本发明专利涉及一种医药食品保健类固体饮料，尤其是一种增强免疫力、抗疲劳的大鲵蛋白肽粉固体饮料及其制备方法。
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：大鲵(Andriasdavidianus)，俗称娃娃鱼，为两栖动物中体形最大的一种，具有三亿多年演化史，被誉为“活化石”。是我国特有的珍稀物产，属于国家二级保护两栖野生动物，主要分布于长江中上游、珠江中上游及汉水上游的溪流中，以蛙、鱼、虾等水中动物为食。早在夏代文献《海外西经》里，就有记载。大鲵被称为龙鱼，在两栖动物中算得上寿星，一般可存活130多年。随着大鲵人工养殖技术的发展和推广，其人工养殖在我国已经实现产业化，国家有关部门已批准人工养殖子二代大鲵可用于开发利用，大鲵成为农业产业化和特色农业重点开发品种。大鲵经济价值高，在美食、保健、美容、医药、观赏、科学研究等当面均具有广泛开发利用的前景，因而颇受社会各界关注，潜在着无限商机和巨大市场。大鲵是一种传统名贵药用动物，具有很高的保健药用价值和生态价值，其在生物医药、保健品和美容化妆品领域的应用潜力很大。其肌肉、内脏、骨骼、表皮及其分泌物均可入药，在历代方石中多有记载。如《本草纲目》中有“鳞目、四部、大鲵……以痴疾”。《本草经集注》、《本草拾遗》等药典中也有“治痴疾、治牛、治斑疾”的描述，表明了大鲵入药在提高智力、美容、益肤方面有显著功能。中医认为，大鲵性甘平味淡，有补气、养血、益智、滋补、强壮之功效，主治神经衰弱、贫血、痢疾、疟疾等，用于病后、产后身体虚弱，肾虚阴亏，肺痨咯血，久痢脱肛等。现代医学认为，经常食用大鲵可聪明益智延缓衰老提高造血和免疫功能，对防止心脑血管系统疾病，恶性贫血和恶性肿瘤有很好的效果。大鲵肉中氨基酸含量高达70％以上，共有17种，含量十分丰富。其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77％，8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72％，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68％，均符合有FAO/WHO的理想模式；大鲵必需氨基酸评分高，符合人体需要量模式程度相当高,其中含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸,可以与主食合理搭配食用,以起到蛋白质互补作用。不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值高,而且含有丰富的矿物和微量元素。通过采用生物酶解技术制备得到大鲵肉蛋白肽粉，其含有多种人体无法合成的氨基酸，是组织细胞修复的原料，经常适量补充大鲵蛋白肽粉，有助于强化各组织器官功能，提升人体免疫力，修复细胞和细胞器膜，调节神经内分泌，改善机体内环境，促进新陈代谢等，广泛应用于抗骨质疏松，改善关节健康，调治风湿、类风湿、强直性脊柱炎，除皱除痘疤，皮肤保湿保弹性，减肥健体，提高人体免疫力，修复代谢损伤，调节血脂降糖降压及抗衰保健等。除了具有保肝作用，还具有免疫调节活性、抗氧化活性以及缓解体力疲劳等功效。大鲵肉蛋白肽粉具有清除羟基自由基和DPPH自由基的能力，对其进行抗氧化活性试验，发现其具有较强的抗氧化作用。大鲵胶原蛋白肽则是以大鲵胶原蛋白经酶解制得，大鲵肉蛋白肽与大鲵胶原蛋白相比，具有分子量小，易于人体吸收等特点，且具有多种生物活性，如李林格与曲敏报道从大鲵制得的胶原蛋白肽对乙醇诱导的肝损伤小鼠具有肝保护作用(食品工业科技，2014，35(8)：340-343)。蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白(缺乏异亮氨酸)、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。蛋白质是组成人体的基本成分，约占人体全部重量的18％，体内所有组织和细胞都含有蛋白质，而且体内所有的代谢活动也都离不开蛋白质。安利纽崔莱、汤臣倍健、康比特等诸多国际知名品牌，其蛋白粉的市场已经形成较大的规模，为平民百姓所熟知和消费。相比于这些植物蛋白粉，大鲵蛋白肽粉是从有着“活化石”之称的大鲵中酶解肉得到，营养滋补价值非常高，充分发挥了天然产物的优势。当今市场上，大鲵蛋白肽粉的产品层出不穷，虽然现在对大鲵的加工和活性成分研究有一定报道，相关的专利报道也比较多，CN201410016232.6公开了“一种提高免疫力的大鲵肉松”，CN201410264789.1公开了“一种大鲵多肽饮品及其制备方法”等等。但关于大鲵蛋白肽粉固体饮料的产品并不多见，尚未发现利用大鲵蛋白肽粉与其他果粉成分比如火龙果、蓝莓、柠檬、桑葚、荔枝、水蜜桃、苹果、麦苗、枸杞、橙子、芒果等作为固体饮料成分制成固体饮料产品的报道。技术实现要素：针对上述问题，本发明的目的是要提供一种大鲵蛋白肽粉固体饮料配方及其制备方法，其采用中医养生保健理念，将大鲵肉蛋白肽粉融合益生元和各种功能性的植物粉，调和出一系列不同口味的蛋白肽粉固体饮料，口感独特，提供丰富的营养，增强人体免疫功能，发挥独特的抗疲劳作用等。为了达到上述目的，本发明的技术方案是：一种大鲵蛋白肽粉固体饮料配方，其特征在于该配方由以下重量比的组分组成：大鲵蛋白肽粉2-5％、菊粉5-15％、火龙果10-20％、茶多酚2-5％、水苏糖2-4％、蜂蜜粉5-15％、风味调和剂35-75％。进一步地，所述的风味调和剂由以下重量百分比的组分组成：蓝莓20-40％、柠檬8-13％、桑葚0.2-0.8％、荔枝10-20％，使其具有蓝莓风味。或者，由以下重量百分比的组分组成：水蜜桃10-20％、苹果粉20-40％、麦苗粉2-8％，使其具有苹果风味。或者，由以下重量百分比的组分组成：枸杞5-15％、橙子20-40％、芒果10-20％，使其具有香橙风味。进一步地，所述的大鲵蛋白肽粉是把具有生物活性的肽片断或氨基酸释放出来的、选择合适的蛋白酶对大鲵蛋白的多肽链进行水解切割、并对其进行脱色脱苦脱腥、在真空冷冻干燥机内冻成干粉的大鲵蛋白肽粉。本发明同时公开了该大鲵蛋白肽粉固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)、将大鲵蛋白肽粉2-5％、菊粉5-15％、火龙果10-20％、茶多酚2-5％、水苏糖2-4％、蜂蜜粉5-15％、风味调和剂35-75％加入混合器内混合均匀，得到混合物；(2)、将步骤(1)得到的混合物进行紫外线杀菌后装袋既得。进一步地，所述的风味调和剂由以下重量百分比的组分组成：蓝莓20-40％、柠檬8-13％、桑葚0.2-0.8％、荔枝10-20％，使其具有蓝莓风味。或者，由以下重量百分比的组分组成：水蜜桃10-20％、苹果粉20-40％、麦苗粉2-8％，使其具有苹果风味。或者，由以下重量百分比的组分组成：枸杞5-15％、橙子20-40％、芒果10-20％，使其具有香橙风味。本发明选择合适的蛋白酶对大鲵蛋白的多肽链进行水解切割,把具有生物活性的肽片断或氨基酸释放出来,不仅易于人体吸收，而且可以制备出功能多样、结构新颖的大鲵肉蛋白活性肽粉。它克服了酸解法、碱水解法等方法产量低、分子量大、不易吸收的缺点，在一系列工艺条件优化之后，制备出的大鲵肉蛋白肽粉蛋白含量高达87.4％。本发明着重考虑大鲵蛋白肽粉固体饮料的配方和制备方法，并对其进行一定的功效学评价，开发出一种具有免疫增强功能和抗疲劳作用的大鲵蛋白肽粉固体饮料。该固体饮料选取酶解大鲵蛋白肽粉和火龙果、蓝莓、柠檬、桑葚、荔枝、水蜜桃、苹果、麦苗、枸杞、橙子、芒果原料的提取物干粉，辅以茶多酚、水苏糖、蜂蜜粉，结合现代组方模式设计出多款不同口味的大鲵蛋白肽粉固体饮料配方及其制备方法，适用于免疫力低下和易疲劳人群。配方依据大鲵动物蛋白肽粉为主，通过添加超级益生元和不同比例功能性的果蔬粉，较好地丰富了植物蛋白，果蔬粉以其独特的口感，也使得最后得到的大鲵蛋白肽粉固体饮料不仅营养均衡，而且口味多样化，满足人们的味蕾要求。菊粉、水苏糖和茶多酚构成超级益生元：改善肠道菌群平衡，维持肠道菌群多样性，减少肠菌总量，以达到延缓衰老的目的，水苏糖有效促进益生菌的生长，茶多酚可以抑制有害致病菌，二者共同维持肠道微生态平衡，增强肠道免疫能力。对各种原因引起的菌群失调带来的腹泻、便秘、消化不良等有显著疗效。菊粉能减少皮肤的色素沉淀，有美白和美化皮肤的功效，使皮肤变得光华细嫩有光泽。添加不同功能性的植物蛋白粉，比如火龙果粉、枸杞粉等，融合植物蛋白和动物蛋白两种不同类型的蛋白，进一步丰富了蛋白肽粉的来源，综合多种营养，易于人体吸收，具有其独特的优势。多样化的果蔬粉，在本发明的配方中发挥了独特的作用，它们不仅具有较好的保健功能，而且口感独特，调和了蛋白肽粉微苦的味道，为更多人所喜爱。蓝莓粉与柠檬粉：富含多种维生素和花青素，抗氧化功能极佳。蓝莓味道独特，清甜凝润，是该类蛋白粉的主要口感来源。桑葚粉：桑葚可防止血管硬化，健脾胃，助消化，乌发美容，防癌抗癌，治疗贫血；荔枝粉：有增强机体免疫功能，提高抗病能力的作用。橙子粉：富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用，还可以促进通便，并且可以降低胆固醇，预防动脉硬化。经常食用除对健康有益外，还能长保青春！橙子粉清香甜美，凝润爽滑，是该类蛋白粉的主要口感来源。苹果粉：不仅可以美容，而且对一些心脑血管疾病，还能起到预防和保健的功效。苹果粉清爽恬淡，香甜润滑，是该类蛋白粉的主要口感来源。小麦苗粉：抵制癌细胞滋生；产生抑制细菌滋生繁殖的环境；清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属；平衡血糖、清肝；降低高血压，清除各类毒素，促进血液循环。治疗各种血液的疾病，如贫血等；增加毛细血管的任用；增加心脏功能；减肥；促进伤口愈合；解除便秘；清除口腔毒素，防止蛀牙。增加性能力；消除头痛。水蜜桃粉：有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。它的蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子多七倍；铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有"果中皇后"的美誉。富含多种维生素，其中维生素C最高。火龙果粉：富含水溶性膳食纤维，与秋葵果胶进行配合协同发挥作用。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。由于工业废水、废弃物处理回收未获重视，以致各种水资源受到了严重重金属污染，除了直接饮用水中毒外，人类摄人食品重金属含量超标也易中毒。而白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子结合，由排泄系统排除体外，起到解毒的作用。枸杞粉：枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。更吸引人的一点是，枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外，而且可以改善体质，利于睡眠。芒果粉：芒果味甘、酸，性凉，有益胃止呕、生津解渴，预防晕车，抗菌消炎，明亮眼睛，防癌抗癌等功效。蜂蜜粉：能美白养颜、淡化斑点，还能改善口感，使蛋白粉甜而不腻。与现有技术相比，本发明提供的大鲵蛋白肽粉固体饮料配方及其制备方法的技术方案与众不同，该方案通过大鲵蛋白肽粉与果蔬粉的配合，形成具有保健功能的固体饮料配方，通过调配，辅以不同个果蔬粉，使其具有不同风味，在口感和功能上，能够满足不同人群的需求，其主要针对的人群有以下几种：(1)要大量摄入蛋白质者：如体质差抵抗力差者、受伤或手术后康复期者。(2)日常饮食中末能有足够牛奶、肉类、豆类、蛋或其它高蛋白质食物者。(3)要额外补充蛋白质者：孕产妇老年人、素食者和运动员，以及.偏食、贫血、营养不良者等。(4)消化功能低下者，或患有胃肠道疾病导致消化吸收普通食物较困难者。(5)追求悦颜、美白、瘦身的广大爱美女性。(6)生长发育中的儿童及青少年、学业紧张的学生人群。在此，得到的大鲵蛋白肽粉固体饮料，通过温热水冲饮来实现食用，溶解后有少许黑色颗粒，为火龙果果肉中的颗粒，不影响饮用。具体实施方式下面结合具体实施例对本发明及一步说明。实施例1：一种大鲵蛋白肽粉固体饮料配方，其特征在于该配方由以下重量比的组分组成：大鲵蛋白肽粉3％、菊粉10％、火龙果15％、茶多酚3％、水苏糖3％、蜂蜜粉10％、蓝莓30％、柠檬11％、桑葚0.5％、荔枝14.5％，使其具有蓝莓风味。所述的大鲵蛋白肽粉是把具有生物活性的肽片断或氨基酸释放出来的、选择合适的蛋白酶对大鲵蛋白的多肽链进行水解切割、并对其进行脱色脱苦脱腥、在真空冷冻干燥机内冻成干粉的大鲵蛋白肽粉。具体步骤是将大鲵肉在适宜的条件下，经生物酶酶解，并对其进行脱色脱苦脱腥，通过真空冷冻干燥机冻干成粉，得到大鲵肉酶解蛋白肽粉。通过该工艺所得的的大鲵蛋白肽粉，不仅产率高，而且分子量小、氨基酸含量丰富，易于被人体吸收。本实施例同时公开了该大鲵蛋白肽粉固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)、将大鲵蛋白肽粉3％、菊粉10％、火龙果15％、茶多酚3％、水苏糖3％、蜂蜜粉10％、蓝莓30％、柠檬11％、桑葚0.5％、荔枝14.5％加入混合器内混合均匀，得到混合物；(2)、将步骤(1)得到的混合物进行紫外线杀菌后装袋既得蓝莓味的大鲵蛋白肽粉固体饮料，该固体饮料为淡紫色颗粒混合粉末，易溶于温热水、口感润甜、具有蓝莓果香。实施例2一种大鲵蛋白肽粉固体饮料配方，其特征在于该配方由以下重量比的组分组成：大鲵蛋白肽粉3％、菊粉11％、火龙果12％、茶多酚4％、水苏糖4％、蜂蜜粉10％、蓝莓25％、柠檬14％、桑葚0.5％、荔枝16.5％，使其具有蓝莓风味。所述的大鲵蛋白肽粉是把具有生物活性的肽片断或氨基酸释放出来的、选择合适的蛋白酶对大鲵蛋白的多肽链进行水解切割、并对其进行脱色脱苦脱腥、在真空冷冻干燥机内冻成干粉的大鲵蛋白肽粉。具体步骤是将大鲵肉在适宜的条件下，经生物酶酶解，并对其进行脱色脱苦脱腥，通过真空冷冻干燥机冻干成粉，得到大鲵肉酶解蛋白肽粉。通过该工艺所得的的大鲵蛋白肽粉，不仅产率高，而且分子量小、氨基酸含量丰富，易于被人体吸收。本实施例同时公开了该大鲵蛋白肽粉固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)、将大鲵蛋白肽粉3％、菊粉11％、火龙果12％、茶多酚4％、水苏糖4％、蜂蜜粉10％、蓝莓25％、柠檬14％、桑葚0.5％、荔枝16.5％加入混合器内混合均匀，得到混合物；(2)、将步骤(1)得到的混合物进行紫外线杀菌后装袋既得蓝莓味的大鲵蛋白肽粉固体饮料，该固体饮料为淡紫色颗粒混合粉末，易溶于温热水、口感润甜、具有蓝莓果香。实施例3：一种大鲵蛋白肽粉固体饮料配方，其特征在于该配方由以下重量比的组分组成：大鲵蛋白肽粉3％、菊粉10％、火龙果10％、茶多酚3％、水苏糖3％、蜂蜜粉12％、蓝莓30％、柠檬13％、桑葚0.5％、荔枝15.5％，使其具有蓝莓风味。所述的大鲵蛋白肽粉是把具有生物活性的肽片断或氨基酸释放出来的、选择合适的蛋白酶对大鲵蛋白的多肽链进行水解切割、并对其进行脱色脱苦脱腥、在真空冷冻干燥机内冻成干粉的大鲵蛋白肽粉。具体步骤是将大鲵肉在适宜的条件下，经生物酶酶解，并对其进行脱色脱苦脱腥，通过真空冷冻干燥机冻干成粉，得到大鲵肉酶解蛋白肽粉。通过该工艺所得的的大鲵蛋白肽粉，不仅产率高，而且分子量小、氨基酸含量丰富，易于被人体吸收。本实施例同时公开了该大鲵蛋白肽粉固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)、将大鲵蛋白肽粉3％、菊粉10％、火龙果10％、茶多酚3％、水苏糖3％、蜂蜜粉12％、蓝莓30％、柠檬13％、桑葚0.5％、荔枝15.5％加入混合器内混合均匀，得到混合物；(2)、将步骤(1)得到的混合物进行紫外线杀菌后装袋既得蓝莓味的大鲵蛋白肽粉固体饮料，该固体饮料为淡紫色颗粒混合粉末，易溶于温热水、口感润甜、具有蓝莓果香。实施例4：一种大鲵蛋白肽粉固体饮料配方，其特征在于该配方由以下重量比的组分组成：大鲵蛋白肽粉3％、菊粉10％、火龙果15％、茶多酚3％、水苏糖3％、蜂蜜粉10％、水蜜桃20％、苹果粉30％、麦苗粉5％，使其具有苹果风味。所述的大鲵蛋白肽粉是把具有生物活性的肽片断或氨基酸释放出来的、选择合适的蛋白酶对大鲵蛋白的多肽链进行水解切割、并对其进行脱色脱苦脱腥、在真空冷冻干燥机内冻成干粉的大鲵蛋白肽粉。具体步骤是将大鲵肉在适宜的条件下，经生物酶酶解，并对其进行脱色脱苦脱腥，通过真空冷冻干燥机冻干成粉，得到大鲵肉酶解蛋白肽粉。通过该工艺所得的的大鲵蛋白肽粉，不仅产率高，而且分子量小、氨基酸含量丰富，易于被人体吸收。本实施例同时公开了该大鲵蛋白肽粉固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)、将大鲵蛋白肽粉3％、菊粉10％、火龙果15％、茶多酚3％、水苏糖3％、蜂蜜粉10％、水蜜桃20％、苹果粉30％、麦苗粉5％加入混合器内混合均匀，得到混合物；(2)、将步骤(1)得到的混合物进行紫外线杀菌后装袋既得青苹果味的大鲵蛋白肽粉固体饮料，该固体饮料为淡青色颗粒混合粉末，易溶于温热水、口感清甜、沁人心脾，具有青苹果果香。实施例5：一种大鲵蛋白肽粉固体饮料配方，其特征在于该配方由以下重量比的组分组成：大鲵蛋白肽粉3％、菊粉11％、火龙果13％、茶多酚4％、水苏糖4％、蜂蜜粉10％、水蜜桃20％、苹果粉30％、麦苗粉5％，使其具有苹果风味。所述的大鲵蛋白肽粉是把具有生物活性的肽片断或氨基酸释放出来的、选择合适的蛋白酶对大鲵蛋白的多肽链进行水解切割、并对其进行脱色脱苦脱腥、在真空冷冻干燥机内冻成干粉的大鲵蛋白肽粉。具体步骤是将大鲵肉在适宜的条件下，经生物酶酶解，并对其进行脱色脱苦脱腥，通过真空冷冻干燥机冻干成粉，得到大鲵肉酶解蛋白肽粉。通过该工艺所得的的大鲵蛋白肽粉，不仅产率高，而且分子量小、氨基酸含量丰富，易于被人体吸收。本实施例同时公开了该大鲵蛋白肽粉固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)、将大鲵蛋白肽粉3％、菊粉11％、火龙果13％、茶多酚4％、水苏糖4％、蜂蜜粉10％、水蜜桃20％、苹果粉30％、麦苗粉5％加入混合器内混合均匀，得到混合物；(2)、将步骤(1)得到的混合物进行紫外线杀菌后装袋既得青苹果味的大鲵蛋白肽粉固体饮料，该固体饮料为淡青色颗粒混合粉末，易溶于温热水、口感清甜、沁人心脾，具有青苹果果香。实施例6：一种大鲵蛋白肽粉固体饮料配方，其特征在于该配方由以下重量比的组分组成：大鲵蛋白肽粉3％、菊粉10％、火龙果15％、茶多酚3％、水苏糖3％、蜂蜜粉10％、水蜜桃20％、苹果粉38％、麦苗粉7％，使其具有苹果风味。所述的大鲵蛋白肽粉是把具有生物活性的肽片断或氨基酸释放出来的、选择合适的蛋白酶对大鲵蛋白的多肽链进行水解切割、并对其进行脱色脱苦脱腥、在真空冷冻干燥机内冻成干粉的大鲵蛋白肽粉。具体步骤是将大鲵肉在适宜的条件下，经生物酶酶解，并对其进行脱色脱苦脱腥，通过真空冷冻干燥机冻干成粉，得到大鲵肉酶解蛋白肽粉。通过该工艺所得的的大鲵蛋白肽粉，不仅产率高，而且分子量小、氨基酸含量丰富，易于被人体吸收。本实施例同时公开了该大鲵蛋白肽粉固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)、将大鲵蛋白肽粉3％、菊粉10％、火龙果15％、茶多酚3％、水苏糖3％、蜂蜜粉10％、水蜜桃20％、苹果粉38％、麦苗粉7％加入混合器内混合均匀，得到混合物；(2)、将步骤(1)得到的混合物进行紫外线杀菌后装袋既得青苹果味的大鲵蛋白肽粉固体饮料，该固体饮料为淡青色颗粒混合粉末，易溶于温热水、口感清甜、沁人心脾，具有青苹果果香。实施例7：一种大鲵蛋白肽粉固体饮料配方，其特征在于该配方由以下重量比的组分组成：大鲵蛋白肽粉:3％、菊粉10％、火龙果15％、茶多酚3％、水苏糖3％、蜂蜜粉10％、枸杞10％、橙子30％、芒果16％，使其具有香橙风味。所述的大鲵蛋白肽粉是把具有生物活性的肽片断或氨基酸释放出来的、选择合适的蛋白酶对大鲵蛋白的多肽链进行水解切割、并对其进行脱色脱苦脱腥、在真空冷冻干燥机内冻成干粉的大鲵蛋白肽粉。具体步骤是将大鲵肉在适宜的条件下，经生物酶酶解，并对其进行脱色脱苦脱腥，通过真空冷冻干燥机冻干成粉，得到大鲵肉酶解蛋白肽粉。通过该工艺所得的的大鲵蛋白肽粉，不仅产率高，而且分子量小、氨基酸含量丰富，易于被人体吸收。本实施例同时公开了该大鲵蛋白肽粉固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)、将大鲵蛋白肽粉:3％、菊粉10％、火龙果15％、茶多酚3％、水苏糖3％、蜂蜜粉10％、枸杞10％、橙子30％、芒果16％加入混合器内混合均匀，得到混合物；(2)、将步骤(1)得到的混合物进行紫外线杀菌后装袋既得香橙味的大鲵蛋白肽粉固体饮料，该固体饮料为淡黄色颗粒混合粉末，易溶于温热水、口感醇甜，具有橙子的果香。实施例8：一种大鲵蛋白肽粉固体饮料配方，其特征在于该配方由以下重量比的组分组成：大鲵蛋白肽粉:3％、菊粉11％、火龙果14％、茶多酚4％、水苏糖4％、蜂蜜粉10％、枸杞9％、橙子30％、芒果15％，使其具有香橙风味。所述的大鲵蛋白肽粉是把具有生物活性的肽片断或氨基酸释放出来的、选择合适的蛋白酶对大鲵蛋白的多肽链进行水解切割、并对其进行脱色脱苦脱腥、在真空冷冻干燥机内冻成干粉的大鲵蛋白肽粉。具体步骤是将大鲵肉在适宜的条件下，经生物酶酶解，并对其进行脱色脱苦脱腥，通过真空冷冻干燥机冻干成粉，得到大鲵肉酶解蛋白肽粉。通过该工艺所得的的大鲵蛋白肽粉，不仅产率高，而且分子量小、氨基酸含量丰富，易于被人体吸收。本实施例同时公开了该大鲵蛋白肽粉固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)、将大鲵蛋白肽粉:3％、菊粉11％、火龙果14％、茶多酚4％、水苏糖4％、蜂蜜粉10％、枸杞9％、橙子30％、芒果15％加入混合器内混合均匀，得到混合物；(2)、将步骤(1)得到的混合物进行紫外线杀菌后装袋既得香橙味的大鲵蛋白肽粉固体饮料，该固体饮料为淡黄色颗粒混合粉末，易溶于温热水、口感醇甜，具有橙子的果香。实施例9：一种大鲵蛋白肽粉固体饮料配方，其特征在于该配方由以下重量比的组分组成：大鲵蛋白肽粉:3％、菊粉10％、火龙果16％、茶多酚3％、水苏糖3％、蜂蜜粉11％、枸杞11％、橙子28％、芒果15％，使其具有香橙风味。所述的大鲵蛋白肽粉是把具有生物活性的肽片断或氨基酸释放出来的、选择合适的蛋白酶对大鲵蛋白的多肽链进行水解切割、并对其进行脱色脱苦脱腥、在真空冷冻干燥机内冻成干粉的大鲵蛋白肽粉。具体步骤是将大鲵肉在适宜的条件下，经生物酶酶解，并对其进行脱色脱苦脱腥，通过真空冷冻干燥机冻干成粉，得到大鲵肉酶解蛋白肽粉。通过该工艺所得的的大鲵蛋白肽粉，不仅产率高，而且分子量小、氨基酸含量丰富，易于被人体吸收。本实施例同时公开了该大鲵蛋白肽粉固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)、将大鲵蛋白肽粉:3％、菊粉10％、火龙果16％、茶多酚3％、水苏糖3％、蜂蜜粉11％、枸杞11％、橙子28％、芒果15％加入混合器内混合均匀，得到混合物；(2)、将步骤(1)得到的混合物进行紫外线杀菌后装袋既得香橙味的大鲵蛋白肽粉固体饮料，该固体饮料为淡黄色颗粒混合粉末，易溶于温热水、口感醇甜，具有橙子的果香。以下采用实验来进一步对本发明进行说明。本发明产品增强免疫力临床观察试验，进行功能评价(碳廓清实验)，包括如下步骤：1.实验分组健康KM小鼠30只，体重20±2g，雌雄各半，分成空白对照组、阳性对照组、大鲵蛋白粉低剂量组、大鲵蛋白粉中剂量组和大鲵蛋白粉高剂量组五个组，每组六只，雌雄各3只，分开饲养，称重记录。2.实验方法给药剂量为低剂量组(1g/kg)、中剂量组(2g/kg)和高剂量组(3g/kg)分别按照设定剂量给药，阳性对照组按照2g/kg灌胃市售蛋白粉，大鲵蛋白粉组和阳性对照组根据小鼠体重灌胃本固体饮料0.2ml/20g，空白对照组按照0.2ml/20g灌胃生理盐水，每日一次，连续30天。末次给药前，对小鼠进行二次称重记录，之后进行末次给药。给药后1h，各小鼠尾静脉注射20％的碳素墨水(0.05ml/10g)。第2(t2)分钟和第12(t12)分钟后，分别用毛细管从眼眶静脉取血20uL，加到0.1％碳酸钠溶液2ml中摇匀。处死小鼠，无菌取脾脏、胸腺、肝脏，并称量各脏器重量，计算脾指数、胸腺指数和肝脏指数。结果见表1-表3表1胸腺指数组别数量(只)胸腺指数(％)空白组60.2098±0.0116阳性对照组60.2400±0.0066*低剂量组60.2383±0.0045*中剂量组60.2618±0.0024**高剂量组60.2828±0.0022***表2脾指数组别数量(只)脾指数(％)空白组60.4923±0.0120阳性对照组60.4997±0.0108低剂量组60.5105±0.0057中剂量组60.5068±0.0045高剂量组60.5508±0.0200*表3吞噬指数组别数量(只)吞噬指数(％)空白组63.740±0.03610阳性对照组63.748±0.03165低剂量组63.736±0.02915中剂量组63.894±0.04388*高剂量组64.454±0.1678**实验表明与空白组比较，大鲵蛋白粉高剂量组的脾脏指数显著升高(P<0.05)，大鲵蛋白粉低、中、高剂量组的胸腺指数均显著升高，阳性对照组的胸腺指数显著升高(P<0.05)，说明大鲵蛋白粉能够升高胸腺指数和脾脏指数。与空白组比较，大鲵蛋白粉中、高剂量组的吞噬指数显著升高(P<0.05)，说明中、高剂量的大鲵蛋白粉能够升高小鼠吞噬指数，具有显著增强免疫的效果。本发明的抗疲劳作用的功能评价1.给药分组30只KM小鼠平均分为5组：空白组、阳性对照组、大鲵蛋白粉低剂量组(1g/kg)、中剂量组(2g/kg)和高剂量组(3g/kg)，选取市售蛋白粉为阳性对照组，剂量为(2g/kg)，每组各6只，雌雄各半。2.测定方法末次灌胃30min后，迅速将鼠尾部按小白鼠放入水池中[水深不少于30cm，水温(25℃左右]中游泳，观察各实验组小白鼠游泳情况，并准确记录下自游泳开始至死亡的时间(以心脏停止跳动为终止点)，即为小白鼠负重游泳时间。小鼠游泳死后，于冰板上取新鲜肝脏、后腿肌肉组织，并用冰冷生理盐水冲洗干净后滤纸吸干，称重，所取组织重量均小于100mg，保存于-20℃环境中待用。按照糖原试剂盒的要求检测小鼠的肝糖原(LG)、肌糖原(MG)，将样本与碱液按1∶3加入试管为水解液，沸水浴20min，流水冷却，将肝糖原水解液配置成1％检测液，肌糖原水解液配置成5％检测液，配置空白与标准，混匀，沸水浴5min，冷却，于620nm波长比色，计算糖原含量。结果见表5-表7表5游泳时间组别数量(只)游泳时间(min)空白组6191.8±17.79阳性对照组6202.8±24.33低剂量组6199.3±21.22中剂量组6240.8±8.818*高剂量组6212.8±12.14表6肝糖原含量组别数量(只)肝糖原含量(％)空白组613.25±0.5304阳性对照组618.12±1.776*低剂量组616.99±2.181中剂量组623.23±2.766**高剂量组616.83±2.003表7肌糖原含量抗疲劳实验结果表明，与空白组比较，大鲵蛋白粉中剂量组的游泳时间显著延长(P<0.05)；大鲵蛋白粉中剂量组的肝糖原含量和阳性对照组的肝糖原含量显著升高(P<0.05)；大鲵蛋白粉中、高剂量组的肌糖原含量显著升高(P<0.05)。上述动物实验结果表明，大鲵蛋白粉能够增强小鼠的免疫功能，具有抗疲劳作用。该大鲵蛋白肽粉固体饮料配方独特、制备工艺简单、生产成本低廉，可以大规模生产，相较于大鲵蛋白肽粉单一原料，口感更好，同时集动物蛋白和植物蛋白的营养效果为一体，人体吸收更全面。可以理解的是，以上关于本发明的具体描述，仅用于说明本发明而并非受限于本发明实施例所描述的技术方案，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本发明进行修改或等同替换，以达到相同的技术效果；只要满足使用需要，都在本发明的保护范围之内。当前第1页1 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