1.一种无糖酸奶粉，其特征在于，所述无糖酸奶粉各组分的质量份为：奶粉90-100份、脱盐乳清粉10-20份、蛋白粉1-20份、大豆磷脂1-20份、寡肽3-10份、非糖类甜味剂0.01-0.05份、木糖醇5-10份、低聚果糖1-3份、乳酸杆菌粉0.01-2份、可溶性膳食纤维3-8份、维生素B0.001-0.003份、辅酶A0.00001-0.0001份、丙醇二酸0.00001-0.0001份。
2.根据权利要求1所述的无糖酸奶粉，其特征在于，所述非糖类甜味剂为安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜中的一种或者多种。
3.根据权利要求1所述的无糖酸奶粉，其特征在于，所述乳酸菌粉为保加利亚双歧杆菌或者德氏乳杆菌。