本发明涉及一种清热祛暑乌梅茶及其制作方法，属于保健茶技术领域。
背景技术：
保健茶要求具有一定的养生保健功能，其实根据不同的消费需求，加入不同功能性的保健中药材，用以满足一部分消费群体的要求，具有较高的附加值。但随着社会的发展，科技的进步不断提高，尽管各种保健茶和保健茶饮料如雨后春笋般涌现，但不少都停留在照搬古方，或以某一茶类为原料，简单用中草药拼成，使得口感单一，且在养生保健功能上也无法满足人们逐渐提高的养生需求。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种清热祛暑乌梅茶及其制作方法。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
清热祛暑乌梅茶，其组成原料的重量份为：乌梅15-18、绿豆20-25、扁豆12-15、青蒿6-8、石斛10-12、莲子心6-10、竹叶卷心25-30、西瓜翠衣30-35、竹茹5-7、丹参6-8、山栀子3-5、千年健4-6、桂圆壳7-8、金樱子4-5、玄明粉8-10、菱角粉7-8、猴头菌3-4、火麻仁6-10、冰糖适量。
清热祛暑乌梅茶，其组成原料的重量份为：乌梅16、绿豆22、扁豆14、青蒿7、石斛11、莲子心8、竹叶卷心28、西瓜翠衣32、竹茹6、丹参7、山栀子4、千年健5、桂圆壳7.5、金樱子4.5、玄明粉9、菱角粉7.5、猴头菌3、火麻仁8、冰糖适量。
清热祛暑乌梅茶的制作方法，包括以下内容：
（1）营养粉的制作：所述的营养粉的组成原料为：芒果果浆10-12、草莓汁5-8、山楂汁2-4、魔芋粉15-20、枸杞粉5-6、葵花籽粉6-10、茉莉花5-6、玫瑰花2-4、百合花6-8；制作方法如下：按重量份先将魔芋粉、枸杞粉、葵花籽粉混合文火炒制20-30分钟，将茉莉花、玫瑰花和百合花洗净、晒干、粉碎，然后与4-5倍量的纯净水混合均匀，将混合匀浆液总重的 0.1-0.5%的果胶酶、0.1-0.3%的纤维素酶， 加入混合匀浆液中，在30-40℃条件下酶解2-3h，过滤，得酶解液；再按酶解液的3-5倍量加入纯净水稀释，搅拌并加热至80-90℃，调pH 为至5-6，灭菌冷却；然后再向其中加入芒果果浆、草莓汁、山楂汁以及炒制后的混合粉，充分搅拌混合均匀，再经微波烘干、混合磨粉即得；
（2）按重量份称取竹茹、丹参、竹叶卷心、山栀子、千年健、桂圆壳、金樱子、火麻仁，再加入药材重量比为8-10倍量的水，煎煮1-3次，每次煎煮时间 0.5 -1h，滤过，合并滤液，静置时间8-12h，除去药渣；然后采用离心分离转速为1500-2500r/min，离心时间 20-30min，过滤后，取离心液；
（3）按重量份称取乌梅、绿豆、扁豆、青蒿、石斛、莲子心、西瓜翠衣，洗净后加入5-8倍量的纯净水，混合打浆成混合浆液；然后向其中加入上述步骤（1）营养粉、步骤（2）离心液以及玄明粉、菱角粉、猴头菌、冰糖等其他剩余组成原料，充分搅拌混合均匀，文火煮沸10-15分钟，冷却后即可饮用。
本发明的有益效果：
本发明的乌梅茶具有口感好，以具有清热祛暑、疏散风热功效的乌梅、绿豆、扁豆、石斛为主要原料加工制成凉茶，添加多种药食同源保健药材使其口感更丰富，酸甜适中，清香淡雅，诸原料合用，具有清热解毒、祛暑生津、养阴润燥、清心除烦、利咽祛痰的保健作用和效果，且无副作用，气味芳香浓郁，深受人们的喜爱。
具体实施方式
实施例1：清热祛暑乌梅茶，其组成原料的重量（g）为：乌梅16、绿豆22、扁豆14、青蒿7、石斛11、莲子心8、竹叶卷心28、西瓜翠衣32、竹茹6、丹参7、山栀子4、千年健5、桂圆壳7.5、金樱子4.5、玄明粉9、菱角粉7.5、猴头菌3、火麻仁8、冰糖适量。
清热祛暑乌梅茶的制作方法，包括以下内容：
（1）营养粉的制作：所述的营养粉的组成原料（g）为：芒果果浆11、草莓汁6、山楂汁3、魔芋粉18、枸杞粉5.5、葵花籽粉8、茉莉花5.5、玫瑰花3、百合花7；制作方法如下：按重量份先将魔芋粉、枸杞粉、葵花籽粉混合文火炒制20-30分钟，将茉莉花、玫瑰花和百合花洗净、晒干、粉碎，然后与4-5倍量的纯净水混合均匀，将混合匀浆液总重的 0.3%的果胶酶、0.2%的纤维素酶， 加入混合匀浆液中，在35℃条件下酶解2-3h，过滤，得酶解液；再按酶解液的3-5倍量加入纯净水稀释，搅拌并加热至85℃，调pH 为至5.5，灭菌冷却；然后再向其中加入芒果果浆、草莓汁、山楂汁以及炒制后的混合粉，充分搅拌混合均匀，再经微波烘干、混合磨粉即得；
（2）按重量份称取竹茹、丹参、竹叶卷心、山栀子、千年健、桂圆壳、金樱子、火麻仁，再加入药材重量比为10倍量的水，煎煮2次，每次煎煮时间 0.5 -1h，滤过，合并滤液，静置时间10h，除去药渣；然后采用离心分离转速为2000r/min，离心时间 25min，过滤后，取离心液；
（3）按重量份称取乌梅、绿豆、扁豆、青蒿、石斛、莲子心、西瓜翠衣，洗净后加入5-8倍量的纯净水，混合打浆成混合浆液；然后向其中加入上述步骤（1）营养粉、步骤（2）离心液以及玄明粉、菱角粉、猴头菌、冰糖等其他剩余组成原料，充分搅拌混合均匀，文火煮沸10-15分钟，冷却后即可饮用。