技术特征：
技术总结
本发明涉及食用植物油油品鉴别领域，公开了一种劣质食用油脂的鉴别方法，包括：(1)建立标准图谱：将经精炼合格的植物油与水溶液按照(0.5‑2):1的体积比置于塑料管中，盖紧并颠倒混匀，之后进行静置分层，得到标准图谱，其由上至下分别为上油脂层、上油水界面、水相、下油脂层和空泡；(2)建立待检测图谱：将待检测的油脂与水溶液按照(0.5‑2):1的体积比置于塑料管中，盖紧并颠倒混匀，之后进行静置分层，得到待检测图谱；(3)鉴别：将待检测图谱与标准图谱进行对照。当待检测的油脂为劣质油时，在上油脂层、上油水界面、水相、下油脂层和空泡处可见到相应的特征性改变，形成其异常的图谱，肉眼可见，可快速方便地鉴别油品。
技术研发人员：徐恩良
受保护的技术使用者：厦门光免生物技术有限公司
技术研发日：2018.08.24
技术公布日：2019.01.04