本发明涉及食品，具体是一种能增强人体免疫力口感又好的淮山芋头黄豆保健食品。
背景技术：
芋头的传统食用方法大都是作蔬菜或休闲食品，也有人将其做成发酵食品，但只是具营养价值，缺乏特殊保健功能，另外，口感也不好。
技术实现要素：
针对现有技术的不足，本发明提供一种能增强人体免疫力口感又好的淮山芋头黄豆保健食品。
实现本发明目的的技术方案是：
一种能增强人体免疫力口感又好的淮山芋头黄豆保健食品，由下述按重量份配比计的原料经发酵制成：
淮山粉20-25
芋头60-70
黄豆60-70
根霉孢子粉0.1-0.3
罗汉果香甜晶2-3。
所述淮山粉，是将淮山干片打成粉制成，淮山含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素，具有健脾健脑、防止血管粥样硬化等增强体质的活性成分，有“神仙之食”的美名。
所述罗汉果香甜晶，保留了罗汉果的药用价值，口感清甜，有一种特殊的香气，甜度约为蔗糖的8-10倍。
所述根霉孢子粉为一种发酵菌，为现有技术。
本保健食品的制作方法，包括如下步骤：
（1）将芋头洗净、去皮，切成块状，蒸熟；
（2）浸泡黄豆：将黄豆洗净，加入3倍的水量浸泡；
（3）将浸泡好的黄豆煮熟；
（4）将煮熟的黄豆再次浸泡发酵12-15小时，煮沸杀菌；
（5）将步骤（1）的芋头与步骤（4）的黄豆混合，急速冷却，与淮山粉、根霉孢子粉和罗汉果香甜晶混合拌匀；
（6）将拌匀的混合物装入食品袋中，封口，并在袋面上打孔，然后
（7）在27-32℃环境中发酵1-2天，即得到布满菌丝的白色块状食材。
所得食材保鲜期4-5天，应趁鲜食用，或烘干加工成休闲食品。
本产品不仅营养丰富，易消化吸收，口感香甜，而且还含有淮山、罗汉果的活性成份，具有增强人体免疫力的功效。
具体实施方式
一种能增强人体免疫力口感又好的淮山芋头黄豆保健食品，其配方原料及用料重量份配比为：
淮山粉25，芋头65，黄豆65，根霉孢子粉0.2，罗汉果香甜晶2。
其制备方法是：
（1）将芋头洗净、去皮，切成块状，蒸熟；
（2）浸泡黄豆：将黄豆洗净，加入3倍的水量浸泡；
（3）将浸泡好的黄豆煮熟；
（4）将煮熟的黄豆再次浸泡发酵12-15小时，煮沸杀菌；
（5）将步骤（1）的芋头与步骤（4）的黄豆混合，急速冷却，与淮山粉、根霉孢子粉和罗汉果香甜晶混合拌匀；
（6）将拌匀的混合物装入食品袋中，封口，并在袋面上打孔，然后
（7）在29℃环境中发酵1-2天，即得到布满菌丝的白色块状食材。