一种狭叶香茶菜消食导滞汤料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品技术领域，特别是一种狭叶香茶菜消食导滞汤料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]人类喝汤的历史源远流长，我国自古就有“无汤不成席”的说法。一碗好汤，不仅色泽清新、味道鲜美、营养丰富，而且还具备调理养生、美容保健、预防治疗某些疾病的功效，我们的祖先很早也认为服汤膳“养命以应天，无毒，多服久服不伤人，轻身益气，不老延年”。因此，汤品以其营养丰富、软嫩润滑、滋补养生等独特的魅力深受人们的喜爱，已经成为当今一种饮食时尚。
[0003]消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群,是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。症状表现为断断续续地有上腹部不适或疼痛、饱胀、烧心(反酸)、嗳气等。常因胸闷、早饱感、腹胀等不适而不愿进食或尽量少进食，夜里也不易安睡，睡后常有恶梦。
[0004]目前市场上治疗消化不良的药物有很多，但是大多数药物中都含有毒素，会带有副作用，为人体健康埋下严重隐患，因此，市场上急需一种纯天然、无毒副作用、消食导滞、健胃行气、健脾和胃的狭叶香茶菜消食导滞汤料及其制备方法。
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【发明内容】
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本发明的目的在于提供一种可以消食导滞、健胃行气、健脾和胃的狭叶香茶菜消食导滞汤料及其制备方法。
[0006]本发明的目的通过以下技术方案来实现:一种狭叶香茶菜消食导滞汤料及其制备方法，由主料、香料、卤制肉粒、辣油混合而成，其中，按重量份数，主料120-140份、香料10-25份、卤制肉粒40-60份、辣油20-30份，主料中各种原料按重量份数，狭叶香茶菜40-50份、粟芽20-30份、红门兰20-30份、黄蜀葵子15-25份、蜘蛛果15-25份、乌金草10-15份、星宿菜10-15份、蚌兰叶10-15份、胳驼蹄瓣10-15份、水蓑衣10-15份、华卫矛10-15份，香料中各种原料按重量份数，山嵛菜18-22份、香叶15-19份、排草15-19份、松香10-15份、芫荽10-15份、紫草8-10份、向日葵花瓣8-10份，卤制肉粒由兔肉、鸡肉、鸭肉按照3:1:1的比例卤制而成，辣油中各种原料按重量份数，三樱椒10-15份、五彩椒10-15份、新疆板椒8-13份、涮涮辣2-5份。
[0007]所述的主料中各种原料的最佳重量份数为:狭叶香茶菜46份、粟芽27份、红门兰27份、黄蜀葵子18份、蜘蛛果18份、乌金草13份、星宿菜13份、蚌兰叶13份、胳驼蹄瓣11份、水蓑衣11份、华卫矛10份。
[0008]一种狭叶香茶菜消食导滞汤料及其制备方法，其制备方法的主要步骤为:
步骤1、按重量份数，选取狭叶香茶菜、粟芽、红门兰、黄蜀葵子、蜘蛛果、乌金草、星宿菜、蚌兰叶、胳驼蹄瓣、水蓑衣、华卫矛，洗净并除杂，取出烘干，超微粉碎机粉碎成粉末，紫外线灭菌，备用；
步骤2、按重量份数，选取山嵛菜、香叶、排草、松香、芫荽、紫草、向日葵花瓣，洗净并除杂，加适量盐烘炒3-5分钟，取出粉碎成粉末，置于110-120°C的植物油中1-2分钟，然后进行固液分离，分离后得到固体粉末和植物油，备用；
步骤3、按重量份数，选取优质的兔肉、鸡肉、鸭肉，清洗并切成大小相同的颗粒，混合均匀，置于瓷罐中卤制，备用；
步骤4、按重量份数，选取优质的三樱椒、五彩椒、新疆板椒、涮涮辣，洗净并粉碎，然后加入适量桂皮、八角、熟花生粉末、熟芝麻粉末、孜然粉、白糖，搅拌均匀，紫外灭菌，备用；步骤5、取步骤2中分离后的植物油，加热至70-80°C，将步骤4中备用的辣椒置于植物油中，搅拌均匀，炸至散发出香味，取辣油备用；
步骤6、将主料、香料、卤制肉粒、辣油置于容器内混合，搅拌10-30分钟，高温灭菌，装袋，紫外线二次灭菌，制得成品。
[0009]本发明的技术方案是在前人广博的知识积累上，从我国传统汤品和近现代中医临床用汤的经验上，取其精华，去其糟柏，精心研制的中草药加工制成的汤料。
[0010]在主料中:狭叶香茶菜，解郁消肿、消食导滞，用于气瘿、消化不良，粟芽，健脾，消食，治食积胀满，不思饮食，红门兰，滋补心肾，生津止渴，健脾胃，治烦躁口渴，不思饮食，阴液不足，月经不调，黄蜀葵子，利水，消肿，通乳，治淋病，水肿，乳汁不通，痈肿，跌扑损伤，骨折，蜘蛛果，益气，祛瘀，止痛、润肺，止咳，理气，补虚，治气虚，治跌打损伤，治肠绞痛，乌金草，平肝风，强心养血，调经，治头晕，神经衰弱，贫血，高血压症，月经不调，星宿菜，活血，散瘀，利水，化湿，治跌打损伤，关节风湿痛，妇女经闭，乳痈，瘰疬，目赤肿痛，水肿，黄疽，疟疾,痢疾,蚌兰叶,清热,止血,去瘀,治肺热燥咳，吐血,便血,尿血,痢疾,跌打损伤，胳驼蹄瓣，止咳祛痰，止痛消炎，用于支气管炎，感冒，牙痛，顽固性头痛，水蓑衣，清热解毒，化瘀止痛，用于咽喉炎，乳腺炎，吐血，衄血，百日咳，华卫矛，祛风除湿，强壮筋骨，主风湿腰腿痛，肾虚腰痛，跌打损伤，高血压病。
[0011]在香料中:山嵛菜，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲，还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效，香叶，健胃理气，主脘胀腹痛，跌扑损伤，疥癣，排草，益气补虚，祛风活血，治感冒，咳喘，风湿痛，月经不调，松香，祛风燥湿，生肌止痛，芫荽，发表透疹，健胃，紫草，凉血，活血，解毒透疹，向日葵花瓣，清热解毒，消肿止痛。
[0012]本发明的有益效果:本发明的一种狭叶香茶菜消食导滞汤料，配伍简单合理，使用方便，各年龄段人群均可放心饮用。
[0013]本发明的汤料以祖传秘方为基础，精选狭叶香茶菜、粟芽、红门兰、黄蜀葵子、蜘蛛果、乌金草、星宿菜、蚌兰叶、胳驼蹄瓣、水蓑衣、华卫矛等原料进行组合，使得各种药物的药效产生协同作用，从而能够达到效果，长期使用具有消食导滞、健胃行气、健脾和胃的功效。
[0014]本发明的工艺优点在于:1、选择原料科学，生产工艺先进，其产品不但具有食用的价值，并且保健价值极高，其本身还具备味道鲜美、绵甜爽净、余味悠长的优点，方便存放；