一种用瓜果作为菌包原料培养食用菌或药用菌的方法

本发明属于农业种植生产，具体涉及一种用瓜果作为菌包原料培养食用菌或药用菌的方法。

背景技术：

1、食品浪费是一个日趋严重的问题，全世界每年有三分之一的食物被丢弃，其中又以蔬菜和水果的原材料为最多。很多蔬果还没收获，因为采摘成本太高，烂在了地里，不仅造成了严重的食品浪费，也给种植农户和厂家造成了巨大的经济损失。

2、菌包培养是现代食用菌培养的通用方法，食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌，通称为蘑菇，中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。一般市面上制作菌包的材料是木屑、棉籽壳、麸皮等，制作时将菌包材料按比例混合后，装袋灭菌，再接种真菌。该方法需要高温消毒灭菌几个小时，不仅增加了能耗，还增加了生产成本，同时，塑料的使用也增加了环保风险。所以亟需研究价格低廉的菌包以解决蔬果浪费、节约生产成本并且减少能耗。

技术实现思路

1、本发明以瓜果作为菌包原料用于生产食用菌，即将表面消毒的瓜果挖孔接种含食用菌或药用菌的pda培养基，或注射食用菌或药用菌的pdb培养基，或填充含食用菌或药用菌的普通菌包，其解决了瓜果资源的浪费问题，节约了高温消毒的成本和能源耗费，减少了塑料的使用，增加了蘑菇的风味，使培养蘑菇同时具有了观赏性，为食用菌和药用菌的生产和瓜果的利用提供了新的方法和思路。

2、本发明中，术语“瓜果”是指具有密闭结构的瓜类和水果，术语“菌包”是指长满食用菌或药用菌菌丝的载体，术语“萌发菌材”是指可以促进微小的、无胚乳的种子萌发的真菌材料，术语“食用菌”是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇，术语“药用菌”是指具有药用价值的、可以用于医疗的菌物或者可以用于农业生产的菌物。

3、本发明为达到上述目的，所采取的技术方案为：

4、一种用瓜果作为菌包原料培养食用菌或药用菌的方法，用瓜果作为菌包原料，接种菌种，放置培养，静待食用菌或药用菌的生长，其培养方法的具体步骤为：

5、(1)瓜果的表面消毒：将瓜果作为菌包，将瓜果洗净后，用消毒剂喷洒或浸泡，以进行表面消毒；

6、(2)菌种的接种：将瓜果开孔，去除部分果实后，把食用菌或药用菌接种到瓜果内部；

7、(3)真菌的培养：将接种后的瓜果，在阴凉通风处放置进行培育，以利于其内部真菌的生长和繁殖。

8、进一步的，所述瓜果为南瓜、冬瓜、葫芦、柚子、椰子、橙子、西柚和西瓜的任意一种。

9、进一步的，所述食用菌选自平菇、香菇、猴头菇和羊肚菌的任意一种。

10、进一步的，所述药用菌选自紫灵芝、紫萁小菇、石斛小菇、辐毛鬼伞、家园鬼伞和晶粒鬼伞的任意一种。

11、进一步的，所述进行表面消毒的具体方式为：用75％酒精喷洒消毒、或20％的石灰水浸泡消毒。

12、进一步的，所述的菌种形式为在固体培养基或者液体培养基中生长的菌丝或孢子或在市面上购得的传统菌包中生长的菌丝或孢子(将含有菌种的培养基或者菌包直接放入瓜果内部)。

13、进一步的，所述固体培养基为马铃薯葡萄糖琼脂培养基。

14、进一步的，所述液体培养基为马铃薯葡萄糖水培养基。

15、经过上述方法菌包培养后可得到真菌的子实体或菌丝或孢子。

16、本发明还提供了上述方法在萌发菌材生产中的应用，优选应用于兰科植物的萌发(比如天麻等)，利用上述方法培养出可以促进植物萌发和生长的菌丝。

17、更进一步的，本发明所述方法的具体步骤如下：

18、以制作南瓜平菇菌包为例，其制备方法为：将一个三斤左右的南瓜用清水清洗干净，表面喷洒75％酒精消毒，待酒精挥干后再次喷洒，重复三次，在距南瓜蒂5cm处横向切开，将两个部分的南瓜瓤和南瓜子全部掏出，塞上市面上购得的平菇菌包(武汉市洪山区汉松食用菌经营部，平菇三级菌种)大约400g，再将切开的两瓣南瓜合上，放置培养，两天后南瓜上长出平菇；

19、或，以制作南瓜香菇菌包为例，其制备方法为：将一个三斤左右的南瓜用清水清洗干净，浸泡在20％的石灰水中进行表面消毒，十分钟后捞出南瓜，洗净。在南瓜蒂旁2cm处切一个直径约1cm的圆形小孔，取出部分内容物，吸取含香菇菌丝的pdb培养基150ml(pdb 培养基是马铃薯葡萄糖水培养基，其制备方法为：先将马铃薯洗净去皮，再称取200g切成小块，加水，煮沸30分钟，用八层纱布过滤，加热，再加20g葡萄糖、3g磷酸二氢钾、 1.5g七水硫酸镁和微量维生素b1，继续加热搅拌混匀，稍冷却后再补足水分至1000ml，分装锥形瓶，加塞、包扎，121℃灭菌20分钟左右后取出摇匀，冷却后贮存备用)，从小孔注入到南瓜中，用硅胶塞塞上，放置培养，五天后南瓜里长满菌丝；

20、或，以制作葫芦猴头菇菌包为例，其制备方法为：将一个两斤左右的葫芦用清水清洗干净，表面喷洒75％酒精消毒，待酒精挥干后再次喷洒，重复三次，在葫芦切一个直径约1cm 的圆形小孔，取出部分内容物，吸取含猴头菇菌丝的pdb培养基约100ml，从小孔注入到葫芦中，用硅胶塞塞上，放置培养，一周后葫芦里长满菌丝；

21、或，以制作冬瓜羊肚菌菌包为例，其制备方法为：将一个五斤左右的冬瓜用清水清洗干净，浸泡在20％的石灰水中进行表面消毒，十分钟后捞出冬瓜，洗净，将冬瓜切一个直径约 1cm的圆形小孔，取出部分内容物，取一块边长0.5cm的方形含羊肚菌菌丝的pda培养基 (pda培养基是马铃薯葡萄糖琼脂培养基，其制备方法为：先将马铃薯洗净去皮，再称取200g切成小块，加水，煮沸30分钟，用八层纱布过滤，加热，再加15g琼脂，继续加热搅拌混匀，待琼脂溶解完后，加入20g葡萄糖，搅拌均匀，稍冷却后再补足水分至1000ml，分装锥形瓶，加塞、包扎，121℃灭菌20分钟左右后取出摇匀，冷却后贮存备用)。从小孔放入到冬瓜中，用硅胶塞塞上，放置培养，一周后冬瓜里长满菌丝；

22、或，以制作椰子紫灵芝菌包为例，其制备方法为：将一个三斤左右的椰子用清水清洗干净，浸泡在20％的石灰水中进行表面消毒，十分钟后捞出椰子，洗净，用小刀撬开椰子底部的一个圆形小孔，倒出约100ml的椰汁，取一块边长0.5cm的方形含紫灵芝菌丝的pda培养基，从小孔放入到椰子中，用硅胶塞塞上，放置培养，两周后椰子里长满菌丝，椰汁变成菌液；

23、或，以制作西瓜紫萁小菇菌包为例，其制备方法为：将一个两斤左右的西瓜用清水清洗干净，表面喷洒75％酒精消毒，待酒精挥干后再次喷洒，重复三次，在西瓜蒂旁2cm处钻一个1cm左右的圆形小孔，用小刀撬开，取出部分内容物，取一块边长0.5cm的方形含紫萁小菇菌丝的pda培养基，从小孔放入到西瓜中，用硅胶塞塞上，放置培养，十天后西瓜里长满菌丝；

24、或，以制作南瓜晶粒鬼伞菌包为例，其制备方法为：将一个三斤左右的南瓜用清水清洗干净，表面喷洒75％酒精消毒，待酒精挥干后再次喷洒，重复三次，在南瓜蒂旁2cm处钻一个直径1cm的圆形小孔，用小刀撬开，取出部分内容物，吸取150ml的含晶粒鬼伞菌丝的pdb培养基，从小孔注入到南瓜中，用硅胶塞塞上，放置培养，十天后南瓜里长满菌丝；

25、或，以制作柚子石斛小菇菌包为例，其制备方法为：将一个两斤左右的柚子用清水清洗干净，浸泡在20％的石灰水中进行表面消毒，十分钟后捞出柚子，洗净，在柚子蒂旁1cm处钻一个直径1cm的圆形小孔，用小刀撬开，取出部分内容物，取一块边长0.5cm的方形含石斛小菇菌丝的pda培养基，从小孔放入到柚子中，用硅胶塞塞上，放置培养，两周后柚子里长满菌丝；

26、或，以制作橙子平菇菌包为例，其制备方法为：将一个半斤左右的橙子用清水清洗干净，表面喷洒75％酒精消毒，待酒精挥干后再次喷洒，重复三次，在橙子蒂旁1cm处钻一个直径1cm的圆形小孔，用小刀撬开，取出部分内容物，取一块边长0.5cm的方形含平菇菌丝的pda培养基，从小孔放入到橙子中，用硅胶塞塞上，放置培养，一周后橙子里长满菌丝；

27、或，以制作西柚辐毛鬼伞菌包为例，其制备方法为：将一个一斤左右的西柚用清水清洗干净，表面喷洒75％酒精消毒，待酒精挥干后再次喷洒，重复三次，在西柚蒂旁2cm处钻一个直径1cm的圆形小孔，用小刀撬开，取出部分内容物，吸取30ml的含辐毛鬼伞菌丝的pdb培养基，从小孔注入到西柚中，用硅胶塞塞上，放置培养，十天后西柚里长满菌丝；

28、或，以制作冬瓜家园鬼伞菌包为例，其制备方法为：将一个三斤左右的冬瓜用清水清洗干净，浸泡在20％的石灰水中进行表面消毒，十分钟后捞出柚子，洗净，在冬瓜蒂旁4cm处钻一个直径1cm的圆形小孔，用小刀撬开，取出部分内容物，取一块边长1cm的含家园鬼伞菌丝的pda培养基，从小孔放入到冬瓜中，用硅胶塞塞上，放置培养，两周后冬瓜里长满菌丝。

29、本发明的优势是原料来源广，价格低，菌包制作的操作简单，不需要高能耗，节约能源。这项发明成果不仅为食用菌的培养提供了技术保障，为节约能源做出了贡献，也为过剩瓜果的利用提供了新的途径。

30、用瓜果作为菌包原料，增加了瓜果的用途，减少了食品浪费，且只需要简单的表面消毒，降低了生产成本和能源消耗，还可以为菌丝生长提供营养，增加蘑菇的风味。用瓜果制作的菌包不仅可以用于生产蘑菇，其培养的真菌还可以用于药品的生产活动，如天麻的种植、其它兰科植物的萌发等。用瓜果制作菌包的原料价格低廉，操作方法简单易学，是解决蔬果浪费、节约生产成本并且减少能耗的一条有效途径。

31、与现有技术相比，本发明具有以下优点和效果：

32、1、运用了过剩的瓜果作为菌包原料成功培育出蘑菇或药用菌，可以减少食品浪费，还可以减少种植农户的经济损失，并且增加了蘑菇的风味。

33、2、所述菌包的制备方法操作简单，便于推广应用。

34、3、利用所述瓜果制成的菌包，简单易行，安全，制作成功率高，消毒方法简单快捷，不用耗费大量能源，还减少了塑料的使用。

35、4、通过本发明的瓜果菌包培育后，可以用来培养蘑菇等菌类，也可以用来繁殖菌丝应用于药品生产活动，具有十分重要的意义。