本发明涉及百合保鲜
技术领域：
，尤其是一种百合保鲜剂及其制备方法。
背景技术：
百合为多年生宿根植物，肉质鳞茎为产品器官，以肉质鳞片供食用。百合原产于亚洲东部温带地区，在中国、日本、朝鲜都有野生百合分布。在我国普遍栽培有百花百合、橙黄花百合、微黄花百合等。百合为药食两用的植物，含有丰富的果胶，能降低血浆胆固醇，降低血糖，增进大肠功能，促进排便通畅；百合还具有高钾低钠的特点，其钾钠比能够达到76:1，具有预防高血压、保护血管的功效；除此之外，百合中还含有百合苷和秋水仙胺，能够抑制癌细胞增殖，具有抗癌作用；其微苦甘醇、回味长久，深受广大消费者的欢迎。但是，由于鲜百合不易存放，造成上市周期短并且集中，极大程度的限制了百合的经济效益。因此，有研究者针对该缺陷，将百合采用湿土低温、惰性气体冷藏、低温冷库、防腐保鲜、涂膜保鲜以及cio2处理等方法对百合进行保鲜处理，其中：低温法和冷藏法存放百合的周期为1-3个月，百合的失水率达到2-3％，存放3-5个月，百合的霉变率达0.5-1％；cio2处理可起到防腐效果，但是仍需在-4℃到-2℃的低温下保存，但其百合保存的失水率在1-3个月也容易达到2-3％，霉变率在3-5个月后，也容易达到0.5-1％，极大程度的影响了百合的保鲜贮藏；不仅如此，上述的诸多保鲜方法还存在抗氧化能力欠缺，致使百合在日光下和风吹时，容易氧化变红；而且保鲜的成本高、资金投入多，导致百合贮藏的量有限。基于此，有研究者针对百合保鲜提供了百合保鲜剂，例如专利申请号为201510980395.0的百合保鲜剂，经过防腐保鲜剂、抗氧化剂、涂膜保鲜剂、护色剂以及水配合而成，使得百合在保鲜处理30天后的质量影响不大，品质较优，百合失水较少，百合颜色风味俱佳。可是，对于百合种植生产过程中，为了避免百合集中上市，将百合进行保鲜贮藏后，错开销售旺季，提高百合经济效益，但现有技术中的百合保鲜剂的保鲜效果依然不理想，造成对百合保鲜效果依然不佳。技术实现要素：为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供一种百合保鲜剂及其制备方法。具体是通过以下技术方案得以实现的：本发明创造的目的之一是百合保鲜剂，以水为溶剂，向溶剂中加入保鲜复配物，形成水溶液；水溶液的质量浓度0.1-1.8％；其中，保鲜复配物是由丁香酸、大黄酸、海藻酸钠、甘草黄酮、纳米二氧化硅按照任意质量比混合而成的。经过对保鲜复配物的成分选取以及与水配制的水溶液的质量浓度进行控制，使得对百合保鲜贮藏3个月后，其失水率低于2％，而且未见有霉变出现。优选，所述的水溶液，质量浓度为0.35-1.3％。有助于延长百合保鲜周期，使得百合保鲜贮藏4个月后，其失水率低于1.7％，未见有霉变。优选，所述的水溶液，质量浓度为0.6-0.8％。有助于进一步的延长百合保鲜剂贮藏周期。优选，所述的水溶液，质量浓度为0.7％。使得百合保鲜周期达到5个月后，其失水率低于2.3％，未见有霉变。优选，所述的保鲜复配物，其中，丁香酸与大黄酸的质量比为1:0.3-1.3，两者之间的混合物占保鲜复配物总质量的55-85％。经过对丁香酸与大黄酸的组合以及配比设计合理化，使得对百合保鲜5个月后，其失水率低于1.9％，未见有霉变。优选，所述的保鲜复配物，纳米二氧化硅的含量占保鲜复配物质量的1-7％。使得纳米二氧化硅的用量合理化，有助于延长百合保鲜期，使得保鲜期达到165天后，其失水率维持在2％左右，并且未见有霉变现象。优选，所述的保鲜复配物，海藻酸钠的含量占保鲜复配物质量的3-9％。有助于延长百合保鲜期，降低海藻酸钠使用成本。本发明创造的目的之二是提供百合保鲜剂制备方法，将水烧沸之后，加入纳米二氧化硅搅拌均匀，降温，冷却至常温后，将海藻酸钠、甘草黄酮、大黄酸、丁香酸依次加入，并搅拌均匀，获得。经过合理的混合顺序，使得对百合保鲜期的延长提供了帮助，确保在百合保鲜处理5个月后，其失水率维持在1.8％以下。本发明创造的目的之三是百合保鲜剂用于百合保鲜处理过程中，是将百合放置于保鲜剂中浸泡处理10-20min，取出沥干，即可。本发明创造经过以水为溶剂，并加入保鲜复配物配制成一定浓度的保鲜剂，并结合对保鲜复配物原料成分的选取，将大黄酸与丁香酸相结合，有效的使得百合的保鲜周期延长，提高了保鲜效果，使得对百合保鲜贮藏3个月后，其失水率低于2％，而且未见有霉变出现。具体实施方式下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。以下实施例在对百合保鲜处理过程中，均是将百合放置于保鲜剂中，常温浸泡处理10-20min，取出沥干，即可。实施例1保鲜复配物配制：将丁香酸、大黄酸、海藻酸钠、甘草黄酮、纳米二氧化硅按照等质量比混合而成的。保鲜剂配制：将保鲜复配物加入到水中，搅拌均匀，并配制成的水溶液质量浓度与对百合保鲜处理，常温干燥环境贮藏三个月后的失水率情况如下表1所示。表1由表1的数据显示可以看出，对于保鲜复配物在水溶液中的质量浓度将会对百合保鲜过程的失水率造成严重的影响，在质量浓度在0.1-1.8％之间时，其对百合保鲜三个月后的失水率小于等于2％，未见有霉变现象。实施例2在实施例1的基础上，将保鲜复配物加入到水中，搅拌均匀，并配制成质量浓度0.7％的水溶液。并对保鲜复配物配制方法按照如下表2的配比方式配制。表2丁香酸(g)大黄酸(g)海藻酸钠(g)甘草黄酮(g)纳米二氧化硅(g)处理151.56.56.56.5处理256.511.511.511.5处理355101010处理451.51.14.130.12处理556.50.534.421.24处理6551.11.60.67处理7540.530.420.64处理8560.551.790.41处理954.50.813.00.27处理1055.51.235.080.7处理1153.51.41.391.4并将表2中的处理1-11获得的保鲜复配物按照本实施例配制成保鲜机溶液，将其用于百合保鲜处理，将处理周期与失水率和霉变率情况进行统计，其结果如下表3所示：表3由表3中的数据显示可见，对于各种组分的合理配比，将会影响保鲜剂的保鲜效果。实施例3在实施例1的基础上，将保鲜剂按照以下方式，将其配制成质量浓度为0.7％的水溶液，将其用于百合保鲜处理，具体处理方式如下表4所示：表4并对表4中的配制方法配制而成的保鲜剂用于百合保鲜处理后，其百合保鲜四个月后的失水率与霉变率情况，如下表5所示：表5由表5的数据显示可见，对于不同的配制方法，将会对保鲜剂保鲜效果造成影响，而合理的处理方式，将会极大程度的改善保鲜剂的保鲜效果，延长保鲜周期，降低失水率。本发明创造未阐述的环境条件的，均采用的常温常压环境进行的处理，例如百合保鲜过程中，将其置于常温干燥密封环境中保存或者常温干燥的环境中放置保存。以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
技术领域：
的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。当前第1页12