1.一种瓜蒌等发酵制备酵素饮料的方法，其特点是以瓜蒌、薤白、百合为原料，添加菌种和蜂蜜发酵制备茶饮料，该方法包括以下步骤：
a)取瓜蒌500g、薤白300g、百合300g。水洗干净、经0.9％食盐水浸泡3分钟，饮用水冲洗一遍。
b)用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌，单独MRS培养基培养18h按1:1:1混合做种子。
c)适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30摄氏度厌氧发酵7-15天。过滤备用。
d)加适量蜂蜜、蔗糖、低聚糖、果葡糖浆等调味。
2.根据权利要求1所述的一种瓜蒌等发酵制备酵素饮料的方法，其特征是：所述菌种(干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌)单独MRS培养基培养18h按1:1:1混合后做为酵素发酵用种子。
3.根据权利要求1所述的一种瓜蒌等发酵制备酵素饮料的方法，其特征是：菌种用MRS培养基配方为(g/L)：牛肉蛋白粉10,鱼肉汁10,酵母浸出汁粉5,葡萄糖20,醋酸钠5,柠檬酸二铵2,吐温800.1,硫酸镁0.58,硫酸锰0.28,蒸溜水1000ml,121℃高压灭菌15min，调节pH6.2～6.4。
4.根据权利要求1所述的一种瓜蒌等发酵制备酵素饮料的方法，其特征是：原料配比为：瓜蒌500g、薤白300g、百合300g。
5.根据权利要求1所述的一种瓜蒌等发酵制备酵素饮料的方法，其特征是：原料为瓜蒌、薤白、百合，处理方法为：水洗干净、经0.9％食盐水浸泡3分钟，饮用水冲洗一遍。
6.根据权利要求1所述的一种瓜蒌等发酵制备酵素饮料的方法，其特征是：原料与蜂蜜、菌种的比例为每份原料(瓜蒌500g、薤白300g、百合300g)适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。
7.根据权利要求1所述的一种瓜蒌等发酵制备酵素饮料的方法，其特征是：原料及菌种、蜂蜜混合均匀30摄氏度厌氧发酵7-15天。过滤备用。
8.根据权利要求1所述的一种瓜蒌等发酵制备酵素饮料的方法，其特征是：过滤后发酵液添加适量蜂蜜、蔗糖、低聚糖、果葡糖浆等调味。
9.根据权利要求1所述的一种瓜蒌等发酵制备酵素饮料的方法，其特征是：发酵过程中不会受杂菌污染，发酵后酵素品质良好，口感良好。