本发明涉及食用菌技术领域，尤其是一种羊肚菌原种培养基质、制备方法及原种培养方法。
背景技术：
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名,又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。
羊肚菌人工栽培当前主要以四川云南为主，其配方结构都以当地农作物的下脚料为主，成本低，取材方便，羊肚菌的原种使用量大，如果从外地取材，运输成本基本上和材料成本持平，大幅增加栽培成本，增加运营风险。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服现有技术的不足提供一种羊肚菌原种培养基质、制备方法及原种培养方法，可以用于培养高品质羊肚菌原种。
本发明羊肚菌原种培养基质，以重量份数计，由以下成分制成：
稻草1-5份，莲子壳1-3份，油菜杆2-3份，泥土0.1-0.3份，营养水1-2份。
所述羊肚菌原种培养基质的优选方案，以重量份数计，由以下成分制成：
稻草1份，莲子壳1份，油菜杆2份，泥土0.2份，营养水3份。
所述的营养水以重量份数计，由以下成分制成：
磷酸氢二钾0.02-0.03份，胡萝卜提取物10-20ppm，绿原酸2-4ppm，维生素c10-15ppm，水10份。
本发明羊肚菌原种培养基质的制备方法如下：
（1）将莲子壳破碎成1-2cm大小，油菜杆切成1-2cm大小，然后发酵；
（2）最后将稻草切段成1-2cm大小,加入发酵的莲子壳、油菜杆、泥土和营养水搅拌混匀即可。
其中步骤（1）的具体发酵方法如下：
（a）将饲料发酵菌液和红糖用水稀释，得到发酵混合液，饲料发酵菌液、红糖与水的重量比为0.5-1：1-1.5：10-15；
（b）将莲子壳和油菜杆混合均匀，得到发酵物料，加水搅拌均匀，含水量控制在60-70%，判断标准为：用手紧抓一把物料，指缝见水不滴水；
（c）用喷雾器将发酵混合液均匀的喷洒在物料上，一边喷洒一边翻倒，使之均匀；发酵混合液与发酵物料的重量比为1：60-100；
（d）将上述拌匀的物料堆成高度在40-50cm，长宽随意的物料堆，插上温度计，盖上保温保湿材料，使其发酵；
（e）当温度达到35-40℃时翻倒一次，温度超过45℃度，容易过度发酵变质；整个发酵过程翻倒1-2次，当伴有酒香气溢出时，表明发酵基本完成，此时应撤去覆盖物，散堆摊薄降温，以防二次发酵再度升温。
本发明原种的培养方法如下：
（1）购买一级种；
（2）将原种培养基装袋灭菌冷却后，无菌操作接入羊肚菌，于23℃—27℃温度下恒温培养得羊肚菌原种。
本发明的有益效果如下：
本发明所述的羊肚菌原种培养基质，成本低，并且能够培养高质量的羊肚菌原种。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限定本发明的范围。
实施例中营养水的配方如下：
磷酸氢二钾0.03kg，胡萝卜提取物10ppm，绿原酸3ppm，维生素c10ppm，水10kg。
实施例、对比例培养基质的制备方法如下：
（1）将莲子壳破碎成1-2cm大小，油菜杆切成1-2cm大小，然后发酵；
（2）最后将稻草切段成1-2cm大小，加入发酵的莲子壳、油菜杆、泥土和营养水搅拌混匀即可。
其中步骤（1）的具体发酵方法如下：
（a）将饲料发酵菌液和红糖用水稀释，得到发酵混合液，饲料发酵菌液、红糖与水的重量比为0.5:1：15；
（b）将莲子壳和油菜杆混合均匀，得到发酵物料，加水搅拌均匀，含水量控制在60-70%，判断标准为：用手紧抓一把物料，指缝见水不滴水；
（c）用喷雾器将发酵混合液均匀的喷洒在物料上，一边喷洒一边翻倒，使之均匀；发酵混合液与发酵物料的重量比为1:70；
（d）将上述拌匀的物料堆成高度在40-50厘米，长宽随意的物料堆，插上温度计，盖上保温保湿材料，使其发酵；
（e）当温度达到35℃时翻倒一次，温度超过45℃，容易过度发酵变质；整个发酵过程翻倒1-2次，当伴有酒香气溢出时，表明发酵基本完成，此时应撤去覆盖物，散堆摊薄降温，以防二次发酵再度升温。
实施例1
羊肚菌原种的培养方法：
（1）一级种的准备：羊肚菌（morchellasp.）801号购买于四川绵阳食用菌研究所；
（2）原种培养基质组成：稻草1kg，莲子壳1kg，油菜杆2kg，泥土0.2kg，营养水1kg；
（3）将原种培养基质装入食用菌聚丙烯塑料袋中，松紧适宜，用棉花塞封口，高压灭菌；冷却后，无菌操作接入羊肚菌一级种，25℃下恒温培养17天可得羊肚菌液体培养原种。
实施例2
羊肚菌原种的培养方法：
（1）一级种的准备：羊肚菌（morchellasp.）801号购买于四川绵阳食用菌研究所；
（2）原种培养基质组成：稻草2kg，莲子壳1kg，油菜杆2kg，泥土0.3kg，营养水1.2kg；
（3）将原种培养基质装入食用菌聚丙烯塑料袋中，松紧适宜，用棉花塞封口，高压灭菌；冷却后，无菌操作接入羊肚菌一级种，25℃下恒温培养16天可得羊肚菌液体培养原种。
实施例3
羊肚菌原种的培养方法：
（1）一级种的准备：羊肚菌（morchellasp.）801号购买于四川绵阳食用菌研究所；
（2）原种培养基质组成：稻草1kg，莲子壳1.2kg，油菜杆2.5kg，泥土0.2kg，营养水1kg；
（3）将原种培养基质装入食用菌聚丙烯塑料袋中，松紧适宜，用棉花塞封口，高压灭菌；冷却后，无菌操作接入羊肚菌一级种，25℃下恒温培养17天可得羊肚菌液体培养原种。
实施例4
（1）一级种的准备：羊肚菌（morchellasp.）801号购买于四川绵阳食用菌研究所；
（2）原种培养基质组成：稻草1kg，莲子壳1.5kg，油菜杆2.2kg，泥土0.3kg，营养水1.2kg；
（3）将原种培养基质装入食用菌聚丙烯塑料袋中，松紧适宜，用棉花塞封口，高压灭菌；冷却后，无菌操作接入羊肚菌一级种，25℃下恒温培养17天可得羊肚菌液体培养原种。
对比例1
（1）一级种的准备：羊肚菌（morchellasp.）801号购买于四川绵阳食用菌研究所；
（2）原种培养基质组成：稻草1kg，莲子壳1.5kg，油菜杆2.2kg，泥土0.3kg，营养水1.2kg，其中营养水不含绿原酸，配方为：磷酸氢二钾0.03kg，胡萝卜提取物10ppm，维生素c13ppm，水10kg；
（3）将原种培养基质装入食用菌聚丙烯塑料袋中，松紧适宜，用棉花塞封口，高压灭菌；冷却后，无菌操作接入羊肚菌一级种，25℃下恒温培养17天可得羊肚菌液体培养原种。
各实施例、对比例原种的品质对比如表1。
表1
从表1可以看出，本发明羊肚菌培养基质得到的原种比对比例有如下优点：大小更均匀，胞外多糖含量提高。
以上内容描述了本发明的基本原理和主要特征，本发明不受上述实施例的限制，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。