技术总结
本发明公开了一种鸡蛋果薯片，包括以下原料：鸡蛋果、马铃薯泥、黑小米粉、榛子仁粉、食盐、麦芽糖醇、水、枸杞、金银花、丁葵草、薄荷叶、瑞香、生菜籽粉；采用的制备方法包括以下具体步骤：(1)制备鸡蛋果浆汁；(2)制备营养液；(3)制备营养调味酱；(4)制备薯片坯；(5)制备油炸薯片；(6)将油炸薯片离心脱油后，抹上营养调味酱，真空包装即得成品。本发明最大限度的保留了马铃薯本身的营养成分，通过添加鸡蛋果、榛子仁等蔬果杂粮，还将具有较高营养价值的枸杞、生菜籽粉等作为薯片的原料，大大丰富了薯片的营养成分，制作出来的薯片口味香美，具有一定的保健作用。
技术研发人员：陈雯
受保护的技术使用者：陈雯
文档号码：201610684757
技术研发日：2016.08.18
技术公布日：2017.01.04