富硒刺参的养殖方法

1.本发明属于水产养殖技术领域，特别涉及一种可为人体补硒的天然生物原料的富硒刺参养殖方法。


背景技术：

2.硒是人体中不能自身合成的一种元素，需要不断的从外界摄入，且与人类的健康密切相关，其在人体中能够参与免疫调节过程，具有抗癌作用，解毒重金属以及防治心血管疾病、糖尿病等功能。在水产养殖中，硒同样被证实能够提高水产动物的免疫和抗氧化能力，降低其死亡率，但过高的摄入量同样会造成水产动物的中毒症状。目前，适当的补充硒元素已成为促进人类健康，提高动物健康养殖水平及免疫抗病能力的重要手段。作为一种利弊同时存在的物质，以何种形式进行补硒以及补硒的量是多少成为目前急需解决的热点问题。
3.刺参(apostichopus japonicus)是食药同源的滋补尚品，其营养和医药功效自古以来倍受认可。刺参属高蛋白质、低脂肪且富含氨基酸、脂肪酸以及多种人体必需维生素和微量元素的优质刺参；其体内含有刺参多糖、刺参皂苷、胶原蛋白、类胡萝卜素、凝集素、活性肽和脑苷脂等多种生物活性物质，具有增强免疫力、抑制肿瘤、杀菌消炎、抗病毒、抗氧化、抗血栓形成、抗帕金森症、降低血压和血脂、护肝、美白和延缓衰老等一系列重要的生理功效，是保障人类健康和补充营养的一类非常有益的水产食品。
4.水产动物中的的硒含量不足可能导致高死亡率、生长缓慢和降低饲料利用效率等，进而影响生物体的健康。刺参是我国北方重要的海珍品养殖品种，具有丰富的营养价值。但活刺参体内硒含量仅为200ug/kg，远低于包括鱼、虾蟹、贝在内的大部分海产品(400～1000ug/kg)。并且，刺参在运输过程中长时间暴露在空气中会导致过量活性氧的产生，导致脂质氧化和很多疾病的发生。硒具有重要的抗氧化作用，能够保护机体不受氧化应激反应的影响。伴随着产业的发展，通过合理健康的富硒技术提高刺参养殖的生产效果和产品的营养价值还有待研发和推广。
5.现有技术通过在刺参饲料中添加硒酵母，酵母硒中硒的存在形式比较复杂，是多种硒化物的混合物，其中无机硒的含量可能较高。在刺参饲料中添加硒酵母，连续投喂4周，养殖周期较长且刺参体壁中可富集硒含量仅在6mg/kg左右。


技术实现要素：

6.本发明要解决的技术问题在于提供一种富硒刺参的养殖方法，提高刺参的营养价值以及在运输途中的抗氧化能力。
7.本发明是通过如下技术方案来实现的：
8.一种富硒刺参的养殖方法，所述方法为在刺参养殖水体中添加浓度为0.04-0.15mg/l的硒代蛋氨酸。
9.进一步，所述的刺参为上市前的刺参。
10.进一步，刺参在富硒养殖水体中养殖3-9d。
11.进一步，所述刺参养殖海水中硒代蛋氨酸的浓度为0.15mg/l，在富硒养殖海水中养殖6-9d。
12.进一步，在富硒养殖水体中暂养刺参时，每日更换1/2的养殖海水，在换水后添加硒代蛋氨酸使浓度保持不变。
13.本发明与现有技术相比的有益效果：
14.本发明方法以硒代蛋氨酸作为有机硒源添加至刺参养殖池内，比无机硒具有更高的适口性及吸收率，且使用安全性高，不具有毒性，在刺参养殖水体中添加硒代蛋氨酸，暂养9d以内，不影响刺参养殖成活率，且本发明通过在养殖水体中直接添加硒代蛋氨酸可使刺参体壁中富集14mg/kg以上的硒，外源添加适量的硒不仅能够增强刺参的抗病能力，使刺参更加健康的生长，更是为人类提供一种增加免疫力，抗衰老，抗癌的理想补硒用天然生物原料。
15.本发明方法通过在养殖水体中添加硒代蛋氨酸，养殖水体能够循环利用，降低生产成本。
附图说明
16.图1为在刺参养殖水体中添加浓度为0.04mg/l的硒代蛋氨酸时，不同养殖时间刺参体内硒含量。
17.图2为在刺参养殖水体中添加浓度为0.15mg/l的硒代蛋氨酸时，不同养殖时间刺参体内硒含量。
具体实施方式
18.下面通过实施例来对本发明的技术方案做进一步解释，但本发明的保护范围不受实施例任何形式上的限制。
19.实施例1：
20.步骤1：硒代蛋氨酸购于北京百灵威科技有限公司，纯度：98％；
21.步骤2：准备24个20l养殖池放入室内，室内温度控制在22℃，投放刺参前对养殖池进行清淤，再用二氧化氯(浓度：50mg/l)浸泡48h进行消毒处理；
22.步骤3：将海水过滤、灭菌后通入养殖池内注满，海水温度控制在：21
±
1℃，ph：8.0，盐度：31，24h充气，在养殖期间养殖池内的海水不循环；
23.步骤4：将养殖的即将上市的刺参(80-130g)转入准备好的养殖池中，养殖密度控制在每个20l的养殖池内放入6头刺参，暂养48h，暂养期间不进行投喂，暂养期过后将每个养殖池都更换1/2的海水；
24.步骤5：处理浓度采用等对数区间法，将-0.68到1.51分为7个相等的部分，得到8个数字，将这8个数字作为指数，以10为底数，处理浓度设置如表1。每组放入6头刺参，共有8个处理组，每个处理组进行3次重复；
25.步骤6：养殖过程中充气和投饵同现代技术，每日更换1/2水，在换水后添加硒代蛋氨酸使浓度保持不变；
26.步骤7：持续观察刺参状态并挑去死亡个体，在24h、48h、72h、96h记录刺参死亡个
数。采用概率分析方法，得到线性回归方程来估计24h、48h、72h、96h的半致死浓度(lc50)。安全浓度(matc)是通过将96h的lc50乘以应用因子(af＝0.05)来计算(表2)。
27.表1刺参24h、48h、72h、96h内存活率
[0028][0029]
表2刺参24h、48h、72h、96h内存活率线性回归方程
[0030][0031]
实施例2：
[0032]
步骤1：硒代蛋氨酸购于北京百灵威科技有限公司，纯度：98％；
[0033]
步骤2：将120l养殖池准备在阴凉地段，室内温度控制在22℃，投放刺参前对养殖池进行清淤，再用二氧化氯(浓度：50mg/l)浸泡48h进行消毒处理；
[0034]
步骤3：将海水过滤、灭菌后通入养殖池内注满，海水温度控制在：21
±
1℃，ph：8.0，盐度：31，24h充气，在养殖期间养殖池内的海水不循环；
[0035]
步骤4：将养殖的即将上市的刺参(80-130g)转入准备好的养殖池中，养殖密度控制在每个养殖池内放入40头刺参，暂养48h，暂养期间不进行投喂，暂养期过后更换1/2的海水；
[0036]
步骤5：根据实施例1，选择安全浓度进行刺参对硒的富集。在海水中加入0.04mg/l的硒代蛋氨酸，每日更换1/2水并在换水后添加硒代蛋氨酸使浓度保持不变，养殖过程中充气和投饵同现代技术；
[0037]
步骤6：分别在养殖3天、6天、9天时取出5头刺参，清洗体表，去除体表附着的硒元素，将刺参剔除内脏后进行烘干处理并磨碎，使用gb5009.268-2016(第一法)测定刺参体壁内硒的含量。以现有养殖技术的正常刺参(5头)为对照组，采用同样的方法测定刺参体壁硒含量。
[0038]
测定结果(取平均值)如下图1：
[0039]
结果表明：
[0040]
本发明实施例2的刺参对照组体壁内硒含量为2.38mg/kg(干重)，随着富集天数的增加刺参体壁内硒含量逐渐增加，在第6天达到集饱和状态5.18mg/kg(干重)。
[0041]
实施例3：
[0042]
方法同实施例2，区别是在海水中加入0.15mg/l的硒代蛋氨酸，在此浓度下能保证刺参存活率100％。
[0043]
测定结果(取平均值)如图2：
[0044]
结果表明：
[0045]
本发明实施例3的刺参对照组体壁内硒含量为2.38mg/kg(干重)，随着富集天数的增加刺参体壁内硒含量逐渐增加，在第6-9天呈缓慢上升趋势，在第9天达到集饱和状态14.55mg/kg(干重)。
[0046]
实施例4：
[0047]
步骤1：将实施例2和实施例3中富集9天的刺参分别放入正常养殖海水中养殖，养殖过程中充气和投饵同现有技术；
[0048]
步骤2：在养殖第5天分别取出5头刺参，清洗体表，去除体表附着的硒元素，将刺参剔除内脏后进行烘干处理并磨碎，使用gb 5009.268-2016(第一法)测定刺参体壁内硒的含量。
[0049]
结果表明：
[0050]
实施例2中养殖9天的刺参在正常养殖海水中养殖5天后刺参体壁中还含有4.3mg/kg(平均值)的硒；
[0051]
实施例3中养殖9天的刺参在正常养殖海水中养殖5天后刺参体壁中还含有11mg/kg(平均值)的硒。
[0052]
本发明提供一种富硒刺参的养殖方法，通过在养殖海水中添加硒代蛋氨酸使海水中硒浓度达到0.15mg/l时富集效果最佳。刺参体壁硒含量随着养殖天数的增加而富集增多，在富集到第6-9天时会达到饱和富集量14.55mg/kg(干重)，达到饱和富集量后刺参体壁内硒含量不会再随着富集天数的增加而上升。富集硒后的刺参在正常海水中养殖5天后，刺参体壁中的硒含量仍能达到11mg/kg(干重)，证明在海水中直接添加硒代蛋氨酸使刺参所富集的硒不仅存在于刺参体表。此方法具有操作简便、用量少、见效快、周期短、富集效果好的优点，对于即将上市的养殖刺参具有极大的推广价值。