一种大球盖菇与韭葱轮作的生态种植方法与流程

本发明属于食用菌和蔬菜栽培，具体涉及一种大球盖菇与韭葱轮作的生态种植方法。

背景技术：

1、大球盖菇是近几年发展起来的畅销食用菌品种之一，该菇属于低温型食用菌品种，南方地区自然温度条件下适宜秋冬季节种植。该菇抗逆性强，生料、发酵料和熟料均可种植，而且培养料来源丰富，秸秆、木屑、竹屑等废弃物均可作为主料种植大球盖菇。但是培养料的选择和处理对大球盖菇产量和品质影响很大。随着近几年大球盖菇的快速发展，在种植规模和市场占有率不断增加的同时，市场和消费者对产品品质、上市时间等方面的要求不断提高，希望在春节等消费旺季有优质安全的产品供应。本发明通过大球盖菇与韭葱轮作等技术手段可以提高大球盖菇产量和品质，并在自然温度条件下提早播种、提早上市。

2、韭葱，俗称青蒜，是百合科葱属多年生草本植物，又叫：扁葱、扁叶葱、洋蒜苗。原产欧洲中南部20世纪30年代传入中国，广西栽培时间较长，目前长江以南地区种植面积很大，多代替蒜苗食用。韭葱生长势强，很少发生病虫害，适应性广，能耐38℃高温，由于根系分布较浅，不耐干旱，也不耐涝，生产上对土壤营养要求比较高，适宜在富含有机质、肥沃、疏松的土壤上栽培，土壤ph7.7的微碱性最好。韭葱产量高，需求量大，因此种植效益好，种植规模呈逐年增长趋势。但是由于韭葱营养需求量大，长期连续种植一方面会造成土壤肥力透支，另一方面，大量的施肥，也会造成土壤结构改变和病虫害加重，大球盖菇与韭葱轮作，通过菌渣还田，既能补足土壤有机质等营养，又能通过轮作，减轻连续重茬造成产量低和病虫害等问题，实现韭葱优质高产。

3、cn108496712b公开了一种大球盖菇和水果黄瓜间作的栽培方法，cn108990699b公开了一种大球盖菇与辣椒轮作的设施化栽培方法，cn108990702b公开了一种大球盖菇与豇豆轮作的设施化栽培方法，以上三个专利是大球盖菇与开花结果类蔬菜轮作或者间作，一方面辣椒、黄瓜、豇豆等作物在南方地区3月份就可以移栽定植，如果5月再移栽定植瓜果类蔬菜，后期高温会影响产量和质量，而大球盖菇采收要到4月底才结束，因此以上三种轮作方式不适合南方地区应用；另一方面，以上3个专利中，大球盖菇与黄瓜、辣椒、豇豆轮作，复种指数仅仅达到200％，复种指数仍然还有上升空间。

4、目前，未有关于大球盖菇与韭葱轮作栽培方法的研究报道。

技术实现思路

1、鉴于以上所述现有技术的缺点，本发明的目的在于提供一种大球盖菇与韭葱轮作的生态种植方法，以期解决现有技术中存在的问题。

2、为实现上述目的，本发明具体采用如下技术方案。

3、本发明的第一方面保护一种大球盖菇与韭葱轮作的生态种植方法，包括如下步骤：

4、1)当年10月至次年4月，种植大球盖菇，包括如下步骤：

5、1-1)播种前50～70天，木屑、石灰粉和水混合形成混合物a，进行一级堆制发酵，得到一级发酵料；

6、1-2)播种前10～20天，所述一级发酵料、棉籽壳、谷壳、麸皮、石灰和水混合形成混合物b，进行二级堆制发酵，得到二级发酵料；

7、1-3)播种当天，将所述二级发酵料和水混合形成培养料，将所述培养料铺设于田块，所述田块上搭设有棚，然后播种大球盖菇菌种，进行菌丝培养；

8、1-4)播种15～20天后，覆土形成覆土层；

9、1-5)播种50～60天后，进行出菇培养，然后采收大球盖菇，菌渣还田；

10、2)次年5月至8月，在菌渣还田后的田块上，种植第1茬韭葱；

11、3)次年8月至10月，收获所述第1茬韭葱后，种植第2茬韭葱。

12、优选地，1-1)中，所述木屑和石灰粉的质量比为(96～100)：2。

13、优选地，1-1)中，以木屑、石灰粉和水的总质量为基准计，所述混合物a的含水量为67～75％。

14、优选地，1-1)中，所述一级堆制发酵为将所述混合料a形成长为10～15米，宽为5～8米，高为0.8～1米的料堆进行发酵。

15、优选地，1-1)中，所述一级堆制发酵时间为50～70天。本技术中的木屑经过一级堆制发酵使得木屑颜色变成茶褐色，质地变软，从而有利于木屑中的木质素、纤维素等成分容易被大球盖菇菌丝分解、吸收。

16、更优选地，所述一级堆制发酵分为第一次堆制发酵和第二次堆制发酵，所述第一次堆制发酵的时间为25～35天，所述第二次堆制发酵的时间为25～35天，所述第一次堆制发酵和第二次堆制发酵之间进行翻堆并补水。

17、进一步优选地，所述翻堆的次数为1次。

18、优选地，1-2)中，所述一级发酵料、棉籽壳、谷壳、麸皮和石灰的质量比为(70～74)：(15～19):11：(10～15)：(1～2)。

19、优选地，1-2)中，以一级发酵料、棉籽壳、谷壳、麸皮、石灰和水的总质量为基准计，所述混合物b的含水量为65％～70％。

20、优选地，1-2)中，所述二级堆制发酵为将所述混合料b形成长为5～8米，宽4～6米，高0.4～0.6米的料堆进行发酵。

21、优选地，1-2)中，所述二级发酵料的ph值为6.7～7。

22、更优选地，所述二级堆制发酵分为第一次堆制发酵、第二次堆制发酵和第三次堆制发酵，所述第一次堆制发酵和第二次堆制发酵的发酵时间均为3～5天，所述第三次堆制发酵的时间为3天。

23、进一步优选地，所述三次堆制发酵之间进行翻堆并补水，同时添加石灰调节使ph值为6.7～7。

24、优选地1-3)中，所述田块的上茬口作物为韭葱。大球盖菇和韭葱等作物连续种植都会造成有害微生物和有害物质积累，从而引起病虫害，而本技术发现大球盖菇和韮葱轮作后，部分有害物质被不同类的作物吸收或分解，从而减轻连作障碍，解决了大球盖菇在同一地块连续种植产量和品质不稳定问题，因此，通过轮作可以稳定并提高大球盖菇的产量、品质和效益，从而促进大球盖菇产业的持续健康发展。

25、优选地，1-3)中，将所述培养料分三层铺设于所述田块上。

26、更优选地，所述培养料分三层铺设于所述田块上。

27、进一步优选地，所述培养料分为上层培养料、中间层培养料和下层培养料，所述上层培养料和所述下层培养料的厚度均为4～6cm，所述中间层培养料的厚度为8～10cm。较佳地，所述上层培养料、中间层培养料和下层培养料的宽度均为0.6～1.0m。

28、优选地，1-3)中，所述菇棚的长和宽分别为30～40米和6～8米。

29、更优选地，所述菇棚外表面依次覆盖有遮阳网和利得膜。本技术中通过先覆盖90％的遮阳网，达到透气避雨的效果，能够避免秋季高温天气棚内温度过高，造成烧菌，这样可以比常规菇棚提前2周播种。当白天气温降至15℃以下，或者夜间气温降至8℃以下时，在遮阳网上面再覆一层菇棚专用利得膜，达到保温效果，保证发菌期间大球盖菇菌丝能够在10～25℃快速、健康生长。在菇棚两侧设有卷膜杆，在发菌期和出菇期，可以通过卷起两侧利得膜，增加通气，调节棚内温度。棚内应装喷淋设施，方便喷水。

30、进一步优选地，所述遮阳网设有二层。本技术中二层遮阳网的设计，透气避雨的效果更好。

31、优选地，1-3)中，所述大球盖菇菌种的播种量为600～800g/m2。

32、优选地，1-3)中，菌丝培养料含水量为70～75％，菌丝培养的温度为20～25℃。

33、优选地，1-4)中，所述覆土层的厚度为2～4cm。大球盖菇发菌期对氧气和水分要求非常高，为保证大球盖菇发菌期有充足的氧气，播种15～20天以后，待菌丝爬至培养料表面以后再覆土，比播种后直接覆土发菌能缩短发菌时间。

34、优选地，1-5)中，出菇培养期间，空气湿度为85～90％。

35、优选地，2)中，种植韭葱的时间为次年5月～次年10月。

36、优选地，2)中，韭葱的行距为13～15cm×13～15cm。

37、优选地，2)中，移栽第1茬韭葱后，施加三元复合肥和尿素，然后追加三元复合肥。

38、优选地，3)中，韭葱的行距为13～15cm×13～15cm。

39、优选地，3)中，移栽第2茬韭葱前，施加三元复合肥。

40、优选地，2)或3)中，所述韭葱的苗龄为50天～60天。

41、与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

42、1)本技术的大球盖菇与韭葱轮作的生态种植方法通过分级堆制发酵、三层铺料和菌丝爬至铺料表面后再覆土，将菌丝培养时间缩短至75d，且平均产量提高至7.83kg/m2。

43、2)本技术的大球盖菇与韭葱轮作的生态高效种植方法，避免了大球盖菇连续种植造成的连作障碍，解决了大球盖菇在同一地块连续种植产量和品质不稳定问题，同时显著增加了韭葱叶片的可溶性蛋白、总氨基酸和可溶性糖含量和夏季两茬韭葱总产量。

44、3)本技术的大球盖菇与韭葱轮作的生态高效种植方法，通过1茬大球盖菇与2茬韭葱轮作，既可以充分利用菜地冬季的空闲时间种植社会、生态和经济效益都很好的大球盖菇，还能够通过菌渣还田减少韭葱化肥、农药的施用量，降低成本，提高产量和品质，而且还可以充分发挥高温型韭葱品种的优势，在夏季蔬菜紧缺的时间上市，获得更高的经济效益。

45、4)本技术中大球盖菇与高温型叶菜品种轮作，不仅有利于夏季叶菜产量和品质的提高，还可以在夏季蔬菜供应量不足的时间上市，经济效益更好；与此同时，大球盖菇与2茬韭葱轮作，复种指数达到300％，不仅可以获得更高的经济效益，还能够充分发挥叶菜生长周期短、夏季种植经济效益高的优势，同时通过与大球盖菇轮作，可以菌渣还田，很好地补充叶菜大量的营养需求，并且能够缓解叶菜类蔬菜连续种植容易造成连作障碍，夏季种植难度大等问题。