本发明涉及食用菌种植领域，具体涉及一种以稻壳粉、蚕沙为栽培料的培养平菇的方法。
背景技术：
食用菌生长受外界条件的影响，即使是同一真菌在不同的培养条件下，对同种秸秆内的木质素和纤维素的降解能力也明显不同，因而导致对秸秆的处理效果千差万别。其中碳源和氮源又是影响真菌降解木质素的最为主要的因素。现在多以葡萄糖、蔗糖、玉米粉等作深层培养的碳源，蛋白胨、酵母粉、黄豆粉等作为深层培养的氮源，利用稻壳粉做碳源，蚕沙作氮源对真菌进行深层培养。稻壳是稻米加工副产物，蚕沙是桑蚕业的副产物，通常利用率非常低。将二者用做食用菌培养的碳、氮源，不仅原材料丰富，价格低廉，而且会带来很好的经济利益。
技术实现要素：
本发明主要解决的技术问题是提供一种以稻壳粉、蚕沙为栽培料的培养平菇的方法，依照该方法培养平菇出菇率高、经济效益好。
本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：
一种以稻壳粉、蚕沙为栽培料的培养平菇的方法，其特征在于，按以下步骤进行：
（1）栽培料的预处理及菌包的制作如下：
将新鲜稻壳晒干，粉碎过80目筛；将蚕沙在80-85℃干燥箱中烘干至恒重，粉碎过60目筛；取4-5%稻壳粉、1-2%蚕沙与0.9-1%碳酸钙、0.9-1%硫酸二氢钾混匀得栽培料，按照料水比1:1.2加水，将湿栽培料装入料袋中，系紧袋口，将菌包在120-122℃灭菌锅内灭菌1-2h，冷却；
料袋为低压高密度聚乙烯塑料袋，规格为22cm×45cm×0.0015cm；
（2）平菇液体菌种的制备如下：
一级种、二级种培养基配方为：葡萄糖2%、蛋白胨0.2%、MgSO4·7H2O 0.05%、KH2PO40.05%、10%杏鲍菇菌糠提取液、40%啤酒酵母发酵液；
在一级种培养基上接种活化好的斜面菌种（平菇菌种接种量为15-20%），在170-200r/min、24-26℃条件下培养6-7d得一级菌种，按体积比8-10%接种到二级种培养基中，在相同条件下培养4-5d得二级菌种；
（3）平菇液体菌种的接种培养如下：
在无菌条件下操作，将（2）中所得平菇液体菌种接种到（1）中所得菌包中，在菌袋两端打深6-10cm的通气孔，在24-26℃下恒温培养箱内培养发菌，菌丝吃料5cm时翻料一次，增加氧气含量，待菌丝达到生理成熟，出现结块隆起现象时，进行出菇管理。
（4）出菇管理及采收如下：
待发菌结束后，将菌袋运至出菇棚，喷水控制空气相对湿度为85-90%、温度为13-18℃，施加散射光刺激催蕾，每天通风换气1-2h，在平菇子实体菌盖边缘内卷、未弹射孢子前及时采收，采收时带少许培养基，以便转潮出菇。
其中，杏鲍菇菌糠提取液的制备、啤酒酵母发酵液的制备如下：
将干燥无霉变的杏鲍菇菌糠在60-62℃下烘干，粉碎过80目筛，加水煮沸20-25min，过滤，加水得杏鲍菇菌糠提取液；
将麦芽粉碎，1:4-5加入水，在64-66℃下糖化3-4h，过滤得到麦芽汁，在120-122℃下灭菌20-22min，接入啤酒酵母，在24-26℃下培养1-2d，离心20-23min取上清液，加水得啤酒酵母发酵液。
本发明的反应机理及有益效果如下：
以稻壳粉为碳源、蚕沙为氮源，培养基中菌丝的长势良好，平菇出菇的生物学效率大；将杏鲍菇菌糠提取液、啤酒酵母发酵液添加到培养基中，能显著提高平菇菌丝体产量和菌球数（菌球密度）；用料袋栽培平菇、同时打通气孔，平菇的生产周期短、污染率低、生物学效率高、经济效益好；打孔通气的方式能满足平菇菌丝生长对氧气的需求，可减少袋内水分的散失。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例
本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：
一种以稻壳粉、蚕沙为栽培料的培养平菇的方法，其特征在于，按以下步骤进行：
（1）栽培料的预处理及菌包的制作如下：
将新鲜稻壳晒干，粉碎过80目筛；将蚕沙在80-85℃干燥箱中烘干至恒重，粉碎过60目筛；取4%稻壳粉、1%蚕沙与0.9%碳酸钙、1%硫酸二氢钾混匀得栽培料，按照料水比1:1.2加水，将湿栽培料装入料袋中，系紧袋口，将菌包在120-122℃灭菌锅内灭菌1h，冷却；
料袋为低压高密度聚乙烯塑料袋，规格为22cm×45cm×0.0015cm；
（2）平菇液体菌种的制备如下：
一级种、二级种培养基配方为：葡萄糖2%、蛋白胨0.2%、MgSO4·7H2O 0.05%、KH2PO40.05%、10%杏鲍菇菌糠提取液、40%啤酒酵母发酵液；
在一级种培养基上接种活化好的斜面菌种（平菇菌种接种量为20%），在170-200r/min、24-26℃条件下培养6d得一级菌种，按体积比8%接种到二级种培养基中，在相同条件下培养4d得二级菌种；
（3）平菇液体菌种的接种培养如下：
在无菌条件下操作，将（2）中所得平菇液体菌种接种到（1）中所得菌包中，在菌袋两端打深6cm的通气孔，在24-26℃下恒温培养箱内培养发菌，菌丝吃料5cm时翻料一次，增加氧气含量，待菌丝达到生理成熟，出现结块隆起现象时，进行出菇管理。
（4）出菇管理及采收如下：
待发菌结束后，将菌袋运至出菇棚，喷水控制空气相对湿度为85-90%、温度为13-18℃，施加散射光刺激催蕾，每天通风换气1h，在平菇子实体菌盖边缘内卷、未弹射孢子前及时采收，采收时带少许培养基，以便转潮出菇。
其中，杏鲍菇菌糠提取液的制备、啤酒酵母发酵液的制备如下：
将干燥无霉变的杏鲍菇菌糠在60-62℃下烘干，粉碎过80目筛，加水煮沸25min，过滤，加水得杏鲍菇菌糠提取液；
将麦芽粉碎，1:5加入水，在64-66℃下糖化3h，过滤得到麦芽汁，在120-122℃下灭菌22min，接入啤酒酵母，在24-26℃下培养1d，离心23min取上清液，加水得啤酒酵母发酵液。