1.一种炖肉料，其特征在于包括下述质量份数的物质组成：八角0.5~5份、肉桂0.5~5份、肉蔻0.5~5份、香叶0.5~5份、小茴香1~8份、白芷0.5~9份、陈皮1~15份、乌梅1~15份、花椒0.5~6份、百合0.5~6份、黄蘑0.5~10份、莲子0.5~10份、山楂1~20份。
2.按照权利要求1所述炖肉料，其特征在于包括下述质量份数的物质组成：八角1~3份、肉桂1~3份、肉蔻1~3份、香叶1~3份、小茴香2~4份、白芷2~5份、陈皮3~10份、乌梅3~12份、花椒1~3份、百合1~3份、黄蘑1~5份、莲子1~5份、山楂3~10份。
3.按照权利要求2所述炖肉料，其特征在于包括下述质量份数的物质组成：八角2份、肉桂2份、肉蔻2份、香叶1.5份、小茴香2.5份、白芷3份、陈皮6份、乌梅7份、花椒2份、百合2份、黄蘑4份、莲子3份、山楂6份。
4.一种炖肉料的制备方法，其特征在于包括下述步骤：
A、选取优质原料，去除乌梅和山楂的果核后，将所有原料按比例混合均匀；
B、在60~90℃环境下烘干至含水量在1~10%；
C、将混合后的原料使用粉碎机粉碎至5~20目，过筛；
D、分装、包装、灭菌、质检、入库。
5.按照权利要求4所述炖肉料的制备方法，其特征在于：步骤B中的烘干温度为85℃，烘干至含水量为3~5%；步骤C使用粉碎机粉碎至8~12目。