1.一种电机，其特征在于，包括：
筒体(15)，具有容纳腔；
定子(16)，设置于所述容纳腔内；和
转子(14)，可转动地设置于所述容纳腔内，所述定子(16)套设在所述转子(14)的外侧且所述定子(16)的内周壁与所述转子(14)的外周壁之间形成有气隙通道(Q)，所述气隙通道(Q)内设置有用于使冷却介质流经且弯折设置的流体通道。
2.根据权利要求1所述的电机，其特征在于，所述流体通道包括设置于所述定子(16)的内周壁上或所述转子(14)的外周壁上的第一螺旋槽(144)。
3.根据权利要求2所述的电机，其特征在于，所述第一螺旋槽(144)的螺旋方向与所述转子(14)的转动方向同向。
4.根据权利要求2所述的电机，其特征在于，所述转子(14)的外周壁上设置有沿螺旋状延伸的凸起(145)，所述凸起(145)之间形成所述第一螺旋槽(144)，所述凸起的截面为圆形或直角梯形或三角形或矩形。
5.根据权利要求1所述的电机，其特征在于，所述转子(14)包括轴体和设置于所述轴体内的永磁体(143)，所述轴体的与所述永磁体(143)连接的部分外周壁上设置有所述流体通道。
6.根据权利要求5所述的电机，其特征在于，所述轴体包括分别位于轴向两端的第一端部轴段(141)和第二端部轴段(142)，所述第一端部轴段(141)具有安装套筒，所述永磁体(143)和所述第二端部轴段(142)均安装于所述安装套筒内，所述流体通道设置于所述第一端部轴段(141)上。
7.根据权利要求5所述的电机，其特征在于，所述轴体具有位于端部的中空部和以及与所述中空部和所述容纳腔连通的通气孔，冷却介质通过所述中空部以及通气孔进入所述容纳腔。
8.根据权利要求1至7中任一项所述的电机，其特征在于，所述筒体(15)上设置有：
冷却介质入口(152)；
第二螺旋槽(151)，设置于所述筒体(15)的内壁上，与所述定子(16)的外周壁之间形成筒体螺旋流道；和
冷却介质出口(153)，冷却介质通过所述冷却介质入口(152)进入所述筒体螺旋流道以对定子(16)进行冷却。
9.一种压缩机，其特征在于，包括如权利要求1至8中任一项所述的电机。
10.根据权利要求9所述的压缩机，其特征在于，所述压缩机为离心压缩机。