本发明涉及食品保健领域，特别是一种芥菜提神醒脑粉及其制备方法。
背景技术：
芥菜是十字花科（Cruciferae）芸苔属一年生或二年生草本。是中国著名的特产蔬菜，欧美各国极少栽培。起源于亚洲。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种芥菜提神醒脑粉及其制备方法，长期使用具有提神醒脑、开窍豁痰、醒神益智的功效。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：
一种芥菜提神醒脑粉及其制备方法，由芥菜细粉、中药粉、谷物粉、花粉、调味粉制备而成，所述的中药粉由石菖蒲、瓜蒌、前胡、川穹、白茅根、麝香制成，所述的谷物粉由荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦制成，所述的花粉由玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花制成，所述的调味粉由山楂粉、杨梅粉、青梅粉、柠檬粉、蜂蜜粉制成。
所述的一种芥菜提神醒脑粉，按重量百分比，芥菜细粉20-40%、中药粉10-20%、谷物粉30-40%、花粉10-20%、调味粉5-10%。
所述的一种芥菜提神醒脑粉，按最佳重量百分比，芥菜细粉30%、中药粉13%、谷物粉37%、花粉12%、调味粉8%。
所述的中药粉中，石菖蒲33份、瓜蒌15份、前胡13份、川穹10份、白茅根7份、麝香5份。
所述的谷物粉中，荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦的质量比为2:5:1:2。
所述的花粉中，玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花的质量比为3:2:1:1。
所述的调味粉中，山楂粉、杨梅粉、青梅粉、柠檬粉、蜂蜜粉的质量比为3:5:5:1:1。
所述的一种芥菜提神醒脑粉，其制备方法的主要步骤为：
步骤1、制备芥菜细粉：
（1）选料：按重量百分比，选取新鲜的、无病虫害的优质芥菜，置于浓度为2-4%的盐水中浸泡5-10分钟，取出后使用清水冲洗3-5遍，备用；
（2）烫漂：将冲洗后的芥菜置于温度为90-95度的水中，烫漂2-3分钟，备用；
（3）喷雾干燥：将烫漂后的芥菜置于喷雾干燥机中，采用冷水喷雾干燥，使原料温度降至0度；
（4）粉碎：将喷雾干燥后的芥菜置于粉碎机中，初步粉碎；
（5）高温灭菌：取初步粉碎后的芥菜粉，于110-115℃的温度下高温灭菌；
（6）超微粉碎：将灭菌后的芥菜粉，置于超微粉碎机中，粉碎后得到芥菜细粉，备用；
步骤2、制备中药粉：
（1）选料：按重量百分比，选取优质的石菖蒲、瓜蒌、前胡、川穹、白茅根、麝香，洗净并除杂；
（2）提取：取洗净并除杂后的石菖蒲、瓜蒌、前胡、川穹、白茅根、麝香，混合在一起，加入13倍的纯净水，中火煎煮2小时，过滤，得第一次提取液；滤渣加9倍的水，中火煎煮1小时，过滤，得第二次提取液；滤渣加6倍的水，小火煎煮30分钟，过滤，得第三次提取液；
（3）混合、离心分离：取第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液，置于混合机中混合10-20分钟，得混合液；将混合液置于离心分离机中，离心分离20-25分钟，得离心分离液，备用；
（4）浓缩、干燥：取离心分离液，真空浓缩至相对密度为1.2-1.25的稠膏，然后进行喷雾干燥，干燥后置于超微粉碎机中粉碎，粉碎后得到中药粉，备用；
步骤3、制备谷物粉：
（1）选料：按重量百分比，取优质的荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦，分别使用清水浸泡2-3天，备用；
（2）磨浆：取浸泡后的荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦，分别置于磨浆机中磨浆；
（3）干燥、粉碎：取荞麦浆、黄大豆浆、黑芝麻浆、燕麦浆，分别置于冷冻干燥机中，冷冻干燥后分别置于超微粉碎机中粉碎，得到荞麦细粉、黄大豆细粉、黑芝麻细粉、燕麦细粉，备用；
（4）混合、灭菌：将荞麦细粉、黄大豆细粉、黑芝麻细粉、燕麦细粉置于三维混合机中混合30分钟，混合后采用紫外线灭菌的方式进行灭菌，灭菌时间为15-20分钟，得到谷物粉，备用；
步骤4、制备花粉：按重量百分比，取新鲜的玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花，于阳光下晒干，然后置于超微粉碎机中粉碎，粉碎后混合均匀，制得花粉；
步骤5、制备调味粉：按重量份数，选取优质的山楂粉、杨梅粉、青梅粉、柠檬粉、蜂蜜粉，混合均匀，制得调味粉，备用；
步骤6、总混、灭菌、装袋：按重量百分比，取制备好的芥菜细粉、中药粉、谷物粉、花粉、调味粉，置于混合机中，混合30分钟，混合后采用紫外线灭菌的方式灭菌，灭菌后装袋，塑封包装，制得一种芥菜提神醒脑粉。
在中药粉中，石菖蒲，化湿开胃，开窍豁痰，醒神益智，用于脘痞不饥，噤口下痢，神昏癫痫，健忘耳聋，理气，活血，散风，去湿，瓜蒌，解热止渴、利尿、镇咳祛痰，前胡，具有降气化痰，散风清热的功效，用于痰热喘满，咯痰黄稠，风热咳嗽痰多，川穹，活血行气，祛风止痛，白茅根，凉血止血，清热利尿，用于血热吐血，衄血，尿血，热病烦渴，肺热咳嗽，胃热呕吐，湿热黄疸，水肿尿少，热淋涩痛，麝香，有开窍、辟秽、通络、散淤之功能，主治中风、痰厥、惊痫、中恶烦闷、心腹暴痛、跌打损伤、痈疽肿毒。
在谷物粉中：
荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富；还含有B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。
黄大豆磷脂中含有85%-90%磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等；磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质；由于人的大脑20～30%由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。
黑芝麻，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分；有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
燕麦，含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克；此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。
本发明的有益效果：本发明的一种芥菜提神醒脑粉，由芥菜细粉、中药粉、谷物粉、花粉、调味粉制备而成，内部含有蔬菜粉、谷物粉、中药粉，营养价值极高，还含有花粉、调味粉，口感好、气味香，长期使用还具有提神醒脑、开窍豁痰、醒神益智的功效。
本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组使用本发明，每天使用本发明一次，7天为一个疗程，另一组对照组服用提神醒脑口服液，每天使用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病人110例，其中男55例，女55例，最大年龄75岁，最小年龄35岁，临床表现为神昏癫痫、中恶烦闷、惊痫、萎靡不振，表一为服用一个疗程后的对照数据：
表1服用前后两组疗程比较(单位:人)
治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。
具体实施方式
实施例1
一种芥菜提神醒脑粉及其制备方法，由芥菜细粉、中药粉、谷物粉、花粉、调味粉制备而成，所述的中药粉由石菖蒲、瓜蒌、前胡、川穹、白茅根、麝香制成，所述的谷物粉由荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦制成，所述的花粉由玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花制成，所述的调味粉由山楂粉、杨梅粉、青梅粉、柠檬粉、蜂蜜粉制成。
实施例2
一种芥菜提神醒脑粉及其制备方法，按重量百分比，芥菜细粉20-40%、中药粉10-20%、谷物粉30-40%、花粉10-20%、调味粉5-10%。
实施例3
一种芥菜提神醒脑粉及其制备方法，按最佳重量百分比，芥菜细粉30%、中药粉13%、谷物粉37%、花粉12%、调味粉8%。
实施例4
一种芥菜提神醒脑粉及其制备方法，所述的中药粉中，石菖蒲33份、瓜蒌15份、前胡13份、川穹10份、白茅根7份、麝香5份。
实施例5
一种芥菜提神醒脑粉及其制备方法，所述的谷物粉中，荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦的质量比为2:5:1:2。
实施例6
一种芥菜提神醒脑粉及其制备方法，所述的花粉中，玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花的质量比为3:2:1:1。
实施例7
一种芥菜提神醒脑粉及其制备方法，所述的调味粉中，山楂粉、杨梅粉、青梅粉、柠檬粉、蜂蜜粉的质量比为3:5:5:1:1。
实施例8
一种芥菜提神醒脑粉及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：
步骤1、制备芥菜细粉：
（1）选料：按重量百分比，选取新鲜的、无病虫害的优质芥菜，置于浓度为2-4%的盐水中浸泡5-10分钟，取出后使用清水冲洗3-5遍，备用；
（2）烫漂：将冲洗后的芥菜置于温度为90-95度的水中，烫漂2-3分钟，备用；
（3）喷雾干燥：将烫漂后的芥菜置于喷雾干燥机中，采用冷水喷雾干燥，使原料温度降至0度；
（4）粉碎：将喷雾干燥后的芥菜置于粉碎机中，初步粉碎；
（5）高温灭菌：取初步粉碎后的芥菜粉，于110-115℃的温度下高温灭菌；
（6）超微粉碎：将灭菌后的芥菜粉，置于超微粉碎机中，粉碎后得到芥菜细粉，备用；
步骤2、制备中药粉：
（1）选料：按重量百分比，选取优质的石菖蒲、瓜蒌、前胡、川穹、白茅根、麝香，洗净并除杂；
（2）提取：取洗净并除杂后的石菖蒲、瓜蒌、前胡、川穹、白茅根、麝香，混合在一起，加入13倍的纯净水，中火煎煮2小时，过滤，得第一次提取液；滤渣加9倍的水，中火煎煮1小时，过滤，得第二次提取液；滤渣加6倍的水，小火煎煮30分钟，过滤，得第三次提取液；
（3）混合、离心分离：取第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液，置于混合机中混合10-20分钟，得混合液；将混合液置于离心分离机中，离心分离20-25分钟，得离心分离液，备用；
（4）浓缩、干燥：取离心分离液，真空浓缩至相对密度为1.2-1.25的稠膏，然后进行喷雾干燥，干燥后置于超微粉碎机中粉碎，粉碎后得到中药粉，备用；
步骤3、制备谷物粉：
（1）选料：按重量百分比，取优质的荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦，分别使用清水浸泡2-3天，备用；
（2）磨浆：取浸泡后的荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦，分别置于磨浆机中磨浆；
（3）干燥、粉碎：取荞麦浆、黄大豆浆、黑芝麻浆、燕麦浆，分别置于冷冻干燥机中，冷冻干燥后分别置于超微粉碎机中粉碎，得到荞麦细粉、黄大豆细粉、黑芝麻细粉、燕麦细粉，备用；
（4）混合、灭菌：将荞麦细粉、黄大豆细粉、黑芝麻细粉、燕麦细粉置于三维混合机中混合30分钟，混合后采用紫外线灭菌的方式进行灭菌，灭菌时间为15-20分钟，得到谷物粉，备用；
步骤4、制备花粉：按重量百分比，取新鲜的玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花，于阳光下晒干，然后置于超微粉碎机中粉碎，粉碎后混合均匀，制得花粉；
步骤5、制备调味粉：按重量份数，选取优质的山楂粉、杨梅粉、青梅粉、柠檬粉、蜂蜜粉，混合均匀，制得调味粉，备用；
步骤6、总混、灭菌、装袋：按重量百分比，取制备好的芥菜细粉、中药粉、谷物粉、花粉、调味粉，置于混合机中，混合30分钟，混合后采用紫外线灭菌的方式灭菌，灭菌后装袋，塑封包装，制得一种芥菜提神醒脑粉。