本发明涉及畜禽养殖技术领域，具体涉及一种畜禽用含硒、EM益生菌添加剂及其应用的技术发明。
背景技术：
现有的饲料添加剂主要是化学药物添加剂，也使用一些中草药添加剂和少量的活性生物添加剂。传统上应用较广泛的化学药物添加剂包括抗生素、激素、化学合成药物等，其普遍用于预防及治疗畜禽、水产动物疾病以及作为促生长剂。该类添加剂的缺点是长期使用副作用很大，一方面会引起病原微生物产生抗药性，降低动物疾病的防治效果；另一方面会在肉、蛋、奶及环境中产生药物残留，从而严重威胁人体健康。
2014年全球家禽产业抗生素十大事件报道(引自国内学术期刊“家禽科学”2015年第2期P8页)。为此，世界许多国家对化学药物添加剂的应用作了限制和逐步淘汰或禁用的规定。2月11日，美国快餐连锁店Chick-fil-A宣布，计划在未来5年内分阶段在全美所有的连锁店内提供不用抗生素饲养的鸡肉。3月10日，据法新社报道，精打细算消费者协会(UFC)披露，经化验依然有过多的家禽体内有对一种或多种抗生素有抗性的细菌，敦促法国政府立法定规，要求养殖场将抗生素的用量缩减25％。9月3日，美国第三大鸡肉生产商普渡食品(Perdue Food)宣布，将在所有鸡孵化场停用抗生素。9月10日，欧盟委员会通过关于兽药产品以及加药饲料管理的立法提案。其中明确提出，为应对耐药性问题，禁止把加药饲料用于动物的疾病预防或作为生长促进剂。
12月25日，央视暴光南京部分养鸭户“滥用抗生素”。此前的10月底到11月初，央视记者和研究人员分赴中国东北、华北和华东等地，在一些饮用水源地、排水明渠、制药企业、畜禽养殖场等区域周边采集水样均检出抗生素。
最近，由中国科学院广州地球化学研究所应光国课题组发布了一项研究结果表明，2013年中国抗生素使用量惊人，一年使用16.2万吨抗生素，约占世界用量的一半，其中52％为兽用，48％为人用，超过5万吨抗生素被排入水土环境中。
有关饲料添加剂技术的研发在国内已开展多年，有不少的应用技术，例如：专利CN1465273，“一种生产高硒蛋、富硒鸡的饲料”，采用天然植物有机硒与多种中草药材适量配合。专利CN103478437A，“一种生产富硒鸡蛋的饲料及其制备方法”，采用中草药苜蓿粉、磷酸氢钙等及其它添加剂。又如：专利CN102771632A，“一种高硒蛋禽饲料及高硒禽蛋的生产方法”，采用高硒天然植物谷物粉，基础蛋禽饲料。这些添加剂技术大多采用中草药、或矿物质、维生素等。专利CN102805209A，“一种畜禽用合生素饲料添加剂及其应用”。采 用先制备复合益生菌制剂，再和益生元壳聚糖协同剂按比例混合制成畜禽用合生素饲料添加剂。专利CN101703149A，“EFD益生菌发酵畜禽精饲料的制备方法”，采用EFD益生菌和日常混合饲料等混合发酵，对畜禽喂养，有效降低畜禽发病率，改善了养殖场的环境质量，提高了畜禽产品的质量和产量。
据中国农业科学院曾对全国29省的1094个县饲料普查结果表明，全国大约72％的县饲料相对缺硒，这些县80％的饲料硒含量低至0.05％mg/kg，其中29％的县饲料严重缺硒，硒含量仅0.02mg/kg，这充分说明了我国饲料硒水平处于贫乏状况。硒是畜禽生长必须的微量元素，具有重要的生物学功能。饲料中的硒含量低于0.05mg/kg时，畜禽就会发生各种疾病，如幼龄畜常见以下病症：仔猪肝营养不良，桑椹心、犊牛和幼鸡腹泻、牛羊白肌病，成年畜禽则表现为繁殖机能障碍，繁殖力低下。给畜饲料添加硒至2～5mg/kg，可促进猪幼畜的生长和防止缺硒病的发生，使肉猪增重提高14.9％。鸡鸭增重提高7％～16％，母畜禽产仔数、产奶量、产蛋率提高。我国化工部于1999年修订并发布了HG 2937-1999《饲料级 亚硒酸钠》行业标准，在饲料加工中主要用作硒的预混料的原料。
由于传统的饲料添加剂大都是一些化学合成的促生长剂、抗生素、激素等物质，这些物质可能会产生有污染的、有毒副作用的残物，甚至还会有“三致”(致癌、畸、突变)作用，这些不仅可能造成肉质品质的下降，而且还会严重危害人们的身体健康，造成环境的污染。随着人们生活水平的提高，对畜禽产品的质量和安全性要求也越来越高，世界各国均在急切寻求无毒副作用，无残留污染的天然绿色饲料添加剂，以确保饲料和畜禽产品的安全，维护人们的身体健康。
针对现有技术畜禽养殖饲料添加剂市场鱼龙混杂的存在问题，市售饲料添加剂存在质量，非法添加剂，混杂物复杂、有毒有害物质超标、劣质、同时受到污染，成本高等的问题。即使你使用更好的饲料也难以弥补和解决饲料添加剂的存在问题。
本专利提出一种畜禽用含硒、EM益生菌添加剂，具有无毒、无害、无污染、无残留等特点。畜禽用含硒、EM益生菌添加剂，具有原料来源广泛，价格低廉，安全无毒，无抗药性，肉质产品无药残，是一种理想的防病抗病的价廉物美的，具有无公害的、营养的畜禽用含硒、EM益生菌添加剂，既保证畜禽养殖健康又进而确保人体健康。是真正从源头抓起，符合安全、营养、无污染的要求，可获得最大化的经济效益，生态效益，环保效益的社会效益。
本研究的畜禽用含硒、EM益生菌添加剂与富硒鸡蛋、富硒鸡的生态养殖功能饲料已开发应用十几年。并真正得到实际应用检验，充分证明，在饲料中添加畜禽用含硒、EM益生菌添加剂后喂养蛋鸡可增强了蛋鸡的抗病能力、延长蛋鸡产蛋期、提高产蛋率，改善鸡蛋的质量安全和营养品质。为此，2010年经农业部农产品质量安全中心审定，该产品获“无公害农产品证书”。同年经审核，该产地符合无公害农产品产地相关标准和要求，被认定为广西壮族自治区“无公害农产品产地认定证书”。2003年“南宁市泰源安全营养鸡蛋技术开发”成 果，获得南宁市科学技术进步二等奖。经鉴定该“泰源安全营养鸡蛋”产品，核酸含量达分别比对照组和市售普通鸡蛋高30.25％、37.50％；锌、钙、铁、硒、碘元素含量也高于普通鸡蛋，其中硒含量达1.19～1.51mg/kg，而其胆固醇含量低于普通鸡蛋。重金属、微生物指标及农药、激素、抗生素的含量符合国家卫生标准和农业部无公害鲜鸡蛋标准。
技术实现要素：
本发明的目的是针对解决养殖业长期以来过分依赖使用和滥用抗生素或抗菌药物，而致使病原微生物产生耐药性、抗药性，引起动物菌群失调，继发二次感染，会在肉、蛋、奶及环境中产生药物残留，给疾病的治疗及健康带来了隐患，甚至导致治疗无效，对动物、人体造成严重危害，威胁人体健康，而成为需要解决的技术问题。
本发明综合利用硒、益生菌、氨基酸等成分，通过硒、益生菌、氨基酸三者按一定质量比配合发酵，得到畜禽用含硒、EM益生菌添加剂，再按一定质量比添加到饲料中可提高饲料转化率5％，营养充分，更易于畜禽吸收利用。使饲料具有独特的防治肠道疾病，提高抗病能力，促生长作用；使畜禽肉、禽蛋达到富硒作用，为人体补充生物硒的来源。
本发明提出应用畜禽用含硒、EM益生菌添加剂作为添加剂。其一，添加硒既可以为畜禽养殖提供动物体内硒微量元素含量，又为人体食用提供人体必需微量元素生物硒；其二，添加营养物质氨基酸，既可以促进硒的发酵转化，而且添加氨基酸、磷酸二氢钾、食用糖辅料，又可为EM益生菌发酵增殖生长提供所需的营养，能促进畜禽体内的吸收和生物硒转化；其三，添加EM益生菌既可以加强促使硒的发酵转化为有机硒。又是一种具有改善动物宿主肠道微生物菌群平衡而发挥作用的活性微生物，促进动物生产性能，提高动物生长的含硒量的畜禽用含硒、EM益生菌添加剂。
本发明研究的畜禽用含硒、EM益生菌添加剂，作为添加剂使用时，借助EM益生菌的作用将无机硒转化成有机硒，其能发挥有机硒和益生菌的双重作用，显著提高动物的生产性能，增强动物的免疫功能和抗病能力，提高畜禽的免疫力，且增强其富硒量的目的。含硒益生菌是一种安全、无残留、无污染且可替代抗生素的新型绿色饲料添加剂，具有广阔的应用前景。该添加剂原料来源广泛，价格低廉，安全无毒，无抗药性，肉质产品无药残，是一种防病抗病的理想畜禽用含硒、EM益生菌添加剂。
本发明要解决的技术方案
应用畜禽用含硒、EM益生菌添加剂，可使所养殖的畜禽肉、禽蛋产品中含有一定量的硒元素，可为人体补充所需的生物硒元素。硒可以参与酶的催化反应，抗氧化作用，抑制过氧化物反应，分解过氧化物，清除自由基，从而保护生物膜免受氧化物损害，维持细胞的正常功能，调节维生素A、C、E、K吸收与消耗，并与维生素E联合保护细胞膜，增强畜禽的 生育能力，参与乙酰辅酶的合成，拮抗有毒有害物质等多种功效，保证人体的健康。
硒具有抗氧化、延缓衰老、抑制肿瘤、清除机体内重金属的积累和解除重金属中毒等特点，通过EM益生菌的充分发酵可以加强促使硒的发酵转化为有机硒，再进一步经过畜禽动物的转化为生物硒，使人们食用更安全，更营养。
氨基酸，添加氨基酸营养物质既可以促进硒的发酵转化，又增加畜禽用含硒、EM益生菌添加剂中的营养成分，使EM益生菌发酵增殖生长。
益生菌，可提高畜禽免疫效果，提高健康状况和禽类产蛋率，成活率，提高饲料消化率，减少抗营养因子的不利作用。从环保角度重新认识畜禽饲料添加剂，并防止规模养殖对环境造成的污染，实现了生态环境、经济效益和社会效益的良性循环。
本发明综合利用硒、益生菌、氨基酸等成分，通过硒、益生菌、氨基酸三者按一定质量比配合发酵，得到畜禽用含硒、EM益生菌添加剂，再按一定质量比添加到饲料中可提高饲料转化率5％，营养充分，更易于畜禽吸收利用；使饲料具有独特的防治肠道疾病，提高抗病能力，促生长作用；使畜禽肉、禽蛋达到富硒作用，为人体补充生物硒的来源。又使含硒、益生菌、氨基酸添加剂能最大限度发挥其多功能营养、环保效果，最大限度降低添加剂的养殖生产成本。开发含硒、益生菌微生物饲料添加剂，是减少抗生素的应用，确保人类健康的需要。是生产安全畜禽产品，确保出口创汇的需要。是促进我国畜禽牧业发展，提高养殖效益的需要。以获得最大化的经济效益和生态环保、营养、无公害的社会效益。
关键技术要点
配料顺序：
以硒、EM益生菌为主体原料，首先将亚硒酸钠用直饮水配制成主体硒溶液，硒浓度为0.2％～1％。EM益生菌主体原液，具体是将EM益生菌菌剂用直饮水配制成为4％～8％的EM益生菌主体原液。
配制益生菌发酵时所需的营养物质辅料，按总量的质量比例：氨基酸(氨基酸含量为85％)溶液为1％～4％、磷酸二氢钾溶液为0.4％～2％、食用糖溶液为4％～10％，用直饮水配制成辅料溶液，混合均匀后备用。
以营养物质氨基酸溶液、磷酸二氢钾溶液、食用糖溶液的辅料溶液与EM益生菌主体原液，进行1+1的充分配合，配制成EM益生菌混合液。
再将主体硒溶液与EM益生菌混合液，以1+1的配比，混合均匀后进行充分发酵7～12天，即得到畜禽用含硒、EM益生菌添加剂产品。
畜禽用含硒、EM益生菌添加剂产品的使用量及使用方法：
其的使用量，先将畜禽用含硒、EM益生菌添加剂按畜禽喂养要求直接添加到日常饲料中，其添加质量比为0.2％～0.5％，进行充分混合均匀后，即可按日常喂养方法喂养。
关键的技术原理
畜禽用含硒、EM益生菌添加剂中的EM益生菌，可通过EM益生菌的充分发酵可以加强促使硒的发酵转化为有机硒。
畜禽用含硒、EM益生菌添加剂，添加到饲料中喂养畜禽，可提高畜禽肉、禽蛋产品中硒元素含量，可为人体补充所需的硒元素。硒具有参与酶的催化反应，抗氧化作用，抑制过氧化物反应，分解过氧化物，清除自由基，从而保护生物膜免受氧化物损害，维持细胞的正常功能，调节维生素A、C、E、K吸收与消耗，并与维生素E联合保护细胞膜，增强人的生育能力，参与乙酰辅酶的合成，抗衰老延年益寿，抑制肿瘤，拮抗有毒有害物质等多种功效，清除机体内重金属的积累和解除重金属中毒等特点，保证人体的健康。
畜禽用含硒、EM益生菌添加剂中的氨基酸、磷酸二氢钾、食用糖辅料，与硒、EM益生菌发酵，可为EM益生菌提供营养成分，使EM益生菌增殖。益生菌是一类通过改善宿主肠道微生物菌群平衡而发挥作用的活性微生物。人们已经发现益生菌具有改善肠道菌群结构、减少肠道有害菌的感染、防止肠道病原菌在肠道的定植及提高机体免疫力等重要生理功效。
畜禽用含硒、EM益生菌添加剂添加到饲料中，EM益生菌是按照微生态原理，利用正常微生物菌种制成的调整机体微生态平衡的活的制剂。EM益生菌菌剂中的活菌为机体内正常菌群的成员，具有良好的定位和繁殖性，对有害菌群具有排他和拮抗作用。应用表明，采用畜禽用含硒、EM益生菌添加剂配入到饲料中进行喂养40日龄猪，其仔猪生产性能和预防腹泻率效果显著，日增重15.98％～47.2％。腹泻率降低82.3％，优于抗生素(杆菌肽锌)。由于畜禽用含硒、EM益生菌添加剂是通过7～12天的充分发酵增殖培养而成的产品，其中主要为乳酸菌、酵母菌及蜡样芽孢杆菌能抑制肠道有害微生物的繁殖，建立优势菌群，改善动物消化道内微生态环境，可减少下痢与消化不良等疾病，具有与抗生素相类似的抗病与促进生长作用。其优势在于发挥防病抗病促生长作用，同时，安全无毒、无残留、无污染。
畜禽用含硒、EM益生菌添加剂添加到饲料中，喂养畜禽、蛋鸡蛋鸭，其中硒与益生菌，能发挥有机硒和益生菌的双重作用。硒又能促进动物机体内免疫球蛋白合成，免疫球蛋白(特异性抗体)有强大的抗菌、抗病毒及中和毒素的作用。可提高畜禽、蛋鸡蛋鸭免疫能力，提高健康状况和产蛋率，成活率。提高饲料消化率，减少抗营养因子的不利作用，并防止规模养殖对环境造成的污染，可实现生态环境、社会效益和经济效益的良性循环。
畜禽用含硒、EM益生菌添加剂添加到饲料中，如EM益生菌与饲料的充分发酵可去除豆粕、棉籽粕等中的毒素，分解其中的粗纤维、蛋白质，提高氨基酸和维生素B族，和能量，同时增加有益微生物含量。充分发酵可以产生淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶等消化酶物质，提高饲料转化率，促进动物生产性能。
本研究的多年应用结果可以推论：畜禽用含硒、EM益生菌添加剂中的EM益生菌通过 促进肠道有益菌(乳酸菌、双歧杆菌)增殖，抑制有害菌(大肠杆菌)生长，改善肠道环境，提高动物性内消化酶的酶活性，促进消化吸收，增强免疫功能等来实现其保健助长、提高生产性能和经济效益的。
本研究以蛋鸡养殖为例，采用畜禽用含硒、EM益生菌添加剂中的EM益生菌，以芽孢杆菌组合，可提高产蛋率7.1％～8.5％，提高饲料报酬7.8～9.9％，应用结果显示，以0.1％～0.4％的添加量为宜。
具体实施方式
以下结合实施例和对比试验测定结果对本发明作进一步的详细描述：
实施例1.
畜禽用含硒、EM益生菌添加剂在养殖富硒鸡蛋中的应用对照测定结果如下：
用不配畜禽用含硒、EM益生菌添加剂的饲料(本底硒含量0.085mg/kg)与配入畜禽用含硒、EM益生菌添加剂(硒含量10mg/kg)的饲料中，在常规饲养管理条件下，进行饲喂任何日龄产蛋鸡，10天后，蛋中硒含量的对照测定，结果配入畜禽用含硒、EM益生菌添加剂喂养的蛋中硒含量达到1.20～1.51mg/kg，而不配畜禽用含硒、EM益生菌添加剂的饲料喂养的蛋中硒含量为0.24mg/kg。硒含量提高了5～6倍。
实施例2.
畜禽用含硒、EM益生菌添加剂在养殖富硒鸡中的应用对照测定结果如下：
用不配畜禽用含硒、EM益生菌添加剂的饲料(饲料本底硒含量0.085mg/kg)与配入畜禽用含硒、EM益生菌添加剂(硒含量10mg/kg)的饲料，在常规饲养管理条件下，进行饲喂任何日龄肉鸡，10天后，鸡肉中硒含量的对照测定，结果配入畜禽用含硒、EM益生菌添加剂的鸡肉中硒含量达到0.16mg/kg，而不配畜禽用含硒、EM益生菌添加剂的饲料喂养的鸡肉中硒含量为0.052mg/kg，硒含量提高了3倍以上。
实施例3.
不配畜禽用含硒、EM益生菌添加剂的饲料(本底含硒量0.085mg/kg)与配入畜禽用含硒、EM益生菌添加剂的(硒含量10mg/kg)日常的饲料硒含量的对照测定如下：
日常的饲料硒含量为0.085mg/kg，而配入畜禽用含硒、EM益生菌添加剂的日常饲料中的硒含量为4～6mg/kg，硒含量提高了4～7倍。
按饲料量的0.2％～0.3％配入畜禽用含硒、EM益生菌添加剂硒含量为4～6mg/kg。
对照测定配入畜禽用含硒、EM益生菌添加剂与不配的日常的饲料喂养蛋鸡比较。结果表明，可提高产蛋率7.1％～8.5％，提高饲料报酬7.8％～9.9％。
实施例4.
畜禽用含硒、EM益生菌添加剂与日常饲料中硒含量、EM益生菌、氨基酸测定结果如下：
畜禽用含硒、EM益生菌添加剂中总硒含量2000mg/kg，有机硒含量为1820mg/kg， 总氨基酸含量为2.5％。EM益生菌活菌为5×109个/g。
日常的饲料硒含量为0.085mg/kg，有机硒含量为0.073mg/kg，总氨基酸含量为1.2％。EM益生菌活菌未检出。
实施例5.
畜禽用含硒、EM益生菌添加剂的应用。
南宁市泰源养殖场十三年来应用畜禽用含硒、EM益生菌添加剂的饲料喂鸡对控制疾病，降低死亡率与未畜禽用含硒、EM益生菌添加剂的日常饲料相比已取得稳定的较好的效果，2013年两批育成期蛋鸡死亡率分别是1.871％和1.637％。在此基础上，用畜禽用含硒、EM益生菌添加剂的饲料喂养育成期蛋鸡，在11周内，死亡率仅为0.23％，效果是十分显著的。
实施例6.
2013年6月-2015年3月，两群蛋鸡用畜禽用含硒、EM益生菌添加剂配入到饲料喂养的产蛋鸡，73周龄至85周龄(超过淘汰期13周)的平均总产率比72周龄分别提高3.7个百分点，第85周龄的平均总产率比72周龄分别提高4.7和4.6个百分点，说明在常规淘汰期后，产蛋鸡度过短暂换毛期后，产蛋量又可达到一个新的小高峰。继续深入观察研究，对延长蛋鸡产蛋期，提高经济效益具有实际意义。
实施例7.
本研究应用表明，采用畜禽用含硒、EM益生菌添加剂配入到饲料中进行喂养40日～60日龄猪，其仔猪生产性能和预防腹泻效果显著，日增重提高15.9％～47.2％，饲料转化率提高5.8％，腹泻率降低82.3％，优于抗生素(如杆菌肽锌等)。由于畜禽用含硒、EM益生菌添加剂是通过7～12天的充分发酵增殖培养而成的产品，其中主要为乳酸菌、酵母菌及蜡样芽孢杆菌能抑制肠道有害微生物的繁殖，建立优势菌群，改善动物消化道内微生态环境，可减少下痢与消化不良等疾病，具有与抗生素相类似的抗病与促进生长作用。
实施例8.
本研究的畜禽用含硒、EM益生菌添加剂与富硒鸡蛋、富硒鸡的生态养殖功能饲料已开发应用十几年。并真正得到实际应用检验，充分证明，在饲料中添加含硒、EM益生菌添加剂后喂养蛋鸡可增强了蛋鸡的抗病能力、延长蛋鸡产蛋期、提高产蛋率，改善鸡蛋的质量安全和营养品质。为此，2010年经农业部农产品质量安全中心审定，该产品获“无公害农产品证书”。同年经审核，该产地符合无公害农产品产地相关标准和要求，被认定为广西壮族自治区“无公害农产品产地认定证书”。2003年“南宁市泰源安全营养鸡蛋技术开发”成果，获得南宁市科学技术进步二等奖。经鉴定该“泰源安全营养鸡蛋”产品，核酸含量达260.5mg/100g，分别比对照组和市售普通鸡蛋高42.73％、38.56％；卵磷脂的含量3797mg/100g，分别比对照组和市售普通鸡蛋高30.25％、37.50％；锌、钙、铁、硒、碘元素含量也高于普通鸡蛋，而其胆固醇含量低于普通鸡蛋。重金属、微生物指标及农药、激素、抗生素的含量符合国家卫生标准和农业部及广西无公害鲜鸡蛋标准。