本发明属于食品技术领域，具体涉及一种双青营养手盘面及其制备方法。
背景技术：
面条，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品，考古发现与史料证明，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史；面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱；因此开发一种润肤养颜、降脂减肥、预防传染病、理气补血、益气、清热解毒、去病强身的双青营养手盘面及其制备方法具有十分重要的意义。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服现有技术的不足而提供一种润肤养颜、降脂减肥、预防传染病、理气补血、益气、清热解毒、去病强身的双青营养手盘面及其制备方法。
本发明的目的是这样实现的：一种双青营养手盘面，该手盘面是由以下原料按重量配比组成：菠菜4—8份、芹菜粉2—4份、小麦粉55—65份、黑麦粉12—18份、薏米粉4—6份、燕麦粉4—6份、胡萝卜汁2—4份、荸荠汁2—3份。
所述的菠菜采用菠菜粉，它是由新鲜菠菜经清洗、切梗、盐水浸泡、沥水、烘干、粉碎、过筛、灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。
所述的胡萝卜汁是由新鲜胡萝卜经清洗、去皮、打汁制成。
所述的荸荠汁是由新鲜荸荠经清洗、去皮、打汁制成。
该手盘面是由各组分按照以下重量配比制成：菠菜6份、芹菜粉4份、小麦粉60份、黑麦粉15份、薏米粉5份、燕麦粉5份、胡萝卜汁3份、荸荠汁2份。
一种双青营养手盘面的制备方法，所述的制备方法包括如下步骤：
步骤1：选材，选取新鲜的菠菜、胡萝卜、荸荠；
步骤2：制取菠菜粉，将步骤1中选取的新鲜菠菜经清洗、切梗、盐水浸泡、沥水、烘干、粉碎、过筛、灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的菠菜粉；
步骤3：制取胡萝卜汁，将步骤1中选取的新鲜胡萝卜经清洗、去皮、打汁后制成胡箩卜汁；
步骤4：制取荸荠汁，将步骤1中选取的新鲜荸荠经清洗、去皮、打汁制成荸荠汁；
步骤5：混合，取芹菜粉、小麦粉、黑麦粉、薏米粉、燕麦粉和步骤2、步骤3、步骤4中分别得到的菠菜粉、胡萝卜汁、荸荠汁按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；
步骤6：成型：将步骤5混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工的方法制备成手盘面条。
本发明的有益效果是：本发明由菠菜、胡萝卜、荸荠、芹菜以及小麦粉、黑麦粉、薏米粉、燕麦粉按照固定配比制成保健面条，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育，菠菜中含有的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质，其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康，大量食用菠菜，可降低中风的危险，胡萝卜含有大量的蛋白质、脂肪、糖、铁、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素C、果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸，经常吃胡箩卜可使血中胆固醇降低10%～20%，助于预防心脏疾病和肿瘤，具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳的功效，而且胡箩卜口感甜脆，皮平滑而无污斑，荸荠口感甜脆、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物，具有预防急性传染病、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳的功效，芹菜经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身，本发明充分利用了菠菜、胡萝卜、荸荠、芹菜的功效，结合小麦粉、黑麦粉、薏米粉、燕麦粉制备成保健面条，具有营养丰富、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、润肤养颜、降脂减肥、预防传染病、理气补血、益气、清热解毒、去病强身的优点。
具体实施例
下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
一种双青营养手盘面，该面条是由各组分按照以下重量配比制成：菠菜6份、芹菜粉4份、小麦粉60份、黑麦粉15份、薏米粉5份、燕麦粉5份、胡萝卜汁3份、荸荠汁2份，所述的菠菜采用菠菜粉，它是由新鲜菠菜经清洗、切梗、盐水浸泡、沥水、烘干、粉碎、过筛、灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物，所述的胡萝卜汁是由新鲜胡萝卜经清洗、去皮、打汁制成，所述的荸荠汁是由新鲜荸荠经清洗、去皮、打汁制成。
本发明由菠菜、胡萝卜、荸荠、芹菜以及小麦粉、黑麦粉、薏米粉、燕麦粉按照固定配比制成保健面条，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育，菠菜中含有的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质，其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康，大量食用菠菜，可降低中风的危险，胡萝卜含有大量的蛋白质、脂肪、糖、铁、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素C、果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸，经常吃胡箩卜可使血中胆固醇降低10%～20%，助于预防心脏疾病和肿瘤，具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳的功效，而且胡箩卜口感甜脆，皮平滑而无污斑，荸荠口感甜脆、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物，具有预防急性传染病、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳的功效，芹菜经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身，本发明充分利用了菠菜、胡萝卜、荸荠、芹菜的功效，结合小麦粉、黑麦粉、薏米粉、燕麦粉制备成保健面条，具有营养丰富、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、润肤养颜、降脂减肥、预防传染病、理气补血、益气、清热解毒、去病强身的优点。
实施例2
一种双青营养手盘面，该手盘面是由以下原料按重量配比组成：菠菜5份、芹菜粉3份、小麦粉62份、黑麦粉12份、薏米粉6份、燕麦粉6份、胡萝卜汁4份、荸荠汁2份。
一种双青营养手盘面的制备方法，所述的制备方法包括如下步骤：步骤1：选材，选取新鲜的菠菜、胡萝卜、荸荠；步骤2：制取菠菜粉，将步骤1中选取的新鲜菠菜经清洗、切梗、盐水浸泡、沥水、烘干、粉碎、过筛、灭菌后得到的粒径为能完全过100目筛的菠菜粉；步骤3：制取胡萝卜汁，将步骤1中选取的新鲜胡萝卜经清洗、去皮、打汁后制成胡箩卜汁；步骤4：制取荸荠汁，将步骤1中选取的新鲜荸荠经清洗、去皮、打汁制成荸荠汁；步骤5：混合，取芹菜粉、小麦粉、黑麦粉、薏米粉、燕麦粉和步骤2、步骤3、步骤4中分别得到的菠菜粉、胡萝卜汁、荸荠汁按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；步骤6：成型：将步骤5混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工的方法制备成手盘面条。
本发明由菠菜、胡萝卜、荸荠、芹菜以及小麦粉、黑麦粉、薏米粉、燕麦粉按照固定配比制成保健面条，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育，菠菜中含有的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质，其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康，大量食用菠菜，可降低中风的危险，胡萝卜含有大量的蛋白质、脂肪、糖、铁、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素C、果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸，经常吃胡箩卜可使血中胆固醇降低10%～20%，助于预防心脏疾病和肿瘤，具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳的功效，而且胡箩卜口感甜脆，皮平滑而无污斑，荸荠口感甜脆、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物，具有预防急性传染病、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳的功效，芹菜经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身，本发明充分利用了菠菜、胡萝卜、荸荠、芹菜的功效，结合小麦粉、黑麦粉、薏米粉、燕麦粉制备成保健面条，具有营养丰富、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、润肤养颜、降脂减肥、预防传染病、理气补血、益气、清热解毒、去病强身的优点。