1.一种富硒营养速食小米粉，其特征在于，主要成分包括：熟小米粉、富硒酵母、黑色素和低聚异麦芽糖。
2.根据权利要求1所述的富硒营养速食小米粉，其特征在于，所述富硒酵母为1000PPM食品级富硒酵母成品。
3.根据权利要求1所述的富硒营养速食小米粉，其特征在于，所述黑色素为从花椒种子中提取的花椒黑色素。
4.根据权利要求1所述的富硒营养速食小米粉，其特征在于，以熟小米粉为基料，富硒酵母的添加量与所述基料的重量百分比为0.1-10％。
5.根据权利要求3所述的富硒营养速食小米粉，其特征在于，以熟小米粉为基料，花椒黑色素的添加量与所述基料的重量百分比为0.1-0.5％。
6.根据权利要求1所述的富硒营养速食小米粉，其特征在于，以熟小米粉为基料，低聚异麦芽糖的添加量与所述基料的重量百分比为1-5％。
7.一种如权利要求1-6任一项所述的富硒营养速食小米粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
第一步，以小米为原料，经过清洗除杂、低温烘焙、杀菌处理、粉碎研磨后得到目标粒度的熟小米粉；
第二步，以熟小米粉为基料，向其中添加富硒酵母、黑色素和低聚异麦芽糖，常温下搅拌均匀后分袋包装即可。
8.根据权利要求7所述的富硒营养速食小米粉的制备方法，其特征在于，第一步中，所述低温烘焙的温度为90-110℃、时间20-30min。
9.根据权利要求7所述的富硒营养速食小米粉的制备方法，其特征在于，第一步中，所述目标粒度为60-100目。