技术领域本发明涉及一种食用蘑菇种植方法，尤其涉及一种高温四孢蘑菇栽培方法。
背景技术：
当前我国常规栽培的蘑菇（双孢蘑菇）只能在22度下出菇，在自然气候条件下，年栽培1次。9月播种，采菇期集中在10月至次年4月，6至9月高温季节不能栽培，菇房闲置，鲜菇断档。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是提供一种方法简单，成本低廉，可实现高温种植四孢蘑菇，产量高、品质好、效益高的四孢蘑菇种植方法。本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种高温四孢蘑菇栽培方法，包括如下步骤：栽培原料制备：以稻麦草为主，室外堆制发酵时间约15d，通常在堆制过程中培养料翻堆，室内后发酵是在室外发酵的基础上进行；播种：经2次发酵后，培养料应及时翻格，待料温降至自然温度时，即可播种；发菌期管理：播种后3～5d内为菌丝定植期；覆土：覆土材料常用的有砻糠细土、粗细土和砻糠河泥土，覆土后5～7d菌丝即可爬上覆土表层；出菇期管理：覆土后8～10d可见菇蕾，在管理上严格控制菇房内的温度和湿度；采收:覆土后可以采收，通常可采收5～6潮菇。每潮间隔7d左右，每潮菇采收后，应补土补水。南方为3月下旬～10月，长江流域为5～9月，北方为6～8月,各地可根据当地的气候条件及常规秋菇生长期，结合高温蘑菇的特性，利用现有菇房，科学地安排高温蘑菇栽培季节，栽培种制作的时间为播种前2个月，通常在3～4月上旬。栽培设施：可利用现有蘑菇房或塑料大棚等常规蘑菇栽培设施夏季空闲期栽培以及塑料中棚地栽，菇房应具有良好的保温、保湿性，要求封闭性好，又能及时通风换气。利用现有菇房栽培，应在春菇结束后，立即出除废料，对菇房和床架进行清洗和灭菌，并在栽培前用敌敌畏和甲醛进行密封熏蒸。在进料前2d开门窗排除废气。由于夏季气温高，菇房内湿度大，容易发生病虫害，因此，必须重视菇房的灭菌工作。在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。进一步，所述培养料的堆制与发酵：高温蘑菇的栽培原料以稻麦草为主，有粪培养料和无粪合成料都可栽培。培养料及堆制发酵方法与常规蘑菇相同，分室外堆发酵和室内后发酵两个段。室外堆制发酵时间约15d，通常在堆制过程中培养料翻堆3～4次，发酵结束后的质量要求达到含水65%量；pH值为7.5；料呈咖啡色；有厩肥味，略带氨味。室内后发酵是在室外发酵的基础上进行，要求室温和料温达到60℃，保持2h以上，然后使室温自然降至54～50℃，保持5～7d，期间注意室内换气。后发酵结束后，培养料呈暗褐色，富有弹性，不粘手；整个料层长满白色放线菌；热料无氨味，具有发酵香味；含水量为60%～65%；pH值为7.2～7.5。进一步，所述播种：经2次发酵后，培养料应及时翻格，待料温降至自然温度时，即可播种。播种量为每平方米1.5瓶麦粒菌种或2瓶棉籽壳菌种。通常采用面播加混播，撒完菌种后压平料面，使料层松紧适度。播种完毕，清理菇房地面及废物，关紧门窗进入发菌期。进一步，所述发菌期管理：发菌期的管理以控温和换气为主。播种后3～5d内为菌丝定植期，这段时间内要保持菇房（棚）内适宜的温、湿度和稳定的小气候环境，使菌丝在培养料中迅速定植。菌丝封面并长入培养料后，根据菇房内的温、湿度和菌丝生长情况进行控温换气，促进菌丝向料内生长。发菌期菇房内温度控制在26～30℃之间，菌丝20d左右长满料层。菌丝长满料层后，即可进行覆土。进一步，所述覆土：覆土材料常用的有砻糠细土、粗细土和砻糠河泥土，各地可因地制宜。覆土材料按常规灭菌，要求覆土厚薄均匀，厚度为3～3.5cm，含水充分，待土表水渍干后关紧门窗，促进菌丝爬土。在适宜条件下，覆土后5～7d菌丝即可爬上覆土表层。进一步，所述出菇期管理：在适宜的条件下，覆土后8～10d可见菇蕾，由于出菇期处于高温季节，而且高温高湿环境容易发生病虫害，因此，在管理上应严格控制菇房内的温度和湿度。温度27～30℃、相对湿度85%～90%最适于蘑菇子实体的生长发育，温度长时间超过32℃，易开伞，应增加采收次数。尽管生长中的子实体能承受一定时间40℃的高温，但为了提高菇的质量，应尽量降低菇房内的温度。进一步，所述采收:覆土后12～15d可以采收，通常可采收5～6潮菇。每潮间隔7d左右。每潮菇采收后，应补土补水。由于温度高，子实体生长快，应及时采收，以免开伞。同时在采收中应轻采轻放，少翻动，及时投售，确保鲜菇商品价值。本发明的有益效果是：1.方法简单、成本低廉、无污染；2.生长速度快，四孢蘑菇周期短，口感好；3.适合高温季节及地区推广种植，经济效益更高。具体实施方式以下结合实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。一种高温四孢蘑菇栽培方法，包括如下步骤：栽培原料制备：以稻麦草为主，室外堆制发酵时间约15d，通常在堆制过程中培养料翻堆，室内后发酵是在室外发酵的基础上进行；播种：经2次发酵后，培养料应及时翻格，待料温降至自然温度时，即可播种；发菌期管理：播种后3～5d内为菌丝定植期；覆土：覆土材料常用的有砻糠细土、粗细土和砻糠河泥土，覆土后5～7d菌丝即可爬上覆土表层；出菇期管理：覆土后8～10d可见菇蕾，在管理上严格控制菇房内的温度和湿度；采收:覆土后可以采收，通常可采收5～6潮菇。每潮间隔7d左右，每潮菇采收后，应补土补水。实施例1：所述培养料的堆制与发酵：高温蘑菇的栽培原料以稻麦草为主，有粪培养料和无粪合成料都可栽培。培养料及堆制发酵方法与常规蘑菇相同，分室外堆发酵和室内后发酵两个段。室外堆制发酵时间约15d，通常在堆制过程中培养料翻堆3次，发酵结束后的质量要求达到含水65%量；pH值为7.5；料呈咖啡色；有厩肥味，略带氨味。室内后发酵是在室外发酵的基础上进行，要求室温和料温达到60℃，保持2h以上，然后使室温自然降至50℃，保持7d，期间注意室内换气。后发酵结束后，培养料呈暗褐色，富有弹性，不粘手；整个料层长满白色放线菌；热料无氨味，具有发酵香味；含水量为65%；pH值为7.5。所述播种：经2次发酵后，培养料应及时翻格，待料温降至自然温度时，即可播种。播种量为每平方米1.5瓶麦粒菌种或2瓶棉籽壳菌种。通常采用面播加混播，撒完菌种后压平料面，使料层松紧适度。播种完毕，清理菇房地面及废物，关紧门窗进入发菌期。实施例2：所述发菌期管理：发菌期的管理以控温和换气为主。播种后5d内为菌丝定植期，这段时间内要保持菇房（棚）内适宜的温、湿度和稳定的小气候环境，使菌丝在培养料中迅速定植。菌丝封面并长入培养料后，根据菇房内的温、湿度和菌丝生长情况进行控温换气，促进菌丝向料内生长。发菌期菇房内温度控制在30℃之间，菌丝20d左右长满料层。菌丝长满料层后，即可进行覆土。所述覆土：覆土材料常用的有砻糠细土、粗细土和砻糠河泥土，各地可因地制宜。覆土材料按常规灭菌，要求覆土厚薄均匀，厚度为3.5cm，含水充分，待土表水渍干后关紧门窗，促进菌丝爬土。在适宜条件下，覆土后7d菌丝即可爬上覆土表层。实施例3：所述出菇期管理：在适宜的条件下，覆土后10d可见菇蕾，由于出菇期处于高温季节，而且高温高湿环境容易发生病虫害，因此，在管理上应严格控制菇房内的温度和湿度。温度30℃、相对湿度90%最适于蘑菇子实体的生长发育，温度长时间超过32℃，易开伞，应增加采收次数。尽管生长中的子实体能承受一定时间40℃的高温，但为了提高菇的质量，应尽量降低菇房内的温度。所述采收:覆土后15d可以采收，通常可采收6潮菇。每潮间隔7d左右。每潮菇采收后，应补土补水。由于温度高，子实体生长快，应及时采收，以免开伞。同时在采收中应轻采轻放，少翻动，及时投售，确保鲜菇商品价值。通过表1对比发现，本发明种植方法较一般四孢蘑菇种植方法具有更显著的优点，其中表现为：种植时间早，出菇时间快，采挖时间更长，产量是一般种植方法的2～3倍，上市价格高，具有更好的种植经济效益以及推广意义。表1：以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。