技术领域
本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其是一种玫瑰六堡茶的制作方法。
背景技术：
六堡茶，属黑茶类，在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，一般工艺为将经过初制的毛茶进行渥堆发酵、汽蒸、压制，最后放入陈化窖内陈化，制得散茶或者压紧茶。
六堡茶除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色\金花\，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。科学试验证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯(甘油三酯)的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。
传统的六堡茶由于经过陈化，都会有陈香味，陈香味对一部分人来说，像是霉臭味，不习惯该味道，由于味道的限制，导致很多人想喝六堡茶又不敢喝的现象存在。
技术实现要素：
本发明所要解决的问题是提供一种品质好、味道好的玫瑰六堡茶的制作方法。
为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：包括原料选取、筛分、拼配、渥堆发酵、摊堆、蒸压、陈化、包装、成品工序，在渥堆发酵工序中，渥堆发酵3-5天后，向毛茶喷洒玫瑰提取液，毛茶与玫瑰提取液的重量比为15：3，继续渥堆发酵；茶堆温度为40-55℃，环境湿度为75-80%，总渥堆时间16-20天；所述蒸压工序中，将晾干的毛茶放置于蒸斗内蒸煮，蒸煮时间为5-10分钟，蒸煮好后，将茶叶取出，将毛茶打散，再喷洒玫瑰提取液，毛茶与玫瑰提取液的重量比为10：0.5，放入竹箩内，用压茶机将毛茶在所述竹箩内压紧，盖上竹箩盖，然后移入陈化窖内陈化180天即可。
本发明所述的玫瑰花，属蔷薇科，玫瑰花具有甜美的香气，是食品、化妆品的主要添加剂，中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效，且玫瑰花含有丰富的维生素A、B、C、E、K以及单宁酸，改善内分泌失调，可抗自由基、抗衰老，并能消除疲劳，且能减轻女性生理期的疼痛，养颜美容，增进血液循环，还可以放置便秘。
由于采用上述技术方案，本发明具有如下有益效果：
本发明将蒸煮好的毛茶取出后立刻打散，再压紧，使毛茶在压制过程中不会烧芯，提高了茶叶的品质；在渥堆过程中，喷洒具有养颜美容、增进血液循环且香气甜美的玫瑰提取液，不仅大大增多了茶叶的功能，而且还能掩盖传统六堡茶的陈味，使更多人能喝得了六堡茶，享受六堡茶给人体带来的功效。
具体实施方式
以下结合具体实施例来对本发明作进一步详述：
实施例1:
本实施例玫瑰六堡茶的制作方法其制作步骤为：
A、原料选取：选取苍梧县群体种的六堡茶毛茶；
B、筛分：通过抖筛、圆筛、风选、拣梗对毛茶的外形进行整理，形成各机口茶；
C、拼配：将筛分好的各机口茶，按品质和等级进行拼配，将外形相近的毛茶拼合在一起；
D、渥堆发酵：将拼配好的六堡茶毛茶渥堆发酵3天后，向毛茶喷洒玫瑰提取液，毛茶与玫瑰提取液的重量比为15：3，继续渥堆发酵；茶堆温度为40-55℃，环境湿度为75-80%，总渥堆时间16天；
E、摊堆：将发酵后的毛茶摊开晾干，晾干时间为1天；
F、蒸压：晾干的毛茶放置于竹制蒸斗内蒸煮，蒸煮时间为5分钟，蒸煮好后，将茶叶取出，将毛茶打散，再喷洒玫瑰提取液，毛茶与玫瑰提取液的重量比为10：0.5，放入竹箩内，用压茶机将毛茶在所述竹箩内压紧，盖上竹箩盖；
G、陈化：将F步骤竹篓装茶一起移至陈化窖陈化，陈化窖内相对湿度为50-65%，温度为20℃-35℃，木板干仓内的陈化时间为180天；
H、包装：经陈化后的茶叶经检验合格后，进行重新包装；
I、成品：将包装好的茶叶贮存在成品库内，贮存环境要求保持清洁、干燥、无异味。
实施例2:
本实施例玫瑰六堡茶的制作方法其制作步骤为：
A、原料选取：选取广西大叶种的六堡茶毛茶；
B、筛分：通过抖筛、圆筛、风选、拣梗对毛茶的外形进行整理，形成各机口茶；
C、拼配：将筛分好的各机口茶，按品质和等级进行拼配，将外形相近的毛茶拼合在一起；
D、渥堆发酵：将拼配好的六堡茶毛茶渥堆发酵5天后，向毛茶喷洒甘草提取液，毛茶与甘草提取液的重量比为15：1，继续渥堆发酵；茶堆温度为40-55℃，环境湿度为75-80%，总渥堆时间20天；
E、摊堆：将发酵后的毛茶摊开晾干，晾干时间为1天；
F、蒸压：晾干的毛茶放置于竹制蒸斗内蒸煮，蒸煮时间为10分钟，蒸煮好后，将茶叶取出，将毛茶打散，再喷洒玫瑰提取液，毛茶与玫瑰提取液的重量比为10：0.5，放入竹箩内，用压茶机将毛茶在所述竹箩内压紧，盖上竹箩盖；
G、陈化：将F步骤竹篓装茶一起移至陈化窖陈化，陈化窖内相对湿度为50-65%，温度为20℃-35℃，木板干仓内的陈化时间为180天；
H、包装：经陈化后的茶叶经检验合格后，进行重新包装；
I、成品：将包装好的茶叶贮存在成品库内，贮存环境要求保持清洁、干燥、无异味。