一种金福菇栽培方法
【技术领域】
[0001] 本发明一种金福菇栽培方法，是将香菇柄脚应用到金福菇栽培中的技术，属于食 用菌栽培技术领域。
【背景技术】
[0002] 金福菇又名洛巴伊口蘑、大白口蘑，是一种正处于开发中的优质食用菌。其子实体 丛生，菇体圆正，菌肉肥厚，味微甜而鲜美，具有明显的菇香味，且耐贮性好，被誉为味质兼 优的菇中佼佼者。
[0003] 金福菇属于中、高温型菌类，适宜在夏季到秋季间栽培，具有补充市场淡季的优 势，其经济价值很高，因而极具市场发展前景。
[0004] 金福菇常规的栽培方法有二种，一种是熟料栽培，另一种是发酵料栽培。熟料栽 培，由于栽培料经过高压或常压灭菌，料内的杂菌和害虫已被杀死，因此杂菌污染少、产量 高，但其投入的燃料成本及劳动力成本也较高。发酵料栽培是将栽培料堆制发酵后直接进 行播种发菌，具有操作简单，节能省工等优点。在以发酵料栽培金福菇时，栽培料的发酵效 果直接关系到栽培的成败和产量的高低，因此建堆发酵是发酵料栽培最关键的环节，在以 农作物秸杆为主要原料栽培金福菇时，常因栽培料发酵不彻底，造成产量很低。
[0005] 香菇是世界名贵食用兼药用菌之一，目前我国香菇产量约占世界香菇总产量的 70%，在我国有70%以上的省份均栽培香菇。由于香菇柄脚硬化、纤维素含量较高，适口性 差，因此，香菇在鲜食或加工过程中，生产者会将香菇的柄脚作为下脚料除去，导致占香菇 重量30%左右的香菇柄脚成为废弃物。
【发明内容】
[0006] 针对现有技术的不足，本发明以秸杆为主要原料栽培金福菇时，添加香菇柄脚浸 泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵，堆料时不添加杀虫剂、杀菌剂，发酵后的栽培料直接铺 到畦床栽培，所生产的金福菇质量好、产量高。
[0007] 本发明所采用的技术方案为： 一种金福菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管理。
[0008] (1)配料：秸杆58-64%，菌渣20-24%，牛粪8%，香菇柄脚3-4%，石灰3. 5%，轻质碳酸 钙1%，过磷酸钙1%，都为干物质的质量，配比之和为100% ;所述的秸杆包括稻草、麦杆、玉米 杆、油菜杆、木薯杆之一或混合料，经晒干粉碎成3cm-5cm长的小段；所述的菌渣是杏鲍菇、 金针菇出菇结束后剩下的下脚料，将去除杂菌的菌渣晒干粉碎；所述的香菇柄脚是香菇生 产加工过程中的下脚料，经干燥后粉碎成的颗粒； (2)发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h， 然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入经过预湿的秸杆、牛粪混合料中，将料堆成高 I. 2m_l. 5m，宽2m_3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg_500kg，做好堆 后，将四周轻拍，再用直径l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度 为1个/m3,最后盖上草苫让其自然发酵，以后每隔3d翻堆1次，每次翻堆时把旁边的料翻 入堆中心，共翻堆3-4次，时间持续12d-15d，翻堆时按常规方法加入辅料、并视堆料的含水 量补充水分，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺 到畦床播种发菌，当菌丝长满料层，覆盖3-4cm厚的覆土，进行出菇管理； (3)出菇管理：每潮菇采收后，进行搔菌，再视菌丝生长情况，于菇床全面喷洒 0. 005-0.Olg/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒5-7kg，以复壮菌丝；所述浸出液的制备 方法是：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，过滤去渣，然 后补足至原来的水量，即得浓度为〇. 〇5g/ml的香菇柄脚浸出液，加清水稀释使用。
[0009] 本发明将香菇柄脚应用于金福菇栽培的方法，除有说明外，其它操作步骤均按本 领域常规技术进行。
[0010] 本发明与现有技术相比的优势在于： 1.香菇柄脚浸出液是纯天然营养液，含有糖类物质、氨基酸、肽类、核酸及微量元素，还 含有种类丰富的生物激素，香菇柄渣中也有大量未浸出的生物活性物质，添用香菇柄脚浸 泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵，促进了有益微生物繁殖，发酵后的栽培料具有高活性 有益菌及其活性代谢产物，对金福菇菌丝的生长有促进效应，表现为菌丝长势旺、抗杂菌能 力强。
[0011] 2.每潮菇采收后，用香菇柄脚浸出液复壮菌丝效果好，对金福菇原基的形成及子 实体的生长有促进作用，可明显提高产量，并且克服了长期使用杀虫剂、杀菌剂及化学合成 类肥料而造成金福菇品质下降的问题，提升了金福菇的质量。
[0012] 3.节省了人力、煤炭等资源，减少了环境污染，符合低碳环保理念。
【具体实施方式】
[0013] 下面结合实施例对本发明作进一步说明，实施例中未详加说明的均是本领域现有 技术。
[0014] 实施例1 : 一种金福菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管 理，具体步骤： ① 配料：稻草40%，油菜杆21%，菌渣22%，牛粪8%，香菇柄脚3. 5%，石灰3. 5%，轻质碳酸 钙1%，过磷酸钙1%，都为干物质的质量，配比之和为100% ; ② 发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，然 后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入经过预湿的稻草、牛粪混合料中，将料堆成高 1. 2m_l. 5m，宽2m_3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg_500kg，做好堆 后，将四周轻拍，再用直径l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度 为1个/m3,最后盖上草苫让其自然发酵； ③ 翻堆：每隔3d翻堆1次，每次翻堆时把旁边的料翻入堆中心，共翻堆3次，时间持续 12d，第一次翻堆时加入石灰、轻质碳酸钙，第二次翻堆时加入过磷酸钙、油菜杆，第三次翻 堆时加入菌渣，翻堆时视堆料的含水量补充水分，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%， 发酵好的栽培料经过散热后，直接铺到畦床播种发菌，当菌丝长满料层，覆盖3-4cm厚的覆 土，进行出菇管理； ④ 出菇管理：当采完第一潮菇后，进行搔菌，于菇床喷洒0.006g/ml的香菇柄脚浸出 液，每平方米喷洒5kg;当采完第二潮菇后，喷洒0. 008g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷 洒6kg，通过香菇柄脚浸出液复壮菌丝，出菇效果好，第二、三潮菇的生物学效率达98. 2%， 总生物学效率达到了 171.2%。
[0015] 实施例2 :-种金福菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管 理，具体步骤： ① 配料：稻草40%，油菜杆21%，菌渣22%，牛粪8%，香菇柄脚3. 5%，石灰3. 5%，轻质碳酸 钙1%，过磷酸钙1%，都为干物质的质量，配比之和为100% ; ② 发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，然 后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入经过预湿的稻草、牛粪混合料中，将料堆成