技术总结
本发明提供了涉及文冠果饼粕饮料、速溶粉及其制备方法。使吸水膨胀的文冠果饼粕经过磨浆、胶体磨，之后加水均质，得到液体饮料；所述磨浆为在1400～1600转/分钟下研磨至粒度为20目以上；所述胶体磨为在3000转/分钟以上研磨至粒度为50μm以下；所述均质的压力为15MPa～25MPa。本发明充分保留了文冠果饼粕中的营养成分的活性，既具有文冠果饼粕的自然风味，又增添了柔滑口感，老少皆宜。
技术研发人员：范鹏飞
受保护的技术使用者：山西双林富农林开发有限公司
文档号码：201610471368
技术研发日：2016.06.24
技术公布日：2016.11.23