本发明涉及及食品类技术领域，特别涉及一种巧克力汤圆及其制造方法。
背景技术：
巧克力，一种甜食，人们的虽然喜爱，由于过于甜腻，一般不会多吃，以及市面上销售的巧克力主要以硬质巧克力为主，巧克力浆食用起来比较麻烦。随着人们生活水平的提高，现有的巧克力己无法满足人们的需求。而现有的汤丸造型单一，缺少一种美观、能够吸引消费者、口感多样化，鉴于上述问题，将两者结合起来，开发一种具有巧克力味的汤丸能满足人们对食品的追求。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种造型美观、能够吸引消费者、口感多样化，且具有色、香、味俱全的巧克力汤圆。
本发明所采用的技术方案是这样的：一种巧克力汤圆及其制造方法，所述的汤圆用糯米粉60-70%、白巧克力粉20-25%、水20%混合搅拌而成，所述巧克力汤丸搅拌后揉为圆形，在汤圆中塞进黑巧克力芯，再揉捏至包裹整个黑巧克力芯，所述的黑巧克力芯是用黑巧克力80-90%加白砂糖10-20%煮溶后倒进模具冷却后获得。所述巧克力汤圆在沸腾巧克力汤加热7-8分钟后，捞起沥干水分，用黑巧克力粉30%、糖10-20%干燥而成。所述的巧克力汤是用水80-90%加上巧克力10-20%加热获得。
巧克力芯在汤圆煮的过程中吸收热量，巧克力芯变成巧克力浆。所述的汤丸在巧克力汤沸腾7-8分钟，捞起沥干水分，用黑巧克力粉、幼砂糖、即食麦片干燥汤圆，上碟既可食用。
通过采用前述技术方案，本发明的有益效果是：既可以享受汤圆的柔软嚼劲，又可享受巧克力浆的丝滑和美味，咬开后黑白分明，刺激食欲，是一款色、香、味俱全的食品，特别适合家庭，宴会、美食节之类的即食场所。