一种木耳的栽培方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种栽培方法，特别涉及一种木耳的栽培方法。
【背景技术】
[0002] 木耳（英文：agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木 耳。其中以四川广元黑木耳为最优，自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理 亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪 状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐， 质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味 道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效 能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠 道，同时对高血压患者也有一定帮助。因木耳具有较高的营养价值，而野生木耳数量较少， 因此，人工培植的木耳越来越多，人工培植木耳技术也越来越纯熟。
[0003] 巴马长寿山区种植火麻已有几百年的历史，巴马火麻为桑科类，属于草本植物。巴 马火麻壳硬而脆，去壳后得到火麻仁。据日本生物考察团研宄结果，火麻仁富含不饱和脂肪 酸、蛋白质、卵磷脂、油酸、亚麻酸、亚纳酸等，其脂肪酸中含亚油酸和亚麻酸共达76. 4%，是 目前常见食用植物油中不饱和脂肪含量的最高者之一。因此，对于巴马火麻人们大多利用 的是火麻仁，而将火麻杆，火麻壳等丢弃，这一方面造成了处理这些副产品的繁杂工作，另 一方面，降低了对火麻的利用。
[0004] 公开于该【背景技术】部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应 当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的在于提供一种木耳的栽培方法，旨在提高所栽培的木耳的同时，提 高对火麻及其副产物的利用，同时降低生产成本。
[0006] 为实现上述目的，本发明提供的技术方案如下：
[0007] -种木耳的栽培方法，包含以下操作步骤：
[0008] (1)备料，按照重量百分数称取以下组分原料：火麻杆25 %~35%、杂木肩30 %~ 40%、火麻壳8 %~15%、火麻籽2%~6%、火麻麸5%~8%、麦麸6 %~15%、玉米粉 5%~10%、黄豆粉3%~5%、石灰粉2%~4%、糖1 %~3% ;
[0009] (2)配料，将火麻杆、杂木肩、火麻壳、火麻籽、火麻麸、玉米粉、黄豆粉混合均匀，堆 成锥状放置，把麦麸、石灰粉、糖混合均匀，然后由锥状堆物料的堆尖撒下，反复搅拌，使物 料混合均匀，然后把物料堆中间挖成凹形，将水溶液倒入并搅拌混合，混合过程中结成块的 物料采用扫把打碎过筛，保持物料的含水量为60~65% (重量百分数），含水量是宁干不 能偏湿，物料以手握紧，手上有水印而不渗出水为宜；
[0010] (3)装袋，将步骤（2)中混合好的物料进行装袋得到料袋，装袋过程中袋内物料要 均匀，每袋重量控制在3. 3~3. 5斤，料袋装好后，将袋口及其四周清理干净后再扎袋口，然 后检查料袋四周，发现有毛刺小孔时用透明胶封好；
[0011] (4)灭菌，将步骤（3)中装袋好的料袋放入灭菌设备中，加热，温度升到96°C时，关 闭灭菌设备中与外界相通的排气口，加大火力，升温至l〇〇°C，保持温度为100°C灭菌18~ 24h，停止加热；
[0012] (5)冷却，9~12h后将灭菌后的料袋从灭菌设备中取出，放入冷却室降温至25°C;
[0013] (6)接种，步骤（5)中冷却至25°C的料袋放入接种室进行接种，每个料袋打8~12 个孔，孔深2~3cm，孔径1. 5~2cm，接种，接种时把菌种吻合到接种孔的底部高于菌袋表 面2mm，料袋接种后即得菌袋；
[0014](7)培养，将步骤（6)中所得菌袋放入培养室内，保持温度为22~25°C，室内空气 湿度< 70%，待菌丝长至6~10cm后，在培养室内温度低于30°C下解开菌袋口通气排热， 接种35天左右菌丝发满袋；
[0015] (8)催耳管理，当步骤（7)中菌袋接种35天后菌袋上出现米粒状耳基时，在菌袋袋 身四周割十字型进行开口或刺孔，调节培养室内温度为15~20°C，空气湿度为75~80%， 继续培育7~8天；
[0016] (9)出耳管理，步骤（7)中培育7~8天后将菌棒转移至出耳室，对木耳幼耳每天 喷水1~2次保持出耳室内空气湿度为90%，培育15~30天；
[0017] (10)采收。
[0018] 优选的是，步骤（2)中将水溶液倒入搅拌混合30~60min后即刻装袋。
[0019] 优选的是，步骤（2)中所述的火麻籽经碾碎后混合，所述的火麻杆经粉碎后混合。
[0020] 优选的是，步骤（3)装袋过程中避免在阳光照射下工作。
[0021] 优选的是，所述的冷却室、接种室、培养室在放入料袋或者菌袋前3天要进行灭菌 处理。
[0022] 优选的是，接种时菌种采用新洁尔灭洗干净，接种人员需身着干净的衣服和鞋子， 手也采用新洁尔灭洗净并用体积浓度为75 %的酒精棉擦过后方可接种。
[0023] 与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
[0024] 本发明利用火麻籽以及火麻杆、火麻壳等副产品作为栽培木耳的培养基进行栽培 木耳，因火麻籽、火麻麸、火麻杆、火麻壳中含有较高的适合木耳生长的高营养。在利用本发 明培养基以及本发明栽培方法共同作用下，栽培所得木耳产量较高，营养价值较高；进一步 的，本发明所采用的火麻杆、火麻麸等作为培养基的原料，大大降低了生产成本。
【具体实施方式】
[0025] 下面结合【具体实施方式】进行详细描述，但应当理解本发明的保护范围并不受具体 实施方式的限制。
[0026] 实施例1
[0027] 一种木耳的栽培方法，包含以下操作步骤：
[0028] (1)备料，按照重量百分数称取以下组分原料：火麻杆25%、杂木肩30%、火麻壳 11 %、火麻籽4%、火麻麸5%、麦麸6%、玉米粉10%、黄豆粉4%、石灰粉3%、糖2% ;
[0029] (2)配料，将粉碎后的火麻杆、杂木肩、火麻壳、碾碎后的火麻籽、火麻麸、玉米粉、 黄豆粉在水泥地上混合均匀，堆成锥状放置，把麦麸、石灰粉、糖混合均匀，然后由锥状堆物 料的堆尖撒下，反复搅拌，使物料混合均匀，然后把物料堆中间挖成凹形，将水溶液倒入并 搅拌混合，混合过程中结成块的物料采用扫把打碎过筛，保持物料的含水量为63% (重量 百分数），含水量是宁干不能偏湿，物料以手握紧，手上有水印而不渗出水为宜，搅拌混合好 后55min后即刻装袋；
[0030] (3)装袋，将步骤（2)中混合好的物料用装袋机进行装袋得到料袋，装袋过程中袋 内物料要均匀，料袋松紧要适宜，不能太紧也不能太松，以用手指按一按料袋即下凹为准， 每袋重量控制在3. 4斤，料袋装好后，将袋口及其四周清理干净后再扎袋口，然后检查料袋 四周，发现有毛刺小孔时用透明胶封好，装袋过程中避免阳光照射，将物料装至袋中控制在 3小时内完成；
[0031] (4)灭菌，灭菌灶、蒸汽灶进料前检查是否漏气，蒸汽灶水位水位情况，然后将步骤 (3)中装袋好的料袋放入灭菌灶中，加热，温度升到96°C时，关闭灭菌灶中与外界相通的排 气口，加大火力，升温至l〇〇°C，保持温度为100°C灭菌19h，停止加热；
[0032] (5)冷却，12h后将灭菌后的料袋从灭菌灶中取出，放入3天前经灭菌处理后的冷 却室降温至25°C;
[0033] (6)接种，步骤（5)中冷却至25°C的料