一种香菇大棚种植技术的制作方法

本发明涉及香菇培育，具体为一种香菇大棚种植技术。

背景技术：

1、食用蘑菇又称为食用菌、食用蕈菌何食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称，食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富，食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇，而香菇属于食用蘑菇的一种，也是我国久负盛名的珍贵食用菌，香菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美且营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

2、现有香菇培育技术不够详细，只能起到一个粗略的指导作用，在实际种植中，方面是现有技术没有写道的，会对种植人员产生误导，使得种植人员在种植时不确定需要实施的步骤。

技术实现思路

1、本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种香菇大棚种植技术。

2、为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种香菇大棚种植技术，其特征在于：包括以下步骤：

3、s1：准备场地：

4、平整土地，搭建大棚，在地面撒上石灰，除虫防蚁，抑制杂菌蔓延，在大棚内有序的安装上若干组种植架；

5、s2：制作菌袋：

6、(1)、原料配置：

7、各地的有机物质资源不同，香菇生产所采用的栽培料也不尽相同，栽培料的配制其配料以100千克计，视生产规模大小增减，栽培料的配方如下：

8、a、木屑78％、麸皮(细米糠)16％～20％、石膏1％～2.5％、硫酸镁0.2％、过磷酸钙0.5％、玉米面2％、糖1％～1.2％、尿素0.3％，且每种料的含水量55％～60％；

9、上述栽培料的配制：先将石膏和麸皮干混拌匀，再和木屑干混拌均匀，把糖和尿素先溶化于水中，均匀地泼洒在料上，用锨边翻边洒，并用竹扫帚在料面上反复扫匀，最后配置好的栽培料含水量要在55％～60％左右；

10、b、棉籽皮23％、豆秸21％、玉米芯20％、木屑18％、麸皮15％、石膏1％、过磷酸钙0.5％、尿素0.5％、糖1％；

11、上述栽培料的配制：按量称取各种成分，先将棉籽皮、豆秸、玉米芯，这些吸水多的料按料水比为1∶1.4～1.5的量加水、拌匀，使料吃透水，把石膏、过磷酸钙与麸皮、木屑干混均匀，再与已加水拌匀的棉籽皮、豆秸和玉米芯混拌均匀，把糖、尿素溶于水后拌入料内，同时调好料的水分，用锨和竹扫帚把料翻拌均匀，使每个颗粒都沾上水，最后配置好的栽培料含水量要在55％～60％左右；

12、(2)装入菌袋：装袋前要检查塑料袋是否漏气，应保证袋子完好无损，不能有破洞，裂痕口子等。装袋要松紧适宜，要均匀。在装袋的时候还要注意木屑刺破塑料袋，每装完一袋，在扎口前，要把袋口内壁清理干净，不要让基料沾在上面。在扎口的时候，一定要扎紧，扎严实，不得漏气

13、(3)菌袋灭菌：装好基料的袋子必须马上经过灭菌处理，要将基料中的微生物活体杀灭后，才能进行后面工序。在我镇的香菇培植实际过程中，我们主要采取“湿热灭菌法”中的常压灭菌，在灭菌的过程中应注意料袋的堆放，一般都应“#”形排列，以便于蒸汽能均匀渗透，灭菌不容易出现死角，在大批量生产中，灭菌袋可堆放2000袋以上，灭菌袋内一定要呈“空心型”摆放，周围最多可放5排左右，中间形成2-4个料袋空间的方形空心，以最大限度地积蓄蒸汽，在开始加热升温时，加热速度要快，锅内温度达到95℃的时间最好不超过3小时，当达到95℃时，可以降低温度，保持该温度20个小时左右，灭菌基本可以结束了；

14、(4)注入菌种：菌袋灭菌将菌种装入菌袋后，将菌袋堆叠在种植架上，菌袋上喷洒一次0.2％多霉灵，消毒40分钟，之后将菌袋堆放在种植架上，进行发菌；

15、(5)注意事项：上述两种材料中的木屑指的是阔叶树的木屑，也就是硬杂木木屑，陈旧的木屑比新鲜的木屑更好，配料前应将木屑过筛，筛去粗木屑，防止扎破塑料袋，粗细要适度，过细的木屑影响袋内通气，在木屑栽培料中，应加入10％～30％的棉籽皮，有增产作用；但棉籽皮、玉米芯在栽培料中占的比例过大，脱袋出菇时易断菌包，栽培料中的麸皮、尿素不宜加得太多，否则易造成菌丝徒长，难于转色出菇，麸皮、米糠要新鲜，不能结块，不能生虫发霉，豆秸要粉成粗糠状，玉米芯粉成豆粒大小的颗粒状，在配料时，随水加入干料重量的0.1％多菌灵(指有效成分)有利于防止杂菌污染；

16、由于原料的干湿程度不同，软硬粗细不同，配料时的料水比例也不相同，所以生产上每一批料第一次用来配料时，料拌好后要测定一下含水量，确定一个适宜的料水比例，可通过手测法和烘干法进行检测；①手测法。将拌好的栽培料，抓一把用力握，指缝不见水，伸开手掌料成团即可，②烘干法。将拌好的料准确称取500克，薄薄地摊放在搪瓷盘中，放在温度105℃的条件下烘干，烘至干料的重量不再减少为止，称出干料的重量。料的含水量(％)＝湿料重量－干料重量湿料重量×100％。

17、s4：培养香菇：香菇两个生长阶段，包括发菌阶段和子实体生长阶段，从接种栽培至出菇前时期为发菌阶段，出菇后叫子实体生长阶段，每个阶段，所需要的环境都有差别；

18、(1)发菌阶段生长阶段：菌丝体生长发育阶段的管理，主要是调温、保湿和防止杂菌污染，在出菇前，将大棚内的温度调节成22-27摄氏度，此期间将空气相对湿度保持在65％左右，接种三天后，就开始通风换气，室温低上午10点和下午4点各通风一次，每次半小时左右，气温高则在早晚通风，在培养七天以后开始刺孔增氧，每隔10-15天刺一次，用大头针进行刺孔(刺在菌丝走白处，不可刺在空白的培养基上)，以后要根据气温和菌瘤形成情况，酌情刺孔，温度低多刺，温度高少刺，菌瘤形成处可不刺，到第四次及以后便刺孔，便排出白(黄)积水，再生长过程中，需要对菌袋进行注水，保持菌袋的含水量，当菌袋开始转色，由白色开始变成黄褐色，有的形成瘤状物时，保持20℃左右温度，适当增大水分管理，相对湿度保持80％-85％，加强通风换气，给予充足的散射光，促进转色，诱发菇蕾形成，为出菇创造前期条件。

19、(2)子实体生长阶段：菇蕾分化出以后，进入生长发育期，最适温度在15～20℃，恒温条件下子实体生长发育很好，要求空气相对湿度85％～90％，随着子实体不断长大，呼吸加强，二氧化碳积累加快，要加强通风，保持空气清新，还要有一定的散射光，菌包刚开始出菇，水分充足，营养丰富，菌丝健壮，管理的重点是控温保湿，如果光线强影响出菇，可在大棚上挂遮阳网，晚上封闭大棚，空间相对湿度低时，喷水主要是空间喷雾，增加空气相对湿度，当子实体长到菌膜已破，菌盖还没有完全伸展，边缘内卷，菌褶全部伸长，并由白色转为褐色时，子实体已八成熟，即可采收，采收时应一手扶住菌包，一手捏住菌柄基部转动着拔下，整个一潮菇全部采收完后，要大通风一次，晴天气候干燥时，可通风2小时；阴天或者湿度大时可通风4小时，使菌包表面干燥，然后停止喷水5～7天，让菌丝充分复壮生长，待采菇留下的凹点菌丝发白，就给菌包补水，补水方法是通过水泵将水运输到尖头水管，通过尖头水管向菌包内注水，以水浸透菌包(菌包重量略低于出菇前的重量)为宜，浸不透的菌包水分不足，浸水过量易造成菌包腐烂，都会影响出菇，补水后，准备出第二潮菇，第二潮菇采收后，还是停水、补水，重复前面的管理，一般出4潮菇，有时拌料水分偏大，出菇时的温度、湿度适宜，菌包出第一潮菇时，水分损失不大，可以不用浸水法补水，而是在第一潮菇采收完，停水5～7天，待菌丝恢复生长后，直接向菌包喷一次大水，让菌包自然吸收，增加含水量，然后再重复前面的催蕾出菇管理，当第二潮菇采收后，再对菌包补水，使菌包水增加，以后每采收一潮菇，就补一次水。

20、s5:采摘香菇

21、香菇菌盖直径达到4-6厘米时，即可采收，香菇采收时，要轻轻放在塑料筐中，且不可挤压变形，然后清除菇体上的杂质，挑出残菇，剪去柄基，并根据菌盖大小、厚度、含水量多少分类，排放在竹帘或苇席上，置于通风处，应及时加工，长时间堆放在一起会降低质量；

22、上述一种种植架，包括支撑架，两组所述支撑架中部固定连接有若干支撑板，所述支撑板上端中部均固定连接有限位柱，所述支撑板上表面设置有，且支撑板均位于两端，所述限位柱滑动连接在安置板两端中部，所述安置板上表面固定连接有若干组放置座，若干组所述放置座中部均固定连接有尖头水管。

23、工作原理：将菌袋放置在放置座，同时使尖头水管插入菌袋中，通过水泵将水运输到尖头水管，通过尖头水管向菌包内注水，以水浸透菌包(菌包重量略低于出菇前的重量)为宜。

24、本发明具有如下有益效果：

25、1、本发明中，首先通过两种配方配置栽培料，并同时提出来具体的制作方法，以及在配置栽培料的时候可能出现的不足和问题，给予种植人员充分的书面指导，增加种植人员的相关知识，避免种植人员在配置栽培料的时候出现问题，通过对菌种萌发菌丝阶段和子实体生长阶段的详细介绍，以及在这两个阶段的具体工作内容和工作顺序，大大增加了种植人员的种植能力，同时增加了种植经验，提高种植人员对香菇的种植知识的了解，避免种植人员在面对突发问题时手足无措。

26、2、水泵通过水管与尖头水管相连，尖头水管插入菌包中，而且尖头水管上端有出水口，当水泵通过水管将水运输到尖头水管中，菌包会通过尖头水管的出水口，吸收尖头水管的水，满足菌包的用水需求，使第二潮以后，菌包能够补水，避免将整个菌包浸水，加快了注水速度。