一种营养五色粥及其制备方法与流程

文档序号:12313858阅读:377来源:国知局

本发明属于食品领域,具体涉及一种营养五色粥及其制备方法。



背景技术:

中国的粥在四千年前主要为食用,粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合,进入了带有人文色彩的“养生”层次,宋代苏东坡有书帖曰:夜饥甚,吴子野劝食白粥,云能推陈致新,利膈益胃,粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。

市场上有很多粥的产品,如八宝粥、营养粥、养生粥等等,都是以养胃养生为主题的,如何开发一种营养五色粥的食用方法是有待解决的问题。



技术实现要素:

本发明的目的是提供一种营养五色粥制备方法,方法简单,利用各色养生的豆类调制的粥,含有蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、钙、铁等营养成分,具有较好的利尿消肿、解毒作用。

本发明的技术方案是提供一种营养五色粥,是由以下重量份比的原料制成:绿豆20-40份,赤小豆20-40份,麦片20-40份,黑芝麻20-40份,白茯苓20-40份,通草5-10份,黄芪5-10份, 冰糖80-100份,水800-1000份。

一种营养五色粥,是由以下重量份比的原料制成:绿豆30份,赤小豆30份,麦片30份,黑芝麻30份,白茯苓30份,通草8份,黄芪8份,冰糖90份,水900份。

上述一种营养五色粥的制备方法是包括以下步骤:

1把绿豆、赤小豆、麦片、黑芝麻、白茯苓洗净。

2绿豆和赤小豆用水泡半小时,备用。

3把通草和黄芪用水煮开,留汁。

4把泡好的绿豆、赤小豆、麦片、白茯苓、黑芝麻放入汁中大火煮开。

5煮开后转小火熬制粘稠,放入冰糖,等冷却包装即可。

以上原料在中药大词典中都有记载,以下是对上述原料的具体说明。

绿豆别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国,子和茎被广泛食用,绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。

赤小豆主产于广东、广西、江西等地,为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子,秋季果实成熟而未开裂时拔取全株,晒干,打下种子,除去杂质,再晒干,用于水肿胀满,脚气浮肿,黄疸尿赤,风湿热痹,痈肿疮毒,肠痈腹痛。

麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品,是用普通的麦子和一些东西加工而成的,它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品,燕麦片是由燕麦做成的,由于麦片食品的制作过程简单,而且省时,有的种类的麦片,只要经过水泡,就可以食用,所以受到了很多人的欢迎。

白茯苓菝葜(学名:Smilax china),又名:金刚兜、金刚刺等,属百合目,百合科攀援灌木,茎长1-3米,少数可达5米,疏生刺,叶柄长5-15毫米,花绿黄色,浆果直径6-15毫米,熟时红色,有粉霜,花期2-5月,果期9-11月,主要分布于中国、缅甸、越南、泰国、菲律宾,其根状茎可以提取淀粉和栲胶,或用来酿酒。

黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A,维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等保健功效,被视为滋补圣品。

通草别名寇脱、离南、活莌、倚商、花草等,为五加科植物通脱木的茎髓,易折断,断面平坦,中部有直径0.5~1.5厘米的空心或白色半透明的薄膜,外圈银白色,纵剖之见有层层隔膜,无臭无味,以色洁白、心空、有弹性者为佳,原为五叶木通(木通)的木质茎,属利水渗湿药,能利尿通淋。

黄芪又名绵芪,多年生草本,高50-100厘米。主根肥厚,木质,常分枝,灰白色。茎直立,上部多分枝,有细棱,被白色柔毛,多年生草本,高50-100厘米,产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地,其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

本发明的有益效果是含有蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、钙、铁等营养成分,具有较好的利尿消肿、解毒作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明,但不是对本 发明的限制。

实施例1

一种营养五色粥,是由以下重量的原料制成:绿豆40克,赤小豆40克,麦片40克,黑芝麻40克,白茯苓40克,通草10克,黄芪10克,冰糖100克,水1000克。

上述一种营养五色粥的制备方法是包括以下步骤:

1把绿豆、赤小豆、麦片、黑芝麻、白茯苓洗净。

2绿豆和赤小豆用水泡半小时,备用。

3把通草和黄芪用水煮开,留汁。

4把泡好的绿豆、赤小豆、麦片、白茯苓、黑芝麻放入汁中大火煮开。

5煮开后转小火熬制粘稠,放入冰糖,等冷却包装即可。

实施例2

一种营养五色粥,是由以下重量的原料制成:绿豆20克,赤小豆20克,麦片20克,黑芝麻20克,白茯苓20克,通草5克,黄芪5克,冰糖80克,水800克。

制备方法同实施例1。

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