本发明涉及瓜蒌加工技术领域，尤其涉及一种健脑益智瓜蒌粉及其加工方法。
背景技术：
瓜蒌，为葫芦科植物栝楼和双边栝楼的成熟果实。全国大部分地区均产,主产于河北、河南、安徽、浙江、山东、江苏等地.秋季采收,将壳与种子分别干燥.生用,或以仁制霜用.【药性】甘、微苦,寒.归肺、胃、大肠经.【功效】清热化痰,宽胸散结,润肠通便.【应用】1.痰热咳喘.本品甘寒而润,善清肺热,润肺燥而化热痰、燥痰.用治痰热阻肺,咳嗽痰黄,质稠难咯,胸膈痞满者,可配黄芩、胆南星、枳实等,如清气化痰丸(《医方考》).若治燥热伤肺,干咳无痰或痰少质粘,咯吐不利者,则配川贝母、天花粉、桔梗等.2.胸痹、结胸.本品能利气开郁,导痰浊下行而奏宽胸散结之效.治痰气互结,胸阳不通之胸痹疼痛,不得卧者,常配薤白、半夏同用,如栝楼薤白白酒汤、栝楼薤白半夏汤(《金匮要略》).治痰热结胸,胸膈痞满,按之则痛者,则配黄连、半夏,如小陷胸汤(《伤寒论》).3.肺痈,肠痈,乳痈.本品能清热散结消肿,常配清热解毒药以治痈证,如治肺痈咳吐脓血,配鱼腥草、芦根等；治肠痈,可配败酱草、红藤等,治乳痈初起,红肿热痛,配当归、乳香、没药,如神效瓜蒌散(《妇人大全良方》).4.肠燥便秘.瓜萎仁润燥滑肠,适用于肠燥便秘,常配火麻仁、郁李仁、生地等同用.【用法用量】煎服,全瓜蒌10～20g.瓜蒌皮6～12g,瓜蒌仁10～15g打碎入煎.【使用注意】本品甘寒而滑,脾虚便溏者及寒痰、湿痰证忌用.不宜于乌头类药材同用.【鉴别用药】本品入药又有全瓜蒌、瓜蒌皮、瓜蒌仁之分.瓜蒌皮之功,重在清热化痰,宽胸理气；瓜蒌仁之功重在润燥化痰,润肠通便；全瓜蒌则兼有瓜蒌皮、瓜蒌仁之功效。
现有安徽南方地区种植许多瓜蒌来生产炒瓜蒌籽，并没有将瓜蒌价值发挥到最大化。目前市场上具有改善记忆功能的保健品种繁多，因此开发具有健脑益智的以瓜蒌为主要原料的瓜蒌粉，具有重要的社会意义和社会价值。
技术实现要素：
本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种健脑益智瓜蒌粉，产品营养丰富，营养均衡健康，具有健脑益智、改善记忆、增强机体免疫、抗疲劳的保健功效，食用方便，特别适合青少年及长期从事脑力工作的人员食用，口感好，保存期长。
本发明的另一目的是提供该健脑益智瓜蒌粉的加工方法。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种健脑益智瓜蒌粉，包括以下重量份的组分：瓜蒌50-70份、百合3-8份、核桃粉5-8份、荸荠粉3-5份、益智果蔬冻干粉10-15份、草莓香精1-2份、蜂产品3-6份；
所述的蜂产品为蜂胶干粉、破壁蜂花粉和蜂王浆干粉三者的混合物，其中三者的重量比为1∶5-7∶3-5。
所述的健脑益智瓜蒌粉的加工方法，包括以下步骤：
(1)将瓜蒌、百合洗净，然后风干后混合粉碎成粉末状；
(2)荸荠粉的制备：择新鲜荸荠，清洗、修整，然后置于45-55℃蒸气中处理10-30min，再于80-90℃蒸气中蒸煮漂烫10-20min，冷却后碾碎，过40-60目筛网得荸荠粉；
(3)益智果蔬冻干粉的制备：按重量份称取胡萝卜5-8份、黑木耳3-5份、红枣2-5份、枸杞5-8份、刺梨3-5份；将胡萝卜、黑木耳、红枣、枸杞、刺梨分别洗净处理后，浸泡10-15min，然后全部加入到冷冻干燥机里进行冷冻干燥，先开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为－30℃以下，并维持8-10小时干燥，然后开启真空，并加热到95-100℃，继续干燥1-2小时；然后粉碎混合即得益智果蔬冻干粉；
(4)将处理后的瓜蒌、百合与各组分搅拌混合均匀，杀菌，分袋封装即可。
本发明可以作为早餐而长期食用，方便，营养。用开水冲调后就可以直接食用，方便卫生。
与已有技术相比，本发明的有益效果如下：
(1)本发明的健脑益智瓜蒌粉，产品营养丰富，营养均衡健康，具有健脑益智、改善记忆、增强机体免疫、抗疲劳的保健功效，食用方便，特别适合青少年及长期从事脑力工作的人员食用，口感好，保存期长。
(2)本发明的健脑益智瓜蒌粉的加工方法，采用蒸气加热处理荸荠即将荸荠在45-55℃蒸气下处理10-30min，荸荠中的谷氨酸在谷氨酸脱二氧化碳酶的作用下转变成了γ-氨基丁酸(GABA)，能有效抑制血压上升，在健脑益智、防止皮肤老化、改善脂质代谢等方面有着很好的效果，同时也去除了荸荠内的涩味、青味等异味，甜鲜味增加；将经蒸气加热处理后的荸荠于80-90℃蒸气中蒸煮漂烫10-20min，甜味增加、维生素C等营养成分最大限度得到保留；采用低温冷冻加工果蔬粉，最大限度地保证了果蔬粉的原有成分，同时延长了产品的保质期。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步的说明，但本发明不仅限于这些实施例，在未脱离本发明宗旨的前提下，所作的任何改进均落在本发明的保护范围之内。
实施例1：
一种健脑益智瓜蒌粉，包括以下重量份的组分：瓜蒌50份、百合3份、核桃粉5份、荸荠粉5份、益智果蔬冻干粉105份、草莓香精1份、蜂产品3份；
所述的蜂产品为蜂胶干粉、破壁蜂花粉和蜂王浆干粉三者的混合物，其中三者的重量比为1∶5∶3。
所述的健脑益智瓜蒌粉的加工方法，包括以下步骤：
(1)将瓜蒌、百合洗净，然后风干后混合粉碎成粉末状；
(2)荸荠粉的制备：择新鲜荸荠，清洗、修整，然后置于45℃蒸气中处理30min，再于80℃蒸气中蒸煮漂烫20min，冷却后碾碎，过40目筛网得荸荠粉；
(3)益智果蔬冻干粉的制备：按重量份称取胡萝卜5份、黑木耳3份、红枣5份、枸杞5份、刺梨3份；将胡萝卜、黑木耳、红枣、枸杞、刺梨分别洗净处理后，浸泡10min，然后全部加入到冷冻干燥机里进行冷冻干燥，先开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为－30℃以下，并维持8小时干燥，然后开启真空，并加热到95℃，继续干燥2小时；然后粉碎混合即得益智果蔬冻干粉；
(4)将处理后的瓜蒌、百合与各组分搅拌混合均匀，杀菌，分袋封装即可。
本发明可以作为早餐而长期食用，方便，营养。用开水冲调后就可以直接食用，方便卫生。
实施例2：
一种健脑益智瓜蒌粉，包括以下重量份的组分：瓜蒌60份、百合5份、核桃粉6份、荸荠粉4份、益智果蔬冻干粉12份、草莓香精2份、蜂产品5份；
所述的蜂产品为蜂胶干粉、破壁蜂花粉和蜂王浆干粉三者的混合物，其中三者的重量比为1∶5∶5。
所述的健脑益智瓜蒌粉的加工方法，包括以下步骤：
(1)将瓜蒌、百合洗净，然后风干后混合粉碎成粉末状；
(2)荸荠粉的制备：择新鲜荸荠，清洗、修整，然后置于50℃蒸气中处理20min，再于85℃蒸气中蒸煮漂烫15min，冷却后碾碎，过50目筛网得荸荠粉；
(3)益智果蔬冻干粉的制备：按重量份称取胡萝卜6份、黑木耳4份、红枣4份、枸杞6份、刺梨4份；将胡萝卜、黑木耳、红枣、枸杞、刺梨分别洗净处理后，浸泡12min，然后全部加入到冷冻干燥机里进行冷冻干燥，先开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为－30℃以下，并维持9小时干燥，然后开启真空，并加热到100℃，继续干燥2小时；然后粉碎混合即得益智果蔬冻干粉；
(4)将处理后的瓜蒌、百合与各组分搅拌混合均匀，杀菌，分袋封装即可。
本发明可以作为早餐而长期食用，方便，营养。用开水冲调后就可以直接食用，方便卫生。
实施例3：
一种健脑益智瓜蒌粉，包括以下重量份的组分：瓜蒌70份、百合8份、核桃粉8份、荸荠粉5份、益智果蔬冻干粉15份、草莓香精2份、蜂产品6份；
所述的蜂产品为蜂胶干粉、破壁蜂花粉和蜂王浆干粉三者的混合物，其中三者的重量比为1∶7∶5。
所述的健脑益智瓜蒌粉的加工方法，包括以下步骤：
(1)将瓜蒌、百合洗净，然后风干后混合粉碎成粉末状；
(2)荸荠粉的制备：择新鲜荸荠，清洗、修整，然后置于55℃蒸气中处理30min，再于90℃蒸气中蒸煮漂烫20min，冷却后碾碎，过60目筛网得荸荠粉；
(3)益智果蔬冻干粉的制备：按重量份称取胡萝卜8份、黑木耳5份、红枣5份、枸杞8份、刺梨5份；将胡萝卜、黑木耳、红枣、枸杞、刺梨分别洗净处理后，浸泡15min，然后全部加入到冷冻干燥机里进行冷冻干燥，先开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为－30℃以下，并维持10小时干燥，然后开启真空，并加热到100℃，继续干燥2小时；然后粉碎混合即得益智果蔬冻干粉；
(4)将处理后的瓜蒌、百合与各组分搅拌混合均匀，杀菌，分袋封装即可。
本发明可以作为早餐而长期食用，方便，营养。用开水冲调后就可以直接食用，方便卫生。