技术总结
本发明提供一种牛甘果糕，包括以下的原料：牛甘果、糯米粉、粳米粉、铁皮石斛、金银花、柠檬草、薄荷叶、留兰香、纯净水、甜味剂、棉籽油、芝麻粉；其加工方法包括以下步骤：(1)制得牛甘果浆待用；(2)、制备营养液；(3)制备混合液；(4)将糯米粉与粳米粉混合，然后将牛甘果浆、混合液和棉籽油加入其中，搅拌混合后入模蒸熟；(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面，真空灭菌包装即得成品。本发明以牛甘果浆作为糕点原料，并加入铁皮石斛、粳米粉、金银花等营养料成分，其酥香可口，使人回味，具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效，其工艺简单，投资少、见效快，易于实现标准化生产。
技术研发人员：谢桂生
受保护的技术使用者：谢桂生
文档号码：201610663137
技术研发日：2016.08.13
技术公布日：2017.01.04