技术特征：
1.一种鸽蛋保鲜用保鲜剂，其特征在于：所述鸽蛋保鲜用保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯4-6份、葡萄糖1-2份、黄原胶0.2-0.4份、谷氨酸钠0.4-0.6份、柠檬酸钠0.3-0.5份、碳酸钠0.1-0.2份、山梨酸钠0.1-0.2份、水160-170份。2.根据权利要求1所述的鸽蛋保鲜用保鲜剂，其特征在于：所述鸽蛋保鲜用保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯5份、葡萄糖1.5份、黄原胶0.3份、谷氨酸钠0.5份、柠檬酸钠0.4份、碳酸钠0.15份、山梨酸钠0.15份、水165份。3.权利要求1或2所述的鸽蛋保鲜用保鲜剂的制备方法，其特征在于：将配方量的各组分混合均匀即得。4.权利要求1或2所述的鸽蛋保鲜用保鲜剂在鸽蛋保鲜中的应用。5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述应用是将鸽蛋放入保鲜剂中，1-2分钟后取出。