技术总结
本发明涉及从获得自牛奶的乳清材料提供α‑乳白蛋白级分和β‑乳球蛋白级分的方法，所述方法包括以下步骤：(i)提供所述乳清材料；(ii)使所述乳清材料与色谱支持物接触，允许β‑乳球蛋白被所述色谱支持物保留；(iii)从所述色谱支持物获得包含所述α‑乳白蛋白级分的透过物级分；(iv)任选地洗涤所述色谱支持物；以及(v)从所述色谱支持物获得包含所述β‑乳球蛋白级分的保留物级分；其中步骤(i)中提供的所述乳清材料中的至少一种乳清蛋白，如至少2种乳清蛋白，例如至少3种乳清蛋白已经被耗尽或基本耗尽。
技术研发人员：阿兰·奥托·弗戈·利默;玛丽·本迪克斯·汉森
受保护的技术使用者：预层析股份有限公司
文档号码：201580055785
技术研发日：2015.08.14
技术公布日：2017.05.31