含纤维，烹煮后口感不佳。因此会再通过碾米机对所述糙米进行加工，使所述糠层与所述胚芽脱离所述胚乳，再经过分筛取得所述胚乳，即一般市面上常见的白米或称精米，烹煮后口感好，但是稻米大部分的营养都被去除，食用后只是补充淀粉与微量营养而已。

为了不让所述胚芽被去除后产生浪费，因此会将分筛后的一种剩余产物，即所述胚芽、所述糠层，以及被所述碾米机辗碎的碎裂胚乳，利用粒径和重量的差异再次分筛，取胚芽重量范围及胚芽粒径范围内的一分筛物，所述分筛物即含有较高比例的胚芽，可作为白米烹煮的添加物，增加米饭的营养价值并保有口感。但由于所述剩余产物含有大量所述糠层以及所述碎裂胚乳，且已经过碾米制程而被碾磨得相当细碎，因此再次分筛的过程中容易被误判是胚芽而混入所述分筛物，使得所述分筛物的胚芽含量偏低。

技术实现要素：

本发明的目的，是在提供一种能够克服先前技术的至少一个缺点的米胚芽提取方法。

本发明的米胚芽提取方法，适用于提取数个糙米上的胚芽，并包含以下步骤，旋转碰撞步骤：在旋转碰撞单元的旋转槽内放入所述糙米，使所述旋转碰撞单元旋转而带动所述糙米于所述旋转槽中滚动产生碰撞，以使所述糙米上的胚芽碰撞脱落，而得到由所述胚芽，以及无胚芽糙米所组成的碰撞产物；过筛步骤：以网筛单元和风筛单元对所述碰撞产物进行多种粒径与多种重量的筛选分类，以得到粒径大小介于胚芽粒径范围内且重量介于胚芽重量范围内的胚芽过筛产物。

本发明的米胚芽提取方法，所述过筛步骤包括网筛子步骤：以所述网筛单元对所述碰撞产物进行多种粒径的筛选分类，以得到粒径大小介于胚芽粒径范围内的胚芽网筛产物，及风筛子步骤：以所述风筛单元对所述胚芽网筛产物进行多种重量的筛选分类，而得到所述胚芽过筛产物。

本发明的米胚芽提取方法，所述过筛步骤包括风筛子步骤：以所述风筛单元对所述碰撞产物进行多种重量的筛选分类，以得到重量大小介于胚芽重量范围内的胚芽风筛产物，及网筛子步骤：以所述网筛单元对所述胚芽风筛产物进行多种粒径的筛选分类，而得到所述胚芽过筛产物。

本发明的米胚芽提取方法，所述旋转碰撞步骤中还通过负压吸取单元对所述旋转槽内产生负压吸力，将所述旋转槽中重量是所述胚芽重量以下的产物吸离收集而得到所述碰撞产物。

本发明的米胚芽提取方法，所述旋转碰撞步骤是通过所述旋转碰撞单元位于所述旋转槽内的旋转件的旋转所产生的离心力，驱使所述糙米离心撞击界定出所述旋转槽的碰撞围壁。

本发明的米胚芽提取方法，所述旋转碰撞步骤是利用所述旋转件的转盘，及数个环绕所述转盘的中心间隔排列的肋片导引所述糙米撞击所述碰撞围壁。

本发明的米胚芽提取方法，所述网筛子步骤是通过所述网筛单元中数个上下排列且网目由上往下逐渐递减的筛网，对所述碰撞产物进行多种粒径的逐层筛选分类，以得到所述胚芽网筛产物。

本发明的米胚芽提取方法，所述网筛子步骤是通过所述网筛单元中数个上下排列且网目由上往下逐渐递减的筛网，对所述胚芽风筛产物进行多种粒径的逐层筛选分类，以得到所述胚芽过筛产物。

本发明的有益效果在于：通过所述旋转碰撞步骤将所述糙米上的胚芽碰撞脱落，得到由所述胚芽，以及无胚芽糙米所组成的碰撞产物，所述碰撞产物中，由于所述糙米的糠层大部分仍附着在所述无胚芽糙米上，且所述无胚芽糙米没有因为被辗压而碎裂成碎米，所以在后续的所述过筛步骤中被误判为所述胚芽的机会降低，进而可得到具有较高胚芽比例的所述胚芽过筛产物。

附图说明

本发明的其他特征及功效，将于参照图式的实施方式中清楚地呈现，其中：

图1是本发明米胚芽提取方法的一个第一实施例的一个步骤流程图；

图2是该第一实施例的一个流程示意图；

图3是一个不完整的剖视图，示意说明一旋转碰撞单元的结构；及

图4是本发明米胚芽提取方法的一个第二实施例的一个流程示意图。

具体实施方式

参阅图1、2、3，本发明米胚芽提取方法的一个第一实施例，适用于提取数个糙米9上的胚芽(图未示)，包含以下步骤：

旋转碰撞步骤11：在一旋转碰撞单元2的一个旋转槽21内放入所述糙米9，该旋转碰撞单元2包括一个安装于该旋转槽21内的旋转件22，及一个围绕在该旋转件22径向外侧且界定出所述旋转槽21的碰撞围壁23。该旋转件22具有一个产生旋转的转盘221，及数个突设于该转盘221轴向其中一侧面且环绕该转盘221的中心间隔排列的肋片222。通过该旋转件22的旋转所产生的离心力，以所述肋片222导引所述糙米9旋转位移而撞击该碰撞围壁23。使所述糙米9上的胚芽碰撞脱落，而得到一种由所述胚芽，以及脱离胚芽的无胚芽糙米(图未示)所组成的碰撞产物91。

过筛步骤12：以一网筛单元3和一风筛单元4对所述碰撞产物91进行多种粒径与多种重量的筛选分类，包含以下子步骤：

网筛子步骤121：以该网筛单元3对所述碰撞产物91进行多种粒径的筛选分类，该网筛单元3具有数个上下排列且网目由上往下逐渐递减的筛网31，对所述碰撞产物91进行多种粒径的逐层筛选分类。在本实施例中，位于上面两层的所述筛网31的网目直径皆大于所述胚芽的粒径范围，因此经由上面两层的所述筛网31分筛得到的第一分筛产物92，其主要组成为所述碰撞产物91中的所述无胚芽糙米，可将所述第一分筛产物92收集后再进行一般碾米制程，去除所述无胚芽糙米外的糠层，而得到一般常见的白米；最下层的该筛网31的网目直径小于所述胚芽的粒径范围，因此经由最下层的该筛网31分筛得到的即为粒径大小介于一胚芽粒径范围内的胚芽网筛产物93。

风筛子步骤13：以该风筛单元4对所述胚芽网筛产物93进行多种重量的筛选分类，该风筛单元4为一提供适当风力的鼓风机，所述胚芽网筛产物93会受到风力吹动而布散于该风筛单元4前方，所述胚芽网筛产物93中重量越轻的物质被吹离的距离越远，使得所述胚芽网筛产物93中不同重量范围的物质被吹动飞离的距离范围不同。接着，根据一胚芽重量范围所对应的一距离范围，选取集中风筛后介于该距离范围内的物质，就可得到一个高胚芽含量的胚芽过筛产物94。实施时，可将其余距离范围内的物质集中以得到一个第二分筛产物95，该第二分筛产物95可混合进家禽或家畜的饲料中使用。

要特别说明的是，在本第一实施例的其他变化例中，该过筛步骤12中的该网筛子步骤121与该风筛子步骤122的顺序可以对调，使该风筛单元4对所述碰撞产物91进行不同重量的筛选分类，而得到介于胚芽重量范围内的一种胚芽风筛产物(图未示)。接着再利用该网筛单元3对所述胚芽风筛产物进行多种粒径的筛选分类，最终一样可以得到粒径大小介于一胚芽粒径范围内且重量介于一胚芽重量范围内的所述胚芽过筛产物94。

且所述胚芽过筛产物94仍可再通过其他网筛单元或其他风筛单元进行精筛，进一步限缩更小的胚芽重量范围以及更小的胚芽粒径范围，以得到胚芽含量更高的产物。

另外要补充说明的是，该旋转碰撞步骤11中并不局限于利用该旋转碰撞单元2对所述糙米9产生离心力，使所述糙米9与该碰撞围壁23发生碰撞，在本实施例的其他变化例中，也可以仅利用旋转来反复翻搅所述糙米9，使所述糙米9彼此发生碰撞，来达到使所述胚芽从所述糙米9上脱落的效果。

该网筛子步骤121中使用的所述筛网31的数量也不局限于三个，在本实施例的其他变化例中，可视需求利用更多的筛网31做更多层精细的分筛，或是仅用一个具有多种不同网目大小的筛网31，一样可以将所述碰撞产物91作粒径大小的分类。

该风筛子步骤122中使用的该风筛单元4也不局限于利用正压的风力，在本实施例的其他变化例中，也可将该风筛单元4设置于本实施例中的相反侧，并利用负压使重量越轻的所述胚芽网筛产物93被带动而越靠近该风筛单元4，一样可以将所述胚芽网筛产物93作重量大小的分类。

参阅图1、4，本发明米胚芽提取方法的一个第二实施例，与该第一实施例不同的处在于：该旋转碰撞步骤11还以一个负压吸取单元5对该旋转槽21内产生一负压吸力，并通过调整适当的该负压吸力大小，将该旋转槽21中重量小于或等于所述胚芽重量的产物吸离该旋转槽21，并收集到一收集袋6中，而得到所述碰撞产物91，接着再将所述碰撞产物91进行后续的该过筛步骤12。此过程可使所述碰撞产物91中重量比所述胚芽重的物质减少，进而减轻后续该过筛步骤12的处理负担。

综上所述，本发明米胚芽提取方法的功效在于：所述糙米9经由该旋转碰撞步骤11得到所述碰撞产物91，所述碰撞产物91中主要包含因撞击而脱离所述糙米9的所述胚芽，以及所述无胚芽糙米。所述胚芽以及所述无胚芽糙米的粒径和重量相差较大，在后续该过筛步骤12的分筛过程中较不会被误判，进而可得到有较高比例的所述胚芽。

以上所述者，仅为本发明的实施例而已，当不能以此限定本发明实施的范围，即凡依本发明权利要求书及说明书内容所作的简单的等效变化与修饰，皆仍属本发明的范围。