烹饪控制方法、装置、烹饪器具和计算机可读存储介质与流程

本发明涉及烹饪技术领域，具体而言，涉及一种烹饪控制方法、一种烹饪控制装置、一种烹饪器具和一种计算机可读存储介质。

背景技术：

随着智能家居技术的发展，不仅越来越多的家用电器实现了智能化的联动控制，诸多的烹饪器具也被纳入智能家居的范畴。

相关技术中，提出了一种灶台与油烟机联动的控制方案，即灶台将加热功率发送至油烟机，油烟机根据加热功率预估生成的油烟量，并针对生成的油烟量来调节抽除油烟过程的风机转速和运行频率，但是，上述控制方案至少存在以下技术缺陷：

(1)如果在油烟量异常增多时，一味地增强风机转速和运行频率，仅能提高排出油烟效率，但是，无法从根本上减少油烟的生成，影响用户的烹饪体验。

(2)油烟量的异常增多通常是由于油温过高，如果油温过高的持续时间较长，则可能导致食物韧性大或糊锅，进而影响用户的食用口感。

(3)油烟量的异常增多还可能是由于室内发生火灾，此时，如果仅通过增强风机转速和运行频率，则处于运行状态的灶台被火灾引燃，进而导致火势增强，严重地影响了用户的人身安全。

技术实现要素：

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的一个目的在于提供一种烹饪控制方法。

本发明的另一个目的在于提供一种烹饪控制装置。

本发明的另一个目的在于提供一种烹饪器具。

本发明的另一个目的在于提供一种计算机可读存储介质。

为了实现上述目的，根据本发明的第一方面的实施例，提供了一种烹饪控制方法，包括：在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量；根据排放的油烟量、预设的油烟量与目标功率之间的第一对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量，并且根据排放的油烟量、预设的油烟量与目标功率之间的第一对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量，即根据油烟机反馈的油烟量确定对功率进行调整的偏移量，能够从根源上调节油温，减少油烟量的生成，有利于提升食物的烹饪口感和营养价值，能够为用户提供轻油烟的烹饪体验。

其中，指定功率是指按照预设的功率-时间曲线运行的实时功率，另外，油烟量可以是通过红外检测方式或集油盒的油量确定。

本领域技术人员能够理解的是，功率的偏移量小于或等于指定功率，例如在油烟量异常增大时，可以设置偏移量与指定功率相等，即降低功率值为零。

根据本发明的第二方面的实施例，提供了一种烹饪控制方法，包括：在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量；根据排放的油烟量、预设的油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量，并且根据排放的油烟量、预设的油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量，即根据油烟机反馈的油烟量确定烹饪温度，在基于烹饪温度确定对功率进行调整的偏移量，进一步地提高了对油温进行调节的可靠性和准确性，减少油烟量的生成，有利于提升食物的烹饪口感和营养价值，能够为用户提供轻油烟的烹饪体验。

在上述任一技术方案中，优选地，在以指定功率进行烹煮加热前，还包括：与指定的抽油烟机建立关联通信关系，其中，指定的抽油烟机用于检测烹煮加热过程排放的油烟量，并反馈油烟量至烹饪器具，以供烹饪器具根据油烟量确定进行功率调整的偏移量。

在该技术方案中，通过在以指定功率进行烹煮加热前，控制烹饪器具与指定的抽油烟机建立关联通信关系，其中，关联通信优先选择为近场无线通信，譬如，蓝牙通信、zigbee通信和wi-fi通信等，如果是集成一体化的烹饪器具和抽油烟机，则可以优先采用有线连接的方式进行通信。

在上述任一技术方案中，优选地，根据排放的油烟量、预设的油烟量与目标功率之间的第一对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量，具体包括：根据指定功率和第一对应关系确定指定功率对应的预设油烟量；计算预设油烟量与排放的油烟量之间的油烟量差值；根据油烟量差值、油烟量差值与功率的偏移量之间的第三对应关系，确定对功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过计算预设油烟量与排放的油烟量之间的油烟量差值，并根据油烟量差值、油烟量差值与功率的偏移量之间的第三对应关系，确定对功率进行调整的偏移量，其实质是以功率的偏移量为输入量，以油烟量差值为输出量进行反馈调节，不需要计算烹饪温度这个中间变量，即直接通过调节功率来减小油烟量的生成。

在上述任一技术方案中，优选地，根据排放的油烟量、油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量，具体包括：根据排放的油烟量、预设的油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定烹煮加热对应的烹饪温度；根据功率、预设的功率与目标烹饪温度的第四对应关系，确定对应的目标烹饪温度；计算烹饪温度与目标烹饪温度之间的烹饪温度差值；根据烹饪温度差值、预设的烹饪温度差值与功率的偏移量之间的第五对应关系，确定对功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过根据功率、预设的功率与目标烹饪温度的第四对应关系，确定对应的目标烹饪温度；计算烹饪温度与目标烹饪温度之间的烹饪温度差值，并且根据烹饪温度差值、预设的烹饪温度差值与功率的偏移量之间的第五对应关系，确定对功率进行调整的偏移量，由于烹饪温度是最直接影响油烟量的因素，因此，通过油烟量确定烹饪温度，即以加热功率为输入量，以烹饪温度作为反馈调节的输出量，对油烟量的调节更加精确和可靠。

根据本发明的第三方面的技术方案，提供了一种烹饪控制装置，包括：第一接收单元，用于在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量；第一调功单元，用于根据排放的油烟量、预设的油烟量与目标功率之间的第一对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量，并且根据排放的油烟量、预设的油烟量与目标功率之间的第一对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量，即根据油烟机反馈的油烟量确定对功率进行调整的偏移量，能够从根源上调节油温，减少油烟量的生成，有利于提升食物的烹饪口感和营养价值，能够为用户提供轻油烟的烹饪体验。

其中，指定功率是指按照预设的功率-时间曲线运行的实时功率，另外，油烟量可以是通过红外检测方式或集油盒的油量确定。

本领域技术人员能够理解的是，功率的偏移量小于或等于指定功率，例如在油烟量异常增大时，可以设置偏移量与指定功率相等，即降低功率值为零。

根据本发明的第四方面的实施例，提供了一种烹饪控制装置，包括：第二接收单元，用于在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量；第二调功单元，用于根据排放的油烟量、预设的油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量，并且根据排放的油烟量、预设的油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量，即根据油烟机反馈的油烟量确定烹饪温度，在基于烹饪温度确定对功率进行调整的偏移量，进一步地提高了对油温进行调节的可靠性和准确性，减少油烟量的生成，有利于提升食物的烹饪口感和营养价值，能够为用户提供轻油烟的烹饪体验。

在上述任一技术方案中，优选地，还包括：通信单元，用于与指定的抽油烟机建立关联通信关系，其中，指定的抽油烟机用于检测烹煮加热过程排放的油烟量，并反馈油烟量至烹饪器具，以供烹饪器具根据油烟量确定进行功率调整的偏移量。

在该技术方案中，通过在以指定功率进行烹煮加热前，控制烹饪器具与指定的抽油烟机建立关联通信关系，其中，关联通信优先选择为近场无线通信，譬如，蓝牙通信、zigbee通信和wi-fi通信等，如果是集成一体化的烹饪器具和抽油烟机，则可以优先采用有线连接的方式进行通信。

在上述任一技术方案中，优选地，第一调功单元具体包括：第一确定子单元，用于根据指定功率和第一对应关系确定指定功率对应的预设油烟量；第一计算子单元，用于计算预设油烟量与排放的油烟量之间的油烟量差值；第一调整子单元，用于根据油烟量差值、油烟量差值与功率的偏移量之间的第三对应关系，确定对功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过计算预设油烟量与排放的油烟量之间的油烟量差值，并根据油烟量差值、油烟量差值与功率的偏移量之间的第三对应关系，确定对功率进行调整的偏移量，其实质是以功率的偏移量为输入量，以油烟量差值为输出量进行反馈调节，不需要计算烹饪温度这个中间变量，即直接通过调节功率来减小油烟量的生成。

在上述任一技术方案中，优选地，第二调功单元具体包括：第二确定子单元，用于根据排放的油烟量、预设的油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定烹煮加热对应的烹饪温度；第三确定子单元，用于根据功率、预设的功率与目标烹饪温度的第四对应关系，确定对应的目标烹饪温度；第二计算子单元，用于计算烹饪温度与目标烹饪温度之间的烹饪温度差值；第二调整子单元，用于根据烹饪温度差值、预设的烹饪温度差值与功率的偏移量之间的第五对应关系，确定对功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过根据功率、预设的功率与目标烹饪温度的第四对应关系，确定对应的目标烹饪温度；计算烹饪温度与目标烹饪温度之间的烹饪温度差值，并且根据烹饪温度差值、预设的烹饪温度差值与功率的偏移量之间的第五对应关系，确定对功率进行调整的偏移量，由于烹饪温度是最直接影响油烟量的因素，因此，通过油烟量确定烹饪温度，即以加热功率为输入量，以烹饪温度作为反馈调节的输出量，对油烟量的调节更加精确和可靠。

根据本发明的第五方面的技术方案，提供了一种烹饪器具，包括：上述任一项技术方案限定的烹饪控制装置。

根据本发明的第六方面的技术方案，提供了一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，上述计算机程序被执行时实现上述任一项技术方案限定的烹饪控制方法。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1示出了根据本发明的一个实施例的烹饪控制方法的示意流程图；

图2示出了根据本发明的另一个实施例的烹饪控制方法的示意流程图；

图3示出了根据本发明的一个实施例的烹饪控制装置的示意框图；

图4示出了根据本发明的另一个实施例的烹饪控制装置的示意框图；

图5示出了根据本发明的一个实施例的烹饪器具的示意框图；

图6示出了根据本发明的实施例的烹饪控制方案的一个对应关系的示意图；

图7示出了根据本发明的实施例的烹饪控制方案的另一个对应关系的示意图。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

实施例一：

图1示出了根据本发明的一个实施例的烹饪控制方法的示意流程图。

如图1所示，根据本发明的一个实施例的烹饪控制方法，包括：步骤s102，在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量；步骤s104，根据排放的油烟量、预设的油烟量与目标功率之间的第一对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量，并且根据排放的油烟量、预设的油烟量与目标功率之间的第一对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量，即根据油烟机反馈的油烟量确定对功率进行调整的偏移量，能够从根源上调节油温，减少油烟量的生成，有利于提升食物的烹饪口感和营养价值，能够为用户提供轻油烟的烹饪体验。

其中，指定功率是指按照预设的功率-时间曲线运行的实时功率，另外，油烟量可以是通过红外检测方式或集油盒的油量确定。

本领域技术人员能够理解的是，功率的偏移量小于或等于指定功率，例如在油烟量异常增大时，可以设置偏移量与指定功率相等，即降低功率值为零。

实施例二：

图2示出了根据本发明的另一个实施例的烹饪控制方法的示意流程图。

如图2所示，根据本发明的另一个实施例的烹饪控制方法，包括：步骤s202，在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量；步骤s204，根据排放的油烟量、预设的油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量，并且根据排放的油烟量、预设的油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量，即根据油烟机反馈的油烟量确定烹饪温度，在基于烹饪温度确定对功率进行调整的偏移量，进一步地提高了对油温进行调节的可靠性和准确性，减少油烟量的生成，有利于提升食物的烹饪口感和营养价值，能够为用户提供轻油烟的烹饪体验。

在上述任一技术方案中，优选地，在以指定功率进行烹煮加热前，还包括：与指定的抽油烟机建立关联通信关系，其中，指定的抽油烟机用于检测烹煮加热过程排放的油烟量，并反馈油烟量至烹饪器具，以供烹饪器具根据油烟量确定进行功率调整的偏移量。

在该技术方案中，通过在以指定功率进行烹煮加热前，控制烹饪器具与指定的抽油烟机建立关联通信关系，其中，关联通信优先选择为近场无线通信，譬如，蓝牙通信、zigbee通信和wi-fi通信等，如果是集成一体化的烹饪器具和抽油烟机，则可以优先采用有线连接的方式进行通信。

在上述任一技术方案中，优选地，根据排放的油烟量、预设的油烟量与目标功率之间的第一对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量，具体包括：根据指定功率和第一对应关系确定指定功率对应的预设油烟量；计算预设油烟量与排放的油烟量之间的油烟量差值；根据油烟量差值、油烟量差值与功率的偏移量之间的第三对应关系，确定对功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过计算预设油烟量与排放的油烟量之间的油烟量差值，并根据油烟量差值、油烟量差值与功率的偏移量之间的第三对应关系，确定对功率进行调整的偏移量，其实质是以功率的偏移量为输入量，以油烟量差值为输出量进行反馈调节，不需要计算烹饪温度这个中间变量，即直接通过调节功率来减小油烟量的生成。

在上述任一技术方案中，优选地，根据排放的油烟量、油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量，具体包括：根据排放的油烟量、预设的油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定烹煮加热对应的烹饪温度；根据功率、预设的功率与目标烹饪温度的第四对应关系，确定对应的目标烹饪温度；计算烹饪温度与目标烹饪温度之间的烹饪温度差值；根据烹饪温度差值、预设的烹饪温度差值与功率的偏移量之间的第五对应关系，确定对功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过根据功率、预设的功率与目标烹饪温度的第四对应关系，确定对应的目标烹饪温度；计算烹饪温度与目标烹饪温度之间的烹饪温度差值，并且根据烹饪温度差值、预设的烹饪温度差值与功率的偏移量之间的第五对应关系，确定对功率进行调整的偏移量，由于烹饪温度是最直接影响油烟量的因素，因此，通过油烟量确定烹饪温度，即以加热功率为输入量，以烹饪温度作为反馈调节的输出量，对油烟量的调节更加精确和可靠。

实施例三：

图3示出了根据本发明的一个实施例的烹饪控制装置的示意框图。

如图3所示，根据本发明的一个实施例的烹饪控制装置300，包括：第一接收单元302，用于在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量；第一调功单元304，用于根据排放的油烟量、预设的油烟量与目标功率之间的第一对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量，并且根据排放的油烟量、预设的油烟量与目标功率之间的第一对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量，即根据油烟机反馈的油烟量确定对功率进行调整的偏移量，能够从根源上调节油温，减少油烟量的生成，有利于提升食物的烹饪口感和营养价值，能够为用户提供轻油烟的烹饪体验。

其中，指定功率是指按照预设的功率-时间曲线运行的实时功率，另外，油烟量可以是通过红外检测方式或集油盒的油量确定。

本领域技术人员能够理解的是，功率的偏移量小于或等于指定功率，例如在油烟量异常增大时，可以设置偏移量与指定功率相等，即降低功率值为零。

实施例四：

图4示出了根据本发明的另一个实施例的烹饪控制装置的示意框图。

如图4所示，根据本发明的另一个实施例的烹饪控制装置400，包括：第二接收单元402，用于在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量；第二调功单元404，用于根据排放的油烟量、预设的油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量，并且根据排放的油烟量、预设的油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量，即根据油烟机反馈的油烟量确定烹饪温度，在基于烹饪温度确定对功率进行调整的偏移量，进一步地提高了对油温进行调节的可靠性和准确性，减少油烟量的生成，有利于提升食物的烹饪口感和营养价值，能够为用户提供轻油烟的烹饪体验。

如图3和图4所示，优选地，还包括：通信单元306，用于与指定的抽油烟机建立关联通信关系，其中，指定的抽油烟机用于检测烹煮加热过程排放的油烟量，并反馈油烟量至烹饪器具，以供烹饪器具根据油烟量确定进行功率调整的偏移量。

在该技术方案中，通过在以指定功率进行烹煮加热前，控制烹饪器具与指定的抽油烟机建立关联通信关系，其中，关联通信优先选择为近场无线通信，譬如，蓝牙通信、zigbee通信和wi-fi通信等，如果是集成一体化的烹饪器具和抽油烟机，则可以优先采用有线连接的方式进行通信。

如图3所示，优选地，第一调功单元304具体包括：第一确定子单元3042，用于根据指定功率和第一对应关系确定指定功率对应的预设油烟量；第一计算子单元3044，用于计算预设油烟量与排放的油烟量之间的油烟量差值；第一调整子单元3046，用于根据油烟量差值、油烟量差值与功率的偏移量之间的第三对应关系，确定对功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过计算预设油烟量与排放的油烟量之间的油烟量差值，并根据油烟量差值、油烟量差值与功率的偏移量之间的第三对应关系，确定对功率进行调整的偏移量，其实质是以功率的偏移量为输入量，以油烟量差值为输出量进行反馈调节，不需要计算烹饪温度这个中间变量，即直接通过调节功率来减小油烟量的生成。

如图4所示，优选地，第二调功单元404具体包括：第二确定子单元4042，用于根据排放的油烟量、预设的油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定烹煮加热对应的烹饪温度；第三确定子单元3044，用于根据功率、预设的功率与目标烹饪温度的第四对应关系，确定对应的目标烹饪温度；第二计算子单元3046，用于计算烹饪温度与目标烹饪温度之间的烹饪温度差值；第二调整子单元3048，用于根据烹饪温度差值、预设的烹饪温度差值与功率的偏移量之间的第五对应关系，确定对功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过根据功率、预设的功率与目标烹饪温度的第四对应关系，确定对应的目标烹饪温度；计算烹饪温度与目标烹饪温度之间的烹饪温度差值，并且根据烹饪温度差值、预设的烹饪温度差值与功率的偏移量之间的第五对应关系，确定对功率进行调整的偏移量，由于烹饪温度是最直接影响油烟量的因素，因此，通过油烟量确定烹饪温度，即以加热功率为输入量，以烹饪温度作为反馈调节的输出量，对油烟量的调节更加精确和可靠。

实施例五：

图5示出了根据本发明的一个实施例的烹饪器具的示意框图。

图6示出了根据本发明的实施例的烹饪控制方案的一个对应关系的示意图。

图7示出了根据本发明的实施例的烹饪控制方案的另一个对应关系的示意图。

下面结合图5至图7，对根据本发明的烹饪控制方案进行具体说明。

如图5至图7所示，根据本发明的实施例的烹饪器具500包括，如图3所示的烹饪控制装置300和/或如图4所示的烹饪控制装置400。

其中，烹饪控制装置300和烹饪控制装置400可以为mcu、cpu、dsp、单片机和嵌入式设备等，第一接收单元302和第二接收单元304可以为通用接口、编码器和解码器等，第一调功单元304和第二调功单元306可以为电磁驱动电路和电磁线盘，通信单元306可以为蓝牙通信模块、wi-fi通信模块、紫蜂通信模块和天线等硬件。

如图5所示，烹饪器具500在烹饪过程中与抽油烟机600进行数据交互，抽油烟机600将生成的油烟量反馈至烹饪器具500，以供烹饪器具500进行加热功率的调节，具体步骤如下：

经过大量实验数据统计确定，预设的烹饪器具500的功率和烹饪温度之间的对应关系参考如图6所示，譬如，在a点坐标位置预设的加热功率为500w时，烹饪温度对应为100℃，在b点坐标位置预设的加热功率为800w时，烹饪温度对应为130℃，在c点坐标位置预设的加热功率为1000w时，烹饪温度对应为160℃，在d点坐标位置预设的加热功率为1300w时，烹饪温度对应为180℃，在e点坐标位置预设的加热功率为1600w时，烹饪温度对应为2100℃，在f点坐标位置预设的加热功率为1800w时，烹饪温度对应为240℃，在g点坐标位置预设的加热功率为2100w时，烹饪温度对应为270℃。

如图7所示，预设的功率p-时间t曲线在t0～t1时段内，由0w上升至950w，在t1～t2时段内，维持加热功率为950w，在t2～t3时段内，继续由950w上升至1800w，在t3～t4时段内，维持加热功率为1800w，并在t4～t5时段内，降低功率至0。

第一恒功率加热进程：结合图6所示的温度功率对应关系可知，理论上在t1～t2时段内以950w加热时对应的烹饪温度为155℃，而实际烹饪过程中，根据排气量确定实际的烹饪温度为165℃，此时设置加热功率的偏移量为δp1，经过反馈调节过程确定δp1为-100w，即将加热功率降低至850w，以减少油烟量的生成。

第二恒功率加热进程：结合图6所示的温度功率对应关系可知，理论上在t3～t4时段内以1800w加热时对应的烹饪温度为245℃，而实际烹饪过程中，根据排气量确定实际的烹饪温度为260℃，此时设置加热功率的偏移量为δp2，经过反馈调节过程确定δp2为-200w，即将加热功率降低至1600w，以减少油烟量的生成。

实施例六：

根据本发明的实施例，还提出了一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，上述计算机程序被执行时实现以下步骤：在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量；根据排放的油烟量、预设的油烟量与目标功率之间的第一对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量，并且根据排放的油烟量、预设的油烟量与目标功率之间的第一对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量，即根据油烟机反馈的油烟量确定对功率进行调整的偏移量，能够从根源上调节油温，减少油烟量的生成，有利于提升食物的烹饪口感和营养价值，能够为用户提供轻油烟的烹饪体验。

其中，指定功率是指按照预设的功率-时间曲线运行的实时功率，另外，油烟量可以是通过红外检测方式或集油盒的油量确定。

本领域技术人员能够理解的是，功率的偏移量小于或等于指定功率，例如在油烟量异常增大时，可以设置偏移量与指定功率相等，即降低功率值为零。

在上述任一技术方案中，优选地，还包括：在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量；根据排放的油烟量、预设的油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量，并且根据排放的油烟量、预设的油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量，即根据油烟机反馈的油烟量确定烹饪温度，在基于烹饪温度确定对功率进行调整的偏移量，进一步地提高了对油温进行调节的可靠性和准确性，减少油烟量的生成，有利于提升食物的烹饪口感和营养价值，能够为用户提供轻油烟的烹饪体验。

在上述任一技术方案中，优选地，在以指定功率进行烹煮加热前，还包括：与指定的抽油烟机建立关联通信关系，其中，指定的抽油烟机用于检测烹煮加热过程排放的油烟量，并反馈油烟量至烹饪器具，以供烹饪器具根据油烟量确定进行功率调整的偏移量。

在该技术方案中，通过在以指定功率进行烹煮加热前，控制烹饪器具与指定的抽油烟机建立关联通信关系，其中，关联通信优先选择为近场无线通信，譬如，蓝牙通信、zigbee通信和wi-fi通信等，如果是集成一体化的烹饪器具和抽油烟机，则可以优先采用有线连接的方式进行通信。

在上述任一技术方案中，优选地，根据排放的油烟量、预设的油烟量与目标功率之间的第一对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量，具体包括：根据指定功率和第一对应关系确定指定功率对应的预设油烟量；计算预设油烟量与排放的油烟量之间的油烟量差值；根据油烟量差值、油烟量差值与功率的偏移量之间的第三对应关系，确定对功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过计算预设油烟量与排放的油烟量之间的油烟量差值，并根据油烟量差值、油烟量差值与功率的偏移量之间的第三对应关系，确定对功率进行调整的偏移量，其实质是以功率的偏移量为输入量，以油烟量差值为输出量进行反馈调节，不需要计算烹饪温度这个中间变量，即直接通过调节功率来减小油烟量的生成。

在上述任一技术方案中，优选地，根据排放的油烟量、油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定对指定功率进行调整的偏移量，具体包括：根据排放的油烟量、预设的油烟量与烹饪温度的第二对应关系，确定烹煮加热对应的烹饪温度；根据功率、预设的功率与目标烹饪温度的第四对应关系，确定对应的目标烹饪温度；计算烹饪温度与目标烹饪温度之间的烹饪温度差值；根据烹饪温度差值、预设的烹饪温度差值与功率的偏移量之间的第五对应关系，确定对功率进行调整的偏移量。

在该技术方案中，通过根据功率、预设的功率与目标烹饪温度的第四对应关系，确定对应的目标烹饪温度；计算烹饪温度与目标烹饪温度之间的烹饪温度差值，并且根据烹饪温度差值、预设的烹饪温度差值与功率的偏移量之间的第五对应关系，确定对功率进行调整的偏移量，由于烹饪温度是最直接影响油烟量的因素，因此，通过油烟量确定烹饪温度，即以加热功率为输入量，以烹饪温度作为反馈调节的输出量，对油烟量的调节更加精确和可靠。

以上结合附图详细说明了本发明的技术方案，本发明提供了一种烹饪控制方法、装置、烹饪器具和计算机可读存储介质，通过在以指定功率进行烹煮加热时，接收排放的油烟量确定对所述指定功率进行调整的偏移量，即根据油烟机反馈的油烟量确定对功率进行调整的偏移量，能够从根源上调节油温，减少油烟量的生成，有利于提升食物的烹饪口感和营养价值，能够为用户提供轻油烟的烹饪体验。

本发明方法中的步骤可根据实际需要进行顺序调整、合并和删减。

本发明装置中的单元可根据实际需要进行合并、划分和删减。

本领域普通技术人员可以理解上述实施例的各种方法中的全部或部分步骤是可以通过程序来指令相关的硬件来完成，该程序可以存储于一计算机可读存储介质中，存储介质包括只读存储器(read-onlymemory，rom)、随机存储器(randomaccessmemory，ram)、可编程只读存储器(programmableread-onlymemory，prom)、可擦除可编程只读存储器(erasableprogrammablereadonlymemory，eprom)、一次可编程只读存储器(one-timeprogrammableread-onlymemory，otprom)、电子抹除式可复写只读存储器(electrically-erasableprogrammableread-onlymemory，eeprom)、只读光盘(compactdiscread-onlymemory，cd-rom)或其他光盘存储器、磁盘存储器、磁带存储器、或者能够用于携带或存储数据的计算机可读的任何其他介质。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。