一种蘑菇料用熏烧酒糟土的制备方法和牛粪自滋生蘑菇料与流程

本发明涉及蘑菇料和蘑菇种植技术领域，尤其涉及一种蘑菇料用熏烧酒糟土的制备方法、牛粪自滋生蘑菇料以及自滋生蘑菇的种植方法。

背景技术：

近年来，养牛企业在我国向规模化发展，而对这些企业来说，每头牛每天能够产生约40千克的牛粪，这些牛粪如果不能及时处理，就会对企业周围的生态环境造成很大的影响，特别是对周围的水质环境可能产生严重的污染，而单单把牛粪制作肥料导致牛粪产生的经济附加值也较低。而在我国北方的广大农村地区，每年也能产生大量的秸秆，这些秸秆的处理也是当地一个头痛的问题。因此，需要对养牛牛粪的有效利用并提高其经济附加值，并改善对秸秆的利用方式，提高利用率。

技术实现要素：

为克服现有养牛企业牛粪污染和经济附加值低以及秸秆利用率等缺陷，本发明提出了提供一种蘑菇料用熏烧酒糟土的制备方法、牛粪自滋生蘑菇料以及自滋生蘑菇的种植方法，为蘑菇自生长提供适宜的蘑菇料，同时有效解决了牛粪和秸秆加工在利用的难题，避免了污染源的产生，拓展了牛粪和秸秆的利用途径并提高其经济附加值，为企业减少或达到零污染排放提供新方法。

本发明提供了一种蘑菇料用熏烧酒糟土的制备方法，包括如下步骤：

s1、将土料用秸秆料熏烧3～4次，每次熏烧时间为15～20天，得到熏烧土；其中，土料和秸秆料总量的重量比为200～250：40～50；

s2、将步骤s1得到的熏烧土和酒糟混合均匀得到混合物料1，将混合物料闷料30～40天得到混合物料2；其中，酒糟和步骤s1中土料的重量比为200～250：20～25，闷料过程中，混合物料1的含水量为15～18wt％；

s3、将步骤s2得到的混合物料2晾晒至含水量低于10wt％，过筛得到蘑菇料用熏烧酒糟土。

优选地，步骤s1中，土料为取自竹林的浮土。

优选地，土料和秸秆料总量的重量比为4～5：1。

竹林中的浮土含有竹叶及其腐烂得到的腐殖质，经熏烧处理有利于提高土料的松散度，避免土料板结，更利于蘑菇的生长；另外，竹叶特有的清香味能够去除蘑菇的土腥味，香味更加醇厚。

优选地，步骤s1中，将土料和秸秆料起垄后熏烧，起垄高度为350～400mm，宽度为400～450mm，将秸秆料包裹在土垄的中。

优选地，步骤s1中，秸秆料的制备方法为：秸秆晒干后粉碎成长度为200～300mm。

优选地，步骤s1中，裸露在土垄表面的秸秆料长度为150～200mm。

优选地，步骤s1中，每次熏烧后的土垄需要粉碎后拌制均匀，重新起垄包裹秸秆料进行下一次熏烧。

优选地，步骤s1中，首次熏烧的秸秆料用量为秸秆料总量的35～40％，剩余秸秆料平均分配在第二次熏烧到最后一次熏烧中。

采用多次熏烧的工艺使得土料熏烧均匀度更好，合理控制土垄尺寸和秸秆料的用量获得更适宜蘑菇自滋生的熏烧土松散度。

优选地，步骤s2中，闷料过程中，每间隔7～10天对混合物料1喷洒一次水。

本发明中，闷料中加入酒糟的目的有：①提高土壤的松散度，使土壤的透气性更好；②利用酒糟的自发热特性维持土壤和种植大棚内的温度在适宜于蘑菇出土率和生长速度的范围；③酒糟的腐烂能适度改善土壤的肥力。因而，闷料过程中需要合理控制酒糟的用量，酒糟用量过少疏松土壤效果不明显，发热恒温效果差，而酒糟的添加量过多，酒糟发酵温度过高就会产生“烧苗”并影响蘑菇的“出苗率”，酒糟过度腐烂还可能使蘑菇苗产生“霉变”而死亡。

优选地，步骤s2中，酒糟和步骤s1中土料的重量比为225：22。

优选地，步骤s3中，晾晒时间为5～7天，过筛目数为20～30目，筛余率≤1％。

过筛时控制筛余率的目的是避免蘑菇料用熏烧酒糟土中有过多的大颗粒土，大颗粒土不利于蘑菇的生长，肥力也很难被蘑菇吸收。

本发明还提供了一种牛粪自滋生蘑菇料，其原料按重量份由如下组分组成：新鲜牛粪100～110份、蘑菇料用熏烧酒糟土200～250份、秸秆料10～12份；其中，蘑菇料用熏烧酒糟土由所述蘑菇料用熏烧酒糟土的制备方法制得。

优选地，新鲜牛粪和蘑菇料用熏烧酒糟土的重量比为1：2.0～2.5。

优选地，秸秆料的制备方法为：秸秆晒干后粉碎成长度为200～300mm。

新鲜牛粪中富含多种菌种，是蘑菇生长的理想基床，但是由于新鲜牛粪自然条件下放置易风干，不等菌类出苗就已板结，且新鲜牛粪粘度过大，持水保水性能较差，即便是通过人工喷水使其保持湿润，也容易霉变，不利于蘑菇的生长。本发明在新鲜牛粪中添加了本发明特制的熏烧酒糟土，控制两者合理的用量，利用熏烧酒糟土土质松散度有效避免了新鲜牛粪板结，与秸秆料的配合作用，具有很好的持水、透气性能，避免了蘑菇料霉变，加上酒糟的自发热性给蘑菇生长提供了适宜的湿度、温度，提高了蘑菇出土率和生长速度，生长得到的蘑菇外形饱满、菇头圆润。

本发明中将新鲜牛粪、蘑菇料用熏烧酒糟土、秸秆料按所述重量份混合均匀即可得到牛粪自滋生蘑菇料。

本发明还提供了一种自滋生蘑菇的种植方法，包括如下步骤：用所述牛粪自滋生蘑菇料平铺成宽度为1～1.5m、厚度为300～400mm的平展土垄，相邻两个平展土垄的间距为300～400mm，平展土垄的湿度为20～22％，温度为25～28℃；待蘑菇出苗后7～10天或蘑菇上端的蘑菇伞头直径达到50～60mm即可采收。

本发明与现有技术相比具有如下有益效果：

1、本发明将土料用秸秆熏烧后具有很好的松散度，适宜蘑菇生长，再与酒糟混合闷料得到蘑菇料用熏烧酒糟土，利用酒糟的发酵性能进一步提高的土料的松散度和肥力，同时利用酒糟的自发热性能为蘑菇生长提供更加适宜的温床，拓宽了蘑菇料的原料来源。

2、牛粪自滋生蘑菇料以特制的蘑菇料用熏烧酒糟土与新鲜牛粪、秸秆配合为原料，同时有效保留了新鲜牛粪的菌种、养分，同时利用熏烧酒糟土和秸秆提高了牛粪的持水、保温能力，避免土壤板结，提高了蘑菇自生长的出苗率和生长速度。

3、本发明中蘑菇自滋生得到，不需要人工接菌种，不仅节约了生长成本，且得到的蘑菇外形饱满、菇头圆润，味道更加鲜美，属于天然的绿色食品，深得消费者的青睐。

4、本发明以新鲜牛粪来生产蘑菇的方法，既达到了对牛粪的处理和利用问题，同时解决了秸秆有效利用的难题，并能提高牛粪的经济产出和经济附加值，可为企业增加收入。

5、本发明蘑菇生长后得到的废料可以直接用于生产有机肥料，又避免了污染源的产生，且生产工艺简单、便捷，可以达到零污染。

附图说明

图1为本发明中实施例1所述自滋生蘑菇的种植方法的生长效果图。

图2为本发明中实施例4所述自滋生蘑菇的种植方法的生长效果图

具体实施方式

下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。

实施例1

一种自滋生蘑菇的种植方法，包括如下步骤：用牛粪自滋生蘑菇料平铺成宽度为1m、厚度为300mm的平展土垄，相邻两个平展土垄的间距为300mm，平展土垄的湿度为20％，温度为25℃；待蘑菇上端的蘑菇伞头直径达到50～60mm即可采收；

所述牛粪自滋生蘑菇料，其原料按重量份由如下组分组成：新鲜牛粪100份、蘑菇料用熏烧酒糟土200份、秸秆料10份；

所述蘑菇料用熏烧酒糟土的制备方法，包括如下步骤：

s1、将40重量份秸秆料得到秸秆料，取200重量份竹林中的浮土起垄，起垄高度为350，宽度为400mm，将秸秆料包裹在土垄的中，裸露在土垄表面的秸秆料长度为150mm，点燃秸秆熏烧，熏烧完成后用铲锹将土垄拍碎并拌制均匀，重新起垄包裹秸秆料进行下一次熏烧，熏烧3次，每次熏烧时间为20天，得到熏烧土；其中，首次熏烧的秸秆料用量为14重量份，第二熏烧和第三次熏烧秸秆料用量相等，均为13重量份；

s2、将步骤s1得到的熏烧土和20重量份酒糟混合均匀得到混合物料1，将混合物料闷料30天得到混合物料2；闷料过程中，每间隔7～10天对混合物料1喷洒一次水，混合物料1的含水量维持在15～18wt％范围；

s3、将步骤s2得到的混合物料2晾晒5天至含水量为9wt％，过20目筛，筛余率≤1％，得到蘑菇料用熏烧酒糟土。

上述秸秆料的制备方法为：秸秆晒干后粉碎成长度为200mm；

将新鲜牛粪、蘑菇料用熏烧酒糟土、秸秆料按上述重量份混合均匀即可得到牛粪自滋生蘑菇料。

实施例2

一种自滋生蘑菇的种植方法，包括如下步骤：用牛粪自滋生蘑菇料平铺成宽度为1.5m、厚度为400mm的平展土垄，相邻两个平展土垄的间距为400mm，平展土垄的湿度为22％，温度为28℃；待蘑菇出苗后7天即可采收；

所述牛粪自滋生蘑菇料，其原料按重量份由如下组分组成：新鲜牛粪110份、蘑菇料用熏烧酒糟土250份、秸秆料12份；

所述蘑菇料用熏烧酒糟土的制备方法，包括如下步骤：

s1、将50重量份秸秆料得到秸秆料，取250重量份竹林中的浮土起垄，起垄高度为400，宽度为450mm，将秸秆料包裹在土垄的中，裸露在土垄表面的秸秆料长度为200mm，点燃秸秆熏烧，熏烧完成后用铲锹将土垄拍碎并拌制均匀，重新起垄包裹秸秆料进行下一次熏烧，熏烧4次，每次熏烧时间为15天，得到熏烧土；其中，首次熏烧的秸秆料用量为20重量份，第二熏烧、第三次熏和第四次熏烧秸秆料用量相等，均为10重量份；

s2、将步骤s1得到的熏烧土和25重量份酒糟混合均匀得到混合物料1，将混合物料闷料40天得到混合物料2；闷料过程中，每间隔7～10天对混合物料1喷洒一次水，混合物料1的含水量维持在15～18wt％范围；

s3、将步骤s2得到的混合物料2晾晒7天至含水量为8wt％，过30目筛，筛余率≤1％，得到蘑菇料用熏烧酒糟土。

上述秸秆料的制备方法为：秸秆晒干后粉碎成长度为300mm；

将新鲜牛粪、蘑菇料用熏烧酒糟土、秸秆料按上述重量份混合均匀即可得到牛粪自滋生蘑菇料。

实施例3

一种自滋生蘑菇的种植方法，包括如下步骤：用牛粪自滋生蘑菇料平铺成宽度为1.2m、厚度为400mm的平展土垄，相邻两个平展土垄的间距为400mm，平展土垄的湿度为22％，温度为28℃；待蘑菇上端的蘑菇伞头直径达到50～60mm即可采收；

所述牛粪自滋生蘑菇料，其原料按重量份由如下组分组成：新鲜牛粪100份、蘑菇料用熏烧酒糟土250份、秸秆料12份；

所述蘑菇料用熏烧酒糟土的制备方法，包括如下步骤：

s1、将50重量份秸秆料得到秸秆料，取200重量份竹林中的浮土起垄，起垄高度为400，宽度为450mm，将秸秆料包裹在土垄的中，裸露在土垄表面的秸秆料长度为250mm，点燃秸秆熏烧，熏烧完成后用铲锹将土垄拍碎并拌制均匀，重新起垄包裹秸秆料进行下一次熏烧，熏烧4次，每次熏烧时间为17天，得到熏烧土；其中，首次熏烧的秸秆料用量为20重量份，第二熏烧、第三次熏和第四次熏烧秸秆料用量相等，均为10重量份；

s2、将步骤s1得到的熏烧土和22重量份酒糟混合均匀得到混合物料1，将混合物料闷料35天得到混合物料2；闷料过程中，每间隔7～10天对混合物料1喷洒一次水，混合物料1的含水量维持在15～18wt％范围；

s3、将步骤s2得到的混合物料2晾晒6天至含水量为9wt％，过30目筛，筛余率≤1％，得到蘑菇料用熏烧酒糟土。

上述秸秆料的制备方法为：秸秆晒干后粉碎成长度为300mm；

将新鲜牛粪、蘑菇料用熏烧酒糟土、秸秆料按上述重量份混合均匀即可得到牛粪自滋生蘑菇料。

实施例4

一种自滋生蘑菇的种植方法，包括如下步骤：用牛粪自滋生蘑菇料平铺成宽度为1.5m、厚度为400mm的平展土垄，相邻两个平展土垄的间距为400mm，平展土垄的湿度为22％，温度为30℃；待蘑菇上端的蘑菇伞头直径达到50～60mm即可采收；

所述牛粪自滋生蘑菇料，其原料按重量份由如下组分组成：新鲜牛粪110份、蘑菇料用熏烧酒糟土220份、秸秆料12份；

所述蘑菇料用熏烧酒糟土的制备方法，包括如下步骤：

s1、将48重量份秸秆料得到秸秆料，取250重量份竹林中的浮土起垄，起垄高度为400，宽度为450mm，将秸秆料包裹在土垄的中，裸露在土垄表面的秸秆料长度为200mm，点燃秸秆熏烧，熏烧完成后用铲锹将土垄拍碎并拌制均匀，重新起垄包裹秸秆料进行下一次熏烧，熏烧4次，每次熏烧时间为15天，得到熏烧土；其中，首次熏烧的秸秆料用量为19.2重量份，第二熏烧、第三次熏和第四次熏烧秸秆料用量相等，均为9.6重量份；

s2、将步骤s1得到的熏烧土和28重量份酒糟混合均匀得到混合物料1，将混合物料闷料40天得到混合物料2；闷料过程中，每间隔7～10天对混合物料1喷洒一次水，混合物料1的含水量维持在15～18wt％范围；

s3、将步骤s2得到的混合物料2晾晒7天至含水量为8wt％，过30目筛，筛余率≤1％，得到蘑菇料用熏烧酒糟土。

上述秸秆料的制备方法为：秸秆晒干后粉碎成长度为300mm；

将新鲜牛粪、蘑菇料用熏烧酒糟土、秸秆料按上述重量份混合均匀即可得到牛粪自滋生蘑菇料。

对照例

一种蘑菇的种植方法，包括如下步骤：用蘑菇料平铺成宽度为1.5m、厚度为400mm的平展土垄，相邻两个平展土垄的间距为400mm，平展土垄的湿度为22％，温度为30℃；待蘑菇出苗后10天采收；

所述蘑菇料，其原料按重量份由如下组分组成：新鲜牛粪110份、秸秆料12份；

上述秸秆料的制备方法为：秸秆晒干后粉碎成长度为300mm；

将新鲜牛粪和秸秆料按上述重量份混合均匀即可得到蘑菇料。

图1为实施例2所述自滋生蘑菇的种植方法的生长效果图；图2为实施例4所述自滋生蘑菇的种植方法的生长效果图，比较两图(实施例4较实施例2增大了酒糟的用量)可以看出，酒糟用量超过一定比例以容易是种植床土壤发生霉变，对蘑菇的生长不利。

进一步地，为了验证实施例1-4所述自滋生蘑菇的种植方法和对照例所述蘑菇的种植方法对自滋生蘑菇的影响性能，分别上述实施例中蘑菇的出苗率、长成成品菇周期、蘑菇外观和种植床土壤霉变特征进行了测定和观察，结果如下表所示：

从上述测试数据可以看出，添加特制蘑菇料用熏烧酒糟土与新鲜牛粪配合得到的自滋生蘑菇料，显著提高了蘑菇的出苗率，同时为蘑菇提供了充足的养料，缩短了生长周期，成品菇外形饱满、菇头圆润，纯天然自生长品质优异，味道更加鲜美。同时比较实施例2和实施例4可知，在蘑菇料用熏烧酒糟土制备过程中，需要合理控制酒糟的用量，避免酒糟过量对蘑菇生长带来的不利影响。本发明所述自滋生蘑菇的种植方法在促进蘑菇自生长的同时，有效解决了牛粪加工利用的难题，蘑菇生长后得到的废料可以直接用于生产有机肥料，又避免了污染源的产生，且生产工艺简单、便捷，可以达到零污染。同时，滋生的蘑菇还能投放市场，为企业创造效益。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。