本发明涉及食品，具体是一种洋葱虾饼及其制作方法。
背景技术：
洋葱，含有植物杀菌素，以及无机盐、糖类、蛋白质和维生素等，还含有丰富的微量元素硒，是一种良好的抗癌药用蔬菜。具有清热化痰、解毒杀虫的功效。洋葱作为一道人们经常食用的果蔬，它的食用方法多种多样，口味各异。
技术实现要素：
本发明的发明目的是提供一种风味独特、营养丰富的洋葱虾饼及其制作方法。
实现本发明目的的技术方案是：
一种洋葱虾饼，由下述重量份配比的原料组成：
洋葱300-350 虾仁100-120
面粉100-120 鸡蛋清30-35
清水50-60 食盐3-4
味精2-3 食用油750
花椒盐10-12。
上述洋葱虾饼的制作方法，包括如下步骤：
1、 将洋葱去皮洗净后，切成4mm长宽的粒状，备用；
2、 将虾仁洗净去掉虾线，挤干水分，切成4mm长宽的粒状，备用；
3、 取面粉放到容器内，加入清水搅拌均匀，加入鸡蛋清、食盐和味精，最后加入洋葱粒和虾仁粒搅拌均匀，分成若干份，团成丸子状，用压饼机逐个压扁，备用；
4、 取干净的锅，倒入食用油加热至70-80℃，把上述步骤做好的饼放入锅中炸熟，捞出控油，并撒上花椒盐，待冷却后真空包装即成。
本发明所述的产品，经过各种食材的合理搭配，香味浓郁、酥甜香糯，还富含蛋白质、无机盐和维生素，具有清热化痰、解毒杀虫的作用。食用方法快捷，开袋即食或用微波炉加热即可食用，且生产工序简单，制作方便，成本较低，能满足工业化生产的需求。
具体实施方式
实施例
一种洋葱虾饼的制作方法，包括如下步骤：
1、 将300克洋葱去皮洗净后，切成4mm长宽的粒状，备用；
2、 将100克虾仁洗净去掉虾线，挤干水分，切成4mm长宽的粒状，备用；
3、 取100克面粉放到容器内，加入50克清水搅拌均匀，加入30克鸡蛋清、3克食盐和2克味精，最后加入洋葱粒和虾仁粒搅拌均匀，分成若干份，每份约重20克，团成丸子状，用压饼机逐个压扁，备用；
4、 取干净的锅，倒入食用油加热至75℃，把上述步骤做好的饼放入锅中炸熟，捞出控油，并均匀撒上10克花椒盐，待冷却后真空包装即成。
食用时，打开包装即可食用，也可加热再食。