技术总结
本发明公开了一种草莓助消化保健饼干及其制备方法，是由下列重量份原料制成：鲜百合1‑2、香蕉2‑3、草莓汁8‑10、赤小豆5‑6、桂花酒10‑12、柴胡1‑2、桑葚1‑2、松花粉1‑2、面粉200‑220、鲜桑叶30‑40、酵母1.5‑2、白砂糖18‑20、牛奶10‑12、玉米膳食纤维8‑10、小麦胚芽油15‑18、鸡蛋6‑7、食盐2‑3、小苏打4‑5、水适量。本发明将赤小豆放到草莓汁内煮，再与香蕉和鲜百合混合捣碎，再加入桂花酒混合打成浆，口味鲜美，营养价值高，有很好的助消化的功能，加入的辅料可提升饼干口感，增加饼干保健的功能，经过两次调粉和两次发酵，使面团发酵适中，面团均匀细腻。
技术研发人员：王茉;
受保护的技术使用者：安徽省继红食品有限公司;
文档号码：201610230957
技术研发日：2016.04.14
技术公布日：2016.08.03