1.一种辣椒或茄子单倍体植株的染色体加倍方法，包括：
(1)250ml或500ml无菌培养瓶中加入10ml～20ml无菌加倍处理液，所述加倍处理液由0.1～0.4％秋水仙碱溶液和体积百分数为1％～4％的dmso组成；
(2)选取株高为3cm～5cm的辣椒或茄子花药培养再生植株，保留根系或切去根系，置于无菌培养瓶中，准备诱导；
(3)将无菌培养瓶横放，固定在滚动摇床上，以20rpm～30rpm的速度让加倍处理液充分、不间断地浸润植株，进行震荡浸苗处理24h～48h，诱导培养条件为温度22℃～28℃，湿度40％～60％，光照时间12h～16h，光照强度1000lx～2000lx；
(4)步骤(3)加倍处理24h～48h后，取出花药培养再生植株，用无菌水冲洗3～5次，转接至ms基本培养基中进行光照培养，培养一个月后即得二倍体植株；光照培养条件为温度22℃～28℃，湿度40％～60％，光照时间12h～16h，光照强度2000lx～4000lx。
2.根据权利要求1所述的辣椒或茄子单倍体植株的染色体加倍方法，其特征在于，步骤(2)中辣椒或茄子花药培养再生植株是通过以下步骤获得；
(a)取辣椒或茄子花粉发育时期为单核靠边期的辣椒、茄子花蕾，在无菌条件下经10％的次氯酸钠表面消毒10min～20min，无菌水冲洗3次；
(b)将花药剥离出来，接种于诱导培养基中得到花粉胚状体，将胚状体转接至不附加任何生长调节剂的ms基本培养基中，长成小植株；再将小植株转接至生根壮苗培养基，最终得到花培再生植株；
辣椒花粉胚状体的诱导培养基为ms基本培养基中加入0.1mg/l～1mg/lba、0.1mg/l～1mg/liaa和0.01mg/l～0.1mg/lnaa；
茄子花粉胚状体的诱导培养基为ms基本培养基中加入0.05mg/l～2mg/lkt、0.1mg/l～1mg/liaa、0.01mg/l～0.1mg/lnaa和0.1％～0.3％活性炭；
所述生根壮苗培养基为ms基本培养基加入iba1mg/l。