1.一种折断式采茶机，包括主机壳（1）、采集器（10）和驱动马达（4），主机壳（1）内设有收集腔（16），收集腔（16）前后两侧分别设有采茶口（14）和出料口（111），采集器（10）设置在收集腔（16）内、并与驱动马达（4）传动连接，采集器（10）包括左右两个旋转支架（6）和拨杆（9），拨杆（9）两端分别与左右两套弹性支架组件（7）连接，左右两套弹性支架组件（7）分别与左右两个旋转支架（6）连接；其特征在于：还包括折断器，折断器包括刀轴（3）和刀片（31），刀轴（3）位于拨杆（9）所经过的圆周轨迹上、并与拨杆（9）平行，刀轴（3）转动设置在采茶口（14）的下部，刀片（31）设置在刀轴（3）的外周，其中，刀轴（3）转动方向与旋转支架（6）转动方向相反。
2.根据权利要求1所述折断式采茶机，其特征在于：所述弹性支架组件（7）包括弹簧（72）和摆臂（74），摆臂（74）设有支点（741），支点（741）与旋转支架（6）的偏心位置转动配合，摆臂（74）的一端与拨杆（9）连接，弹簧（72）设置在摆臂（74）的另一端与旋转支架（6）之间。
3.根据权利要求1所述折断式采茶机，其特征在于：所述刀轴（3）的外周还设有用于阻挡拨杆（9）的阻挡面（35）。
4.根据权利要求3所述折断式采茶机，其特征在于：所述阻挡面（35）上设有软条（32）。
5.根据权利要求1所述折断式采茶机，其特征在于：所述刀片（31）设有刀刃，刀刃上的刀锋设有倒圆角。
6.根据权利要求1所述折断式采茶机，其特征在于：所述左右两个旋转支架（6）的中心通过中心轴（8）连接，中心轴（8）的端部伸出旋转支架（6）外、并通过中心轴（8）轴承与主机壳（1）连接，中心轴（8）的一端与驱动马达（4）传动连接，中心轴（8）的一端还设有原动齿轮（81），所述刀轴（3）的端部通过第二轴承与主机壳（1）连接，刀轴（3）与原动齿轮（81）对应的一端还设有从动齿轮（34），从动齿轮（34）与原动齿轮（81）啮合。
7.根据权利要求1所述折断式采茶机，其特征在于：所述主机壳（1）的收集腔（16）上部设有毛扫（5）或柔性刮板，毛扫（5）或柔性刮板的下端伸入拨杆（9）所经过的圆周轨迹上。
8.根据权利要求1所述折断式采茶机，其特征在于：所述主机壳（1）的前端对应采茶口（14）上方设有前罩（12），前罩（12）底部敞开，前罩（12）的前端设有风扇（2），风扇（2）的吹风方向指向采茶口（14）。
9.根据权利要求8所述折断式采茶机，其特征在于：所述前罩（12）的顶部设有采茶观察窗（121）。
10.根据权利要求1所述折断式采茶机，其特征在于：所述主机壳（1）的后端对应出料口（111）外设有后壳（11），后壳（11）呈两端敞开的筒状，后壳（11）的一端与出料口（111）连通，后壳（11）的底部设有碎叶过滤孔（112）。