本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种提高灵芝多糖含量的灵芝栽培方法。
背景技术：
灵芝(学名：Ganoderma Lucidum Karst)，又称灵芝草、仙草，别称赤芝、红芝、木灵芝、菌灵芝、万年蕈、灵芝草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，为多孔菌科真菌灵芝的子实体。外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形。灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具有补气安神，止咳平喘的功效，用于眩晕不眠，心悸气短，虚劳咳喘。灵芝具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。灵芝多糖是灵芝药用功能的主要有效成分之一，主要存在于灵芝细胞壁内壁，大部分为β-葡聚糖，其单糖组成除含有大量葡萄糖外，还含有少量阿拉伯糖、木糖、岩藻糖，鼠李糖，半乳糖和甘露糖等，它们大多以(1-3)、(1-4)和(1-6)等糖苷键连接，具有广泛的生物活性，如增强免疫力、清除人体自由基、保护心血管、抗辐射、保护肝脏、抗肿瘤等作用。三萜类也是灵芝的有效成分之一，灵芝所含三萜类不下百余种，其中以四环三萜类为主，灵芝的苦味与所含三萜类有关，对人体肝癌细胞具有细胞毒作用，也能抑制组织胺的释放，具有保肝和抗过敏等作用。
目前，灵芝的人工代(瓶)料栽培、发酵生产等技术相继取得成功，其中，发酵生产对设备要求高，投资大，不利于广泛推广应用；人工栽培灵芝在我国由来已久，从椴木栽培到代料栽培技术的发展，促进了灵芝大范围人工栽培。如中国专利CN103724115A，公开了一种灵芝袋栽菌包，主要采用以下原料按重量百分比配制而成：桑木屑75-80％、棉籽壳10-16％、麦麸3-5％、石膏粉0.8-1.2％、含水量55-65％,pH值6.5-7.5，装袋。灵芝生长所需要的营养物质与其它食用菌从总体上来说大体一致，如碳素营养、氮素营养、维生素及矿物质等，在灵芝代料栽培培养培养基的配比中，传统主料有棉籽壳、杂木屑、农作物秸秆等，辅料有麦麸、木糠、玉米粉等，另有石膏、过磷酸钙、白糖等添加料。人工代料栽培主要以木屑、棉籽壳、蔗渣、作物秸秆等农林下脚料及废渣废料作栽培原料，操作简便，投资少，易于普遍推广应用，但废渣废料成分复杂，有的可能含有有害成分，对灵芝产品品质控制不利。
但是，自然生长的灵芝数量少，而且含有大量的粗纤维及其它杂质，而灵芝多糖含量不高(通常为2-5％)，不便于直接作为保健食品或药品原料，因此，开展能提高灵芝多糖含量的灵芝的人工培养及栽培技术研究是灵芝栽培产业化的关键。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种提高灵芝多糖含量的灵芝栽培方法，可以有效提高灵芝中的主要活性成分灵芝多糖的含量。
本发明所述的一种提高灵芝多糖含量的灵芝栽培方法，是通过如下技术步骤来实现的：
1)培养基的准备；
2)拌料、装袋、灭菌、接种；
3)发菌：接种后，放入大棚发菌，刚开始，控制大棚温度在26-28℃，在接种后第20天，将大棚温度提高到34℃，保持20-24h后恢复大棚温度到26-28℃；
4)出芝：待菌丝长满袋后，灵芝进入出芝期，分别在灵芝出芝期的第5天、第10天、第15天、第20天、第25天分别将大棚温度提高到34℃，保持20-24h后恢复大棚温度到26-28℃。
本发明步骤1)所述的培养基，参照现有技术，优选由下述重量份的原料制成：木屑75份、麦麸20份、玉米粉2份、石灰1份、石膏1份、糖1份，料水比为1：1.3-1.5。
步骤2)所述的拌料、装袋、灭菌、接种，参照现有技术的方法。
与现有技术相比，本发明具有如下优点：
1、灵芝属高温性菌类，在15-35℃之间均能生长，适温为25-30℃。子实体在10-32℃的范围内均能生长，但原基分化和子实体发育的最适温度为25-28℃。低于25℃，子实体生长缓慢，皮壳色泽也差，高于35℃，子实体会死亡。现有技术，在灵芝发菌和出芝期间，一般是控制大棚温度在室温或者是26-28℃。本发明的创新点在于，在一定的发菌时期和出芝时期，提高培养房的温度至34℃，保持一段时间，给予灵芝高温刺激，升温刺激结束后又恢复至正常的生长温度。
2、灵芝多糖对温度很敏感，是热敏性物质，温度升高，会引起灵芝多糖的降解，多糖体中糖苷键易断裂而形成多个糖单体，而糖单体是没有活性的。本发明通过大量实验，研究了高温时间对灵芝多糖含量的影响，严格控制给予灵芝高温刺激的时间，时间短了，灵芝多糖的含量没有显著提高，时间长了，会造成灵芝多糖的分解，而本发明通过阶段性的高温刺激，可以有效利用高温来提高灵芝多糖含量，又避免了长时间高温对灵芝多糖的分解。
3、将未高温处理的灵芝与经高温处理的灵芝，对100个菌袋的灵芝进行抽样检测，检测项目为灵芝多糖。从多糖的检测结果来看，经过高温处理的灵芝多糖含量比未经处理的灵芝多糖含量显著提高。
具体实施方式
下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。
实施例1-5：
为了验证本发明的技术效果，2016年，使用本发明技术生产5个批次的产品，每个批次的方法如下:
1)培养基的准备：由下述重量份的原料制成：木屑75kg、麦麸20kg、玉米粉2kg、石灰1kg、石膏1kg、糖1kg，料水比为1：1.3-1.5；
2)拌料、装袋、灭菌、接种；
3)发菌：接种后，放入大棚发菌，刚开始，控制大棚温度在26-28℃，在接种后第20天，将大棚温度提高到34℃，保持20-24h后恢复大棚温度到26-28℃；
4)出芝：待菌丝长满袋后，灵芝进入出芝期，分别在灵芝出芝期的第5天、第10天、第15天、第20天、第25天分别将大棚温度提高到34℃，保持20-24h后恢复大棚温度到26-28℃。
对比例1：
1)培养基的准备：由下述重量份的原料制成：木屑75kg、麦麸20kg、玉米粉2kg、石灰1kg、石膏1kg、糖1kg，料水比为1：1.3-1.5；
2)拌料、装袋、灭菌、接种；
3)发菌：接种后，放入大棚发菌，刚开始，控制大棚温度在26-28℃；
4)出芝：待菌丝长满袋后，灵芝进入出芝期，控制大棚温度在26-28℃。
对比例2：
1)培养基的准备：由下述重量份的原料制成：木屑75kg、麦麸20kg、玉米粉2kg、石灰1kg、石膏1kg、糖1kg，料水比为1：1.3-1.5；
2)拌料、装袋、灭菌、接种；
3)发菌：接种后，放入大棚发菌，刚开始，控制大棚温度在26-28℃；
4)出芝：待菌丝长满袋后，灵芝进入出芝期，控制大棚温度在34℃。
对比例3：
1)培养基的准备：由下述重量份的原料制成：木屑75kg、麦麸20kg、玉米粉2kg、石灰1kg、石膏1kg、糖1份，料水比为1：1.3-1.5；
2)拌料、装袋、灭菌、接种；
3)发菌：接种后，放入大棚发菌，刚开始，控制大棚温度在26-28℃，在接种后第10天，将大棚温度提高到34℃，保持20-24h后恢复大棚温度到26-28℃；
4)出芝：待菌丝长满袋后，灵芝进入出芝期，在灵芝出芝期的第20天将大棚温度提高到34℃，保持20-24h后恢复大棚温度到26-28℃。
结果：
每个批次随机抽样，经检测，结果见下表：